一、辣椒油拌猪脚怎么做？
首先制红油(辣椒油)，再调味炝拌即可。
制红油①香菜油熬香放生姜，大葱，洋葱，芹菜，香菜小火炸干(捞出不用)，再放入用酒浸湿香料药材小火熬至出香，②油温升高至180度锅离火，放入辣椒粉炸香出味捞出不用，油温降至110度入第二次干椒粉搅匀，当油温冷却后再放第三次干椒粉搅匀，放置1天后再用即可。增香～增辣～增色，共三部制好红油。
卤猪脚砍块，加入红油，油制辣椒，糊辣油，香油，花椒油，味精，生抽，香醋，百芝麻，碎花生，香菜，小米椒碎，蒜米，依个人口味调正味道即可。
个人做法，紧供参考！
二、辣椒拌米面的做法？
步骤 1
space
将辣椒切小段，用水洗干净后把水控干
步骤 2
space
放入五香粉和盐，在放一个鸡蛋（只放蛋清最好，这里为了不浪费和麻烦，就把整个鸡蛋打进去了）用筷子拌一下，倒入适量面粉，可以稍微倒多一点，面粉要把辣椒全部裹上，然后搅拌均匀。
步骤 3
space
锅烧热倒油，油要多放点，因为面粉会吸油的。把拌好的辣椒放进锅里翻炒，中间可以在放一次油。炒至金黄色就可以起锅了。
三、拌牛肉的辣椒油怎么做？
把辣椒面放在一个碗里，再把油烧热能看到冒烟就可以，用勺子舀到辣椒面碗里炸一下就成了
四、豆花面的红油辣椒怎么做？
制作原料：鸡蛋面(宽面)100克、熟鸡丁25克、炸花生15克、含浆水豆花50克、豆浆适量；
调 料：油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量。
制作步骤：
1、“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些；
2、“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵；
3、“佐料”有肉末、麻油、熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等；
4、食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆，用1小碟拌匀的佐料，用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。
五、武冈拌卤菜的辣椒油怎么做？
鲜辣椒买回去蒂后用干净湿布擦净，切碎，加入盐拌匀（一斤辣椒加半两盐），装入盆中，用塑料布封住盆口，放在阴凉处发酵3至5天（视气温高低而定），到盆中辣椒可以看到明显气泡，表皮出现少许白霉，可以闻到酸味时即可入锅炸制了。
炸制前最好用食品搅拌机将辣椒打成浆，不要滤水，倒入锅内与油一同熬制注意油温不要超过140C°，熬制过程中要不停搅拌（用竹片，不要用金属器物），直至只有少量水汽逸出，熄火装入容器。成功！
六、辣椒油拌什么好吃？
一般情况下辣椒油拌凉菜好吃，但对于好吃辣椒的人来说，各种副食中都可以拌入辣椒油
七、麻辣拌辣椒油做法？
答:麻辣拌辣椒油这样做，加油，烧至轻微冒烟，关火，放入提前备好的香菜，香葱，香叶， 干辣椒，花椒 ，炸出香味儿，调料捞出 然后趁热再加入辣椒末，既可。
八、辣椒油拌什么好？
辣椒油拌凉菜好吃…提味又下饭…喜欢吃辣的多放点…不喜欢吃辣的少放点…
九、西红柿拌辣椒怎么做？
步骤：
1.把面煮熟捞起来用冷水泡好备用
2.先把青椒和西红柿切丁，肉切成末，姜切末备用。
3.用大火把有烧热、先放肉和姜炒一小会，在放西红柿和青椒炒、放一些嫩肉粉，翻炒后加一点水。然后到在碗里备用。记住放盐和鸡精。
4.用盘子捞面把水沥干，用老干妈和酱油醋拌均匀撒些小葱。
5.最后把炒好的青椒和西红柿倒在在拌好的面上就好了，可以再撒些葱和香菜。
小贴士：
煮面是不需要加盐，不喜欢醋的朋友可以不加醋，煮面是要用筷子搅拌，不能使面糊和结块。
十、辣椒拌黄瓜怎么做？
【清拌黄瓜】
工艺：拌 口味：酸辣味 主料：黄瓜(300克) 调料：大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克) 制作工艺 1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5. 放入花椒煸一下捞出；
6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7. 将拌好的黄瓜装盘即可。 工艺提示 1. 一定要现做现吃；
2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好；
3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。 菜品口感 酸美可口，伴有麻辣香味。 健康提示 1. 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒减肥的功效；
2. 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的功效；
3. 宜和木耳同吃，木耳也具有滋补强壮、和血的作用，可以平衡营养。 希望这就是你想要的，很高兴帮助别人。