一、黄豆酱拌面的做法酱拌面的做法？
面条 1人份
鸡蛋 1个
黄瓜、胡萝卜 少许
小葱 少许
蒜 2、3瓣
黄豆酱 1勺
淀粉 1勺
白糖 半勺
水 少许
花生碎 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散
3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉
4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用
5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条
6、煮熟至自己喜欢吃的软硬度
7、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连
8、碗中加入黄豆酱
9、淀粉、白糖、水搅拌均匀
10、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米
11、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香
12、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠
13、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花
14、拌匀即可
15、拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中
小贴士
根据个人口味添加醋和香油还可以加辣
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
二、拉面拌面做法？
首先将拉面煮熟，拌面的话九分熟就可以，放入冷水中多过几次水，沥干水份倒入盆中，加入生抽和熟食油或香油拌匀备用，这样处理的面条入味，不粘连。
准备自己喜欢的配菜切丝。
将配菜加入面条中，加盐、白醋、白糖丶辣椒油、蒜末等拌匀，撒上香菜末丶葱花、白芝麻即可。
三、功夫拌面做法？
主料 3种
面条
200g
鸡蛋
1枚
精肉
适量
辅料 2种
姜末适量
葱花适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 13步
步骤1
生姜拍碎 葱花切末备用
步骤2
精肉切丝或片
步骤3
锅里将油温烧到6~~7 成热
步骤4
淋在上姜末与葱花上..之所以不放在锅里是有效的使姜末和葱花被油温炸下出来的汁全留在汤碗里
步骤5
调好味 放酱油~！~油炸好的辣椒粉
步骤6
锅里烧水煮鸡蛋~~~~
步骤7
精肉用些水抓匀下~~
步骤8
待鸡蛋煮的快成型时..放点青菜下去
步骤9
捞出放碗里等待...
步骤10
烧开水将面条放进去~~~
步骤11
待面条浮上呈白色既可以捞出
步骤12
捞出放入事先煮好的汤汁里
步骤13
完成
小贴士
温馨提示： 面条主要营养成分蛋白质.脂肪.碳水化合物等.易于消化吸收.改善贫血.增强免疫力.平衡营养吸收等功效
四、福鼎拌面做法？
海鲜拌面 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 操作：
1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。
2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。
4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉
五、小虾拌面做法？
用料
鲜虾 10只
宽面 一人份的量
大葱 半根
胡萝卜 四分之一根
豆腐干 4片
猪油 一勺
蚝油 一勺
老抽 一勺
甜面酱 两勺
辣油 一勺
虾仁拌面的做法步骤
步骤 1
鲜虾剥壳，开背，去线，虾壳放一边，备用，胡萝卜，大葱，豆腐干切末。
步骤 2
锅子里倒油，把虾壳倒入，炒香，多炒一会儿，后期把虾油和虾壳都乘出来备用。
步骤 3
把虾壳再次倒入锅中，加少许水煮，煮白煮浓稠为止，把虾壳捞出，虾壳汁也乘出来备用。挖一勺猪油在锅中，把切末的蔬菜倒入炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，两勺甜面酱。炒一下，再放虾汁，炒几下后，加一勺辣油，出锅，卤子就完成了。此时味道可能有点偏咸，但是拌入面中，味道会刚刚好。
步骤 4
把开背去线的虾仁炒熟放一边。把面煮好后，沥干，加卤子拌均匀，放上炒好的虾仁，放一小撮葱，最后淋上炒香的虾油，一碗香喷喷的虾仁拌面就做好了。
步骤 5
开吃
六、牛腩拌面做法？
步骤 1
牛腩切成块，水中泡出血水。大概1-2个小时。
步骤2
期间准备一下：葱切段，姜切片，土豆滚刀切块儿，西红柿洗干净切块儿。喜欢西红柿的！三个也是可以的！
步骤3
烧水，冷水下牛腩粒，开过之后，可能还会有血沫子，用勺子撇去，一定要撇干净。煮牛肉的水和牛肉放在旁边备用。
步骤 4
锅中少许油，下西红柿，中火炒制出沙，一定要出沙！
步骤 5
出汤出沙之后，下入牛腩粒调料：葱段，姜片，辣椒。生抽两勺，白砂糖5克，少许盐。如果有番茄酱，也可以加入一勺。 刚才煮牛肉的水，加入锅中，没过牛肉，还要放土豆，所以水多一些没关系的。
步骤 6
灵魂来了！黄豆酱，我用的是李锦记黄豆酱，两勺。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小火炖，大概1个小时。西红柿汤汁味道出来了，牛腩也会软烂。这时候下入土豆，再炖半小时。
步骤8
出锅！拌饭拌面都可以！第一次我加了土豆，第二次我加了山药和金针菇。变着法儿吃吧，enjoy!
七、蚕豆拌面做法？
步骤一
1. 蚕豆胡萝卜葱花都切碎，鸡蛋搅均匀备用～
步骤二
2. 面条加一点点盐先煮熟淋上几滴麻油备用～
步骤三
3. 锅里倒适量大豆油，等油六七成热时倒入鸡蛋液煎一下，等鸡蛋微微有点成型时搅动锅铲把鸡蛋弄碎盛出备用，再在锅里倒一点油，等油五六成热时倒入胡萝卜蚕豆末不停的翻炒，炒到蚕豆微微变色再倒入鸡蛋加适量盐加点点水烧一下，好了撒上葱花即可出锅了～
步骤四
4. 把刚才炒好的菜盖浇到面上，吃时搅拌一下即可。
八、韭菜拌面做法？
面条煮熟拌点热油，韭菜切末调味即可拌面
九、炸酱拌面做法？
主料：里脊150克
姜粉1克
黄瓜1根
水萝卜1根
辅料
黄酱2大勺 甜辣酱4大勺
花椒1克 橄榄油适量
香油适量 洋葱头1个
步骤1
南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(南瓜50克，面粉250克 ，盐1克，淀粉适量)或者买现成的面条
步骤2
锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮熟捞出过冷水
步骤3
猪里脊切小丁，加入干姜粉抓匀腌10分钟（最好是肥瘦相间的五花肉，某人减肥期只能选择酱紫的肉，不过猪里脊也嫩）
步骤4
黄瓜、水萝卜、洋葱头切丝备用，锅里加热橄榄油，再倒入洋葱丝
步骤5
炒出葱油，把葱丝扔掉不要，再倒入肉丁爆炒变色出锅（可以一次多炒点葱油，倒出来一些）
步骤6
锅里葱油加热，倒入调好的黄酱和甜辣酱，文火炒至酱汁起泡油亮浓稠，再倒入炒好的肉丁煸炒成肉酱出锅
步骤7
另起锅，倒入香油加热爆香花椒，取花椒香油备用
步骤8
过水的面沥干水盛碗中，表面摆上黄瓜丝、水萝卜丝，浇上肉酱，再淋入花椒香油就开吃吧
十、长汀拌面做法？
主料：面粉1公斤，鸡蛋5个，清水200克，香菇、鸡肉、鱿鱼、冬笋各50克，生油150克，胡椒粉、精盐、鸡汤各少许。汀州伊面的特色：面香汤鲜，营养丰富。汀州伊面的做法：将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席。