牛肉片拌面(牛肉片拌面的做法大全)

淘菜谱 2023-03-16 03:57 编辑:admin 240阅读

一、宁夏炒肉片拌面做法?

1、先准备配菜,把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片,加入食盐、料酒,淀粉,一同搅拌均匀备用。

2、在锅里倒入少量食用油,然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒,这个过程有点长,基本上要炒至羊肉充分熟透。

3、羊肉在锅里来回翻炒,可以看见羊肉逐渐的在变色,这时候看见羊肉的颜色也变了,可以用锅铲试着切一下,看看羊肉片是否已经熟透。

4、这时候羊肉已经熟透了,也炒出了羊肉的香味,这时候在锅里放入适量的食盐,豆瓣酱、孜然粉。

5、下入调料以后,来回翻炒至羊肉入味,然后放入配料,豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒。

6、配菜下进去以后,可以多焖炒一会儿,要把这些配菜完全炒熟,然后就可以起锅了。美味的宁夏炒肉片就做好了。

二、肉片鸡蛋拌面怎么做?

步骤/方式1

猪肉洗干净切片

步骤/方式2

鸡蛋打入碗中搅拌均匀

步骤/方式3

菜叶切段

步骤/方式4

起锅烧油,放肉片翻炒变色

步骤/方式5

倒入蛋液,快凝固时翻炒几下。

步骤/方式6

加水,大火烧开

步骤/方式7

放入面条

步骤/方式8

把面条煮熟

步骤/方式9

加入菜叶

步骤/方式10

加盐,搅匀出锅

三、宁夏吴忠炒羊肉片拌面做法?

食材:蒜薹200克,刀削面300克,羊肉200克,青红辣椒2个、西红柿2个。

1.蒜薹洗净切段,青红辣椒洗净切块,西红柿洗净切块放到一旁备用。

2.羊肉切片,洋葱切丝备用。

3.锅烧热后倒油,油热后下羊肉翻炒出香味出水分

4.加花椒粉翻炒均匀,加洋葱、生抽翻炒均匀后捞出。

5.再次热油,青红辣椒加蒜薹翻炒到出香味后用铲子拨到一边,加西红柿翻炒出汤汁,加盐翻炒出香味

6.加炒好的羊肉片,快速翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可出锅

7.汤锅加水大火烧开,水里加少许盐、下刀削面,用筷子稍微搅一下,刀削面飘起,加少许凉水,再次煮到飘起来,捞起过凉水装盘,把炒好的蒜薹肉倒在上面,吃的时候拌均匀即可。

四、牛腿肉片做法?

食材明细

牛腿肉、白菜、葱、料酒、盐、糖、菜油。

1、牛腿肉切片,横切,切断牛纤维,放入碗里,加入葱段,盐,一点点糖,料酒多一点,腌制半小时。

2、白菜洗净,切段备用

3、炒锅倒入菜油,大火烧热,9成热,倒入牛肉片,快速翻炒20秒,牛肉片四周变色,中间还是新红为好,不然牛肉片就会很老,出锅备用

4、倒入白菜,就着一点底油,大火急炒,白菜微黄基本炒熟为宜。

5、倒入牛肉片,快速翻动,加入20g清水收汁,放一点点盐,继续翻炒几下

6、关火,出锅装盘。全程大火快炒,速度很重要,这样牛肉片鲜嫩可口

五、牛胸肉片的做法?

1、材料:牛胸肉,盐,胡椒,橄榄油,胡萝卜,芹菜1根,大蒜1头,丁香,整粒的黑胡椒,肉豆蔻,水。

2、将牛胸肉用盐和胡椒腌制。

3、厚底锅中放油,将腌制好的牛胸肉放入锅中,将其四周都煎制上色。

4、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

5、将1整头大蒜对半切开放入锅中。

6、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香,并加入现磨的肉豆蔻粉。

7、锅中加水来炖煮牛肉。

8、将锅中的汤汁烧开,盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度,烘烤3-4个小时。

9、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

六、牛柳葱油拌面的做法?

用料:

牛肉 300克

葱油牛柳拌面的做法步骤:

步骤 1

准备材料:牛肉 胡萝卜 绿豆芽 葱

步骤 2

首先热锅冷油加入葱姜蒜爆香

步骤 3

等香味出来以后放牛肉炒

步骤 4

等牛肉变色以后加干辣椒,生抽,老抽,白糖 蒸鱼豉油,黑胡椒粉,加水一起炖40分钟,炖到30分钟的时候加少许盐调味

步骤 5

把配菜焯水煮熟,大家可以准备自己喜欢吃的配菜,这个没有什么讲究

步骤 6

水开煮面的时候可以加一点点盐,我们煮好了面记得过凉水,这样面比较劲道,将煮好的面条和牛肉拌一起,留点汤一起拌,小葱上浇上热油就可以开拌了!大家也可以根据自己的口味加一些花生酱,芝麻酱都是可以的

七、牛肩肉片的做法大全?

食材:牛肩肉500g、草莓1个、西蓝花8小瓣、生抽1勺、糖1勺、生粉少许、食用油1勺

制作步骤:

1.牛肩肉切成片状,加入生抽、食用油、糖各一勺,生粉一小勺,拌匀后腌制20分钟左右,直至肉片将酱料吸收;

2.锅中烧水,水开后下入洗好的西蓝花,焯熟后装在盘中。草莓洗净对半切成两半,与西蓝花放在一起备用;

3.中火热锅后,抹薄薄的一层油,如果使用的是不粘锅可以不放油,转中小火放入薄片煎,煎至一面肉色变白后翻面,切记不可煎的时间过长,不然肉质会变老,待肉的两面都变白后,即可装盘出锅;

4.将西蓝花和草莓依自己喜好摆放在盘中,既能起到点缀作用,也可与牛肉同食。

八、溜牛生肉片的做法?

原料:牛肉150克,水发木耳40克,马蹄50克,葱、姜末少许。

调料:酱油10克,白糖30克,醋30克,湿淀粉60克,芝麻油5克,色拉油500克。

烹饪方法:选用牛里脊肉剔去筋膜切肉片,马蹄去皮洗净,切片,将肉片放碗内,加入少许酱油、黄油、湿淀粉抓匀,,取调卤汁待用。烧锅下油到六成热时将肉片放入炸起壳捞起,再复炸至金黄。留少油,放葱、姜末、马蹄片、木耳、蒜片,将卤汁倒入锅中搅动,见开放肉片,淋上芝麻油即可。

牛里脊200克辅料玉米淀粉150克调料食盐2克酱油10克葱10克姜5克米醋30克黄酒10克

白糖10克水适量植物油400毫升。

九、牛的肉片怎么炒好吃?

1、准备好尖椒,生姜,大蒜。

2、将牛肉逆着纹路切成薄片。

3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。

十、东北牛生肉片的做法?

材料:腓力肉400克、嫩姜一段、萝卜、半棵、葱二枝,柠檬一颗、一大匙白醋、一大匙薄酱油、一小匙细砂糖。

姜汁生牛肉的做法:

1)挑呈圆柱状的腓力,洗净拭干,放人烤箱慢火烤至表面微焦,先备一盆加冰块之冷开水,将烤过的牛肉直接放人,使它急速冷却后拭干切薄片。

2)姜与萝卜削皮、洗净、磨成泥,稍微挤去水分。葱去头须尾尖、洗净、切细花,柠檬切薄片,将这些材料加醋、糖、酱油混合拌匀,牛肉片即可沾此佐料酱食用。

3)牛肉的熟度,三分、五分、七分可随个人喜好调整烧烤的时间;沾酱油亦随口味调酸调甜。再者,牛排的佐料,以黑胡椒酱和蘑菇酱最为普遍,取排力牛排洗净拭干,以平底锅加牛油煎牛排,熟度可随意调理。