一、肉酱拌面的肉酱怎么保存？
放冰箱保存。肉酱应该存放在冰箱中保存，这样才能保存的长久一点。若放在常温下，很容易发生变质。酱类调味品，有一定的盐分，短期内可常温保存，但不能长期常温保存。而且炸酱中会有少许的蔬菜，也是需要低温冷藏的。保存的时候需要注意密封保存。
二、肉酱拌面的肉酱怎么炒？
用料：肉末200g、胡萝卜50g、洋葱50g、辣椒20g、葱10g、木耳10g、黄瓜10g、芦笋10g、姜10g、蒜10g、豆瓣酱10g、盐5g、糖5g、料酒8g、酱油10g。
做法：
1、准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
2、6月鲜豆瓣酱备用。
3、炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
4、加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
5、待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
6、小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
三、肉酱拌面酱料配方？
用料瘦猪肉 半斤蒜 一头葱 适量鲜姜 半个红干辣椒 适量营口大酱 一袋（160g）郫县豆瓣酱 半袋，（吃辣就买红油的，不吃就买普通的）老抽 一勺生抽 两勺盐 适量（最后尝一下看情况加）白糖 一勺蚝油 一勺花椒粉 半勺大料粉 半勺
简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤
步骤 1
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放调料用的勺子是这种
步骤 2
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猪肉切成肉沫备用
步骤 3
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葱姜蒜切沫，不喜欢吃姜可以切成丝，到时候挑出去~加几个干辣椒，不吃辣椒可以不加。
步骤 4
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营口大酱挤碗里加多半碗水搅开，不然炒的时候很难弄开。（我用的是市场里最常见的这种营口大酱）
步骤 5
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郫县豆瓣酱备用
步骤 6
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倒油中火翻炒猪肉末
步骤 7
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猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香
步骤 8
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加老抽，生抽，白糖，蚝油，花椒大料继续翻炒
步骤 9
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加入化水的营口大酱和郫县豆瓣酱继续翻炒~
步骤 10
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加了郫县豆瓣酱颜色特别好看
步骤 11
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炒到这种程度，尝一下需不需要再加盐，就可以出锅啦
步骤 12
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盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱。
步骤 13
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拌面特别香，一碗面一颗荷包蛋加几片香肠~~最后还要盛半碗面汤喝掉，太舒服啦
四、拌面肉酱做法重庆？
1. 准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁。
2. 6月鲜豆瓣酱备用
3. 炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
4. 加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
5. 待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
6. 小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
7. 香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。
五、番茄肉酱拌面的肉酱怎么炒？
番茄肉酱拌面
材料
五花肉150克，100克洋葱，50克，料酒，砂糖，酱油，黄豆酱
步骤
五花肉去皮剁成肉末，番茄洗净切丁，洋葱去掉外皮，洗净切丁
热油下锅油烧至六成热时，放入五花肉末
将五花肉末炒至变色后加入料酒，翻炒均匀后出锅备用
热锅下油烧至六成热后倒入洋葱丁，色泽变黄时，加入番茄丁，番茄炒至变软，出汁后倒回五花肉末
加一勺黄豆酱，砂糖和清水混合均匀成黄豆酱汁，倒入锅中轻轻搅拌均匀后大火煮开转中火盖上锅盖
等锅中材料酥软入味，酱汁收浓即可
六、羊肉酱拌面家常做法？
第1步.羊肉用凉水浸泡过夜。要带骨头带筋带点肥肉适合慢炖的部位，比如小腿，脖子，排骨。
第2步.锅里不倒油，放入羊肉煎干水分。不要经常翻动，到肉表面金黄取出。
第3步.倒油，加一勺郫县豆瓣煸炒出红色，下洋葱丁，胡萝卜丁，蒜末，姜末炒出香味。
第4步.羊肉回锅，加酱油，半罐啤酒，几滴醋。加水至漫过所有食材。
第5步.八角，香叶，山楂干，辣椒干用调料包包好放进锅里。
第6步.加盖用中小火慢炖一个半小时或者直到肉软烂，骨肉可以轻易分离。
第7步.肉捞出略微放凉，用手或者筷子什么的把肉撕成碎碎的一条一条。如果有骨髓也敲出来放一起。
第8步.把肉碎倒回汤里，加盐，继续炖半小时。
第9步.面条煮至7分熟捞出，和一大勺肉酱在锅里翻炒几下，拌匀就好了。
七、重庆肉酱拌面的正宗做法？
材料
五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成。
八、肉酱拌面热量怎么那么高？
肉酱拌面的热量是427大卡(1786千焦)，单位热量较高。
九、康师傅肉酱拌面怎么泡？
拌面的泡法如下：
先将其中的面条放入锅中，加上500毫升水，然后盖上盖子密封泡上3分钟，包放在盖子上自然热，3分钟后把水倒干净，把酱包内的酱料挤进去拌好拌匀，就可以吃了。还可以把面放锅里煮，这样更好，至少防腐剂少了点（最好加菜煮）。
十、青海干拌面肉酱的做法？
1、材料：肉馅半斤、大蒜末、姜末、酱油、油、黄豆酱350克、盐、味精或鸡精、生抽。
2、先把锅烧热，然后放油，等油热了之后再放大蒜末，姜末炒出香味后就可以放肉进去炒。
3、等肉炒到变色，就可以放黄豆酱继续炒，直到炒出香味了，就可以放酱油，生抽，搅拌一下，闷上5，6分后就可以放盐，味精。
4、肉酱是炒到黏稠即可完成。