一、新疆过油肉拌面热量？
新疆过油肉拌面的热量(以100克可食部分计)是88大卡，单位热量较低。每100克新疆拌面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
二、兰州过油肉拌面？
兰州本地人据我所知没有过油肉拌面。我吃过最早的过油肉拌面是位于上西园三佳餐厅的。（清真馆子，二十多年前）
三、顶级过油肉拌面？
主料：
嫩牛肉适量
蒜适量
姜适量
青椒适量
西红柿适量
洋葱适量
木耳适量
辅料：
料酒适量
酱油适量
花椒适量
盐适量
做法：
1. 木耳提前用热水泡发
2. 牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟
3. 西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎
4. 热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用
5. 剩下的油中倒入木耳翻炒30秒
6. 再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒
7. 最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。
8. 锅中烧水备用
9. 醒好的面搓成一根根的长条
10. 两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开
11. 煮面过程中可以加些凉水
12. 最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可
四、过油肉拌面热量？
过油肉拌面每100g的热量大概为194千卡（大约812千焦），热量较高。过油肉拌面是在我国西北新疆一带面食，色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。原料为羊肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒、芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜、盐、酱油、白糖、番茄酱等。
五、兰州过油肉拌面配方？
主料:
嫩牛肉适量
蒜适量
姜适量
青椒适量
西红柿适量
洋葱适量
木耳适量
辅料:
料酒适量
酱油适量
花椒适量
盐适量
兰州过油肉拌面的做法步骤:
1.木耳提前用热水泡发
2.牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟
3.西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎
4.热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用
5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒
6.再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒
7.最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。
8.锅中烧水备用
9.醒好的面搓成一根根的长条
10.两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开
11.煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。
12.最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。
六、过油肉拌面正宗做法？
材料准备：
羊肉适量（看你吃多少了）、青椒一个、红椒一个、黑木耳适量、西红柿一个、洋葱、大白菜适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量
制作步骤：
1、把所有的原材料切好，羊肉切片，青红椒切块，黑木耳切块，白菜切丝，西红柿切块，洋葱切块，姜切末，葱切末，大蒜切块。
2、将切好的肉片，用鸡蛋清和少量的淀粉抓匀，腌制15分钟，如果你的羊肉很嫩，这步不做也可以。
3、锅烧热倒油，将肉片放入锅中，过油后捞出。
4、锅中倒入适量的油，烧热后，依次序放入姜，葱，少量的蒜，留一些蒜，后面还要用一点，翻炒出香味以后，加入西红柿，白菜，青红椒，洋葱，黑木耳最后放入之前的过油肉，和剩余的大蒜，翻炒均匀，加入少量的盐，酱油，花椒粉，鸡精调味，尝一下咸淡，最后加入适量水淀粉勾芡，我们的拌面菜，过油肉就制作好了。
5、顺便也讲一讲面怎么做好了，先和面，面粉加入适量的水和少量的盐（为了面条筋道），揉成光滑的面团，醒上一会儿。
6、面和好醒好后，做成面剂子，抹上油，防止相互粘连。
7、拉面的时候，把面剂子，揉搓成面条，最后，双手依次交替抓住成型的面条，拉扯均匀，双手用力使劲儿一拉，在案板上一甩，下锅即可。
8、沸水中下面，面煮好后，可以放入冷水中激一下，吃起来更加筋道哦。面装到盘子里，把菜倒入盘中，过油回勺面就做好了。
七、过油肉拌面辣吗？
过油肉拌面吃，可以选择不放辣椒
八、过油肉拌面做法大全？
过油肉拌面的做法步骤
步骤 1
羊肉切片加入干淀粉、酱油抓匀腌制。
步骤 2
青红辣椒切块、皮牙子切丝、备用。
步骤 3
锅里放油加热2-3成熟时放入腌好的羊肉、滑油、等变色后捞出。
步骤 4
锅里少油放入姜、青红辣椒、皮牙子翻炒后加入番茄酱、炒几下捞出来。
步骤 5
锅里再放白菜、黑木耳、扒拉几下、倒少许水、加蒜片、最后将所有捞出的肉和辣椒全部放入锅里、快速翻炒几下、调味关火。
步骤6
把准备好的面剂子拉好、下开水锅里煮、两分钟后捞出过凉水、再用热水过一下。
步骤7
拌面浇上菜和汤、翻拌均匀、即可食用了。
九、正宗昌吉过油肉拌面？
正宗昌吉过油肉拌面是非常不错的，通常过油肉要需要经过两道的工艺。进行过油处理，过油肉入口即化。非常的唯美。 值得推荐。
十、乌市正宗过油肉拌面？
正宗的过油肉拌面特别好吃味道好极了，吃过的人一定回头再来的，不过一定是吃到正宗的才行。
首先羊肉最好是前后腿的肉，或者是里脊肉，羊肉要切成不大不小不厚不薄的肉片，里面放花椒粉胡椒粉料酒适量的淀粉酱油腌渍20分钟。锅里多放点油，烧热，放羊肉过油，2分钟左右就可以了，最后锅里放少量的油，放葱姜辣椒酱炒香放羊肉，放适量的盐佐料等等，最后放准备好的青红椒，放鸡精翻炒均匀，最后出锅装盘就好啦。