一、拉条子拌面热量？
每百克拌面的热量大约为310大卡左右，属于高热量食物。高热量食物。拌面，起源于福建福州、沙县等地，广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。拌面的做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食，故名“拌面”。“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐，具有香味浓、色泽鲜、原料简单、烹饪方式易掌握的特点。
二、豆角拉条子拌面做法？
原料
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面条 (适量)
豆角 (适量)
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱姜蒜 适量
1/面条用食用油拌一下，让面条外面裹上一层油。
2/炒豆角，豆角多加一些会更好吃，多加点食用油，加葱姜蒜，盐，酱油，把豆角炒一下，然后加入水，水跟头角齐平就可以了，不要没过豆角。
3/把拌好的面平铺在豆角上面，盖上锅盖蒸，蒸的时候随时观察水的情况，直到豆角里面的水剩下不多一点的时候就可以了关火了。
4/把蒸好的豆角面，用勺子和筷子搅拌均匀以后就可以吃了。
5.美味又好吃的豆角拉条子拌面做法完成开吃了。
三、拉条子拌面家常做法？
步骤/方式1
冷水和面
步骤/方式2
揉成面团
步骤/方式3
分成面剂子
步骤/方式4
案板上搓成长条
步骤/方式5
抹上清油、盘起来醒一会
步骤/方式6
起锅烧水、面条拉细下入锅中
步骤/方式7
面煮好过凉水、捞起备用
步骤/方式8
准备、蒜苔、香菇、西红柿、茄子、猪肉、
步骤/方式9
蒜苔切段
步骤/方式10
茄子、香菇、西红柿切丁备用
步骤/方式11
猪肉切丁、葱蒜切末备用
步骤/方式12
热锅内植物油少许润滑，肥肉切丁煸出油脂， 这里可以放点洋葱爆香。
步骤/方式13
加入肉丁、香菇丁、姜蒜末翻炒
步骤/方式14
加入茄丁
步骤/方式15
加入蒜苔
步骤/方式16
加入西红柿
步骤/方式17
加入少许面汤煮一会
步骤/方式18
加入食盐、味极鲜、鸡粉翻炒均匀即可
步骤/方式19
成品出锅
步骤/方式20
把炒好的菜盖在煮好的面条上就可以食用了
四、猪肉拉条子拌面做法？
材料 主料：五花猪肉2斤， 调料：盐，糖，葱段，姜片，料酒 做法 1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3、现在加水吧！末过肉即可，
五、蘑菇拉条子拌面做法？
面条2人份 约225g 、 大蒜碎 2瓣 、 小蘑菇切片 2杯 、 红甜椒切丝 1个 、 荷兰豆 0.5杯 、 小菠菜 3杯 、 酱油 2汤匙 、 糖 2茶匙、 香油 1茶匙 、 甜辣酱 1/2茶匙
烹饪步骤
步骤1
在一个大锅中烧开水，将面煮熟过凉水，沥干备用。
步骤2
锅热后放油，加入切好的蒜末、小蘑菇片和红椒丝，翻炒三分钟左右~
步骤3
随后放入荷兰豆和菠菜翻炒2分钟
步骤4
再入熟面条及所有的调料搅拌混合均匀。
虽然做法简单但是味道不错！
六、西红柿拉条子拌面做法？
全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌
分3到5次慢慢加入70克水
继续搅拌至絮状，约需要3-5分钟
换成压面的开关，即可出面了，做好的面条放一边备用
西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末
锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香
放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀
加入西红柿丁
放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可
关火后，撒上蒜末搅匀
水开后放入面条，煮熟
面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可
七、茄子拉条子拌面的做法？
先讲茄子，炒熟备用。将拉条子的面活的软一点放一小时醒好。面就又软又有韧劲了。
然后把面擀成。长片。切成筷子粗的，一条一条的。开锅后两手拿着一条就在锅里的灸。就这么一条一条的放在锅里，煮熟了就是可以用茄子拌着拉条子。
八、拉条子拌面配菜怎么炒？
食材
面粉300克，牛肉250克，洋葱1个，西红柿3个，尖椒2个，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，番茄酱适量，水适量
做法步骤：
1，准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中
2，一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状
3，揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿
4，先擀成面饼
5，饧上30分钟--1个小时，然后反复揉匀，直到和好的面团光滑细匀
6，然后在案板上擀成1公分左右厚面饼
7，用刀切成半公分宽窄的长条
8，盘面：这一步不必拉的很细，成人拇指粗细即可，但要拉均匀
9，取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油
10，拉的时候 ，手上要抹油，拉好的面条盘成卷，面上各处应有油，以防止粘连，一圈一圈盘在盆子里
11，第三、拉制，每一个根面条继续被拉细拉长，分成几小堆，摊在面板上，待拉完最后一根时，第一根已经饧发的差不多了，进行最后一道拉制工序
12，捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左饶一下，右绕一下，将面条坤长。
13，锅内坐热水，锅要大，水要宽。水开后，将拉制好的面条下入锅内滚水中
14，大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1-2分钟熟了，OK，捞出
15，炒菜（这一步，可以在盘好面后，即拉条饧发的过程中进行）：西红柿、皮牙子（洋葱）、青辣椒、番茄酱、肉（羊肉、牛肉最好）（因为临时才决定做的，家里只有猪肉）、葱段、姜丝、食用油、盐、酱油
16，将西红柿、皮牙子、青辣椒切好备用
17，肉片提前用葱、姜丝、少许盐、一勺酱油腌制入味儿
18，锅内热油，下肉片滑炒至熟，这个就是俗称的过油肉，炒好的肉片，盛出
19，留底油，烧热后，先下皮牙子炒出香味
20，接着下西红柿翻炒
21，加一勺盐，下入青椒，放入两筷子番茄酱继续翻炒
22，最后将肉片放入，抄拌均匀，一点儿味精
23，菜码就炒好了
24，把菜码浇到面上，吃的时候，拌匀即可
九、拉条子和过油肉拌面区别？
拉条子，和面加入盐和软一点，醒二十分钟。然后拉成条。过油肉。肉先煮熟，然后切片过油炒。面煮熟加入过油肉。
十、拉条子拌面配菜怎么炒西红柿？
把西红柿插筷子上放火烧一下，把西红柿皮扒下来，切成小方块，热锅凉油放葱炝锅，放西红柿炒岀沙，放入炒好的鸡蛋和虾皮，出锅拌面，好吃开胃。