香港酱料哪个拌面好吃(香港酱料哪个拌面好吃一点)

淘菜谱 2023-03-13 04:35 编辑:admin 176阅读

一、没有酱料怎么拌面好吃?

超简单又好吃的拌面的做法洋葱切得不用太碎,朝天椒切小段西红柿切块培根切丁待用,炒锅放油加热。

油热了之后放入洋葱朝天椒炒香,然后加入西红柿块,等西红柿块稍稍出水就可以放入培根了。

等到培根上色后加入辣椒酱炒香,淀粉加凉水冲开,加入炒锅我用的辣椒酱是咸的,所以我没有再放盐,觉得不够咸的话可以加盐。

大火收汁,这时候取另一口锅烧水,等水烧开后加一匙盐(这样煮出来的面会韧一点)加入面,煮熟。

炒锅里的酱汁变得粘稠的时候就可以关火了;等面煮熟后盛出面,撒上胡椒粉和香油拌开,再浇上酱汁搅拌一下就可以了

二、重庆拌面酱料做法?

1. 准备材料:葱姜蒜切沫,洋葱胡萝卜木耳切成丁。

2. 6月鲜豆瓣酱备用

3. 炒锅中放适量食用油,待油热放入葱姜蒜,爆香。

4. 加入肉末,放料酒,酱油,糖,少量盐,翻炒至肉末变色。

5. 待肉末变色,加入两勺6月鲜豆瓣酱,可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐,可以稍微咸些,这样拌面才够味。

6. 小火炒香豆瓣酱,加入胡萝卜丁,洋葱丁,辣椒丁,木耳丁,略微翻炒,临出锅加点鸡精,即可出锅。

7. 香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里,想吃拌面的时候,把面条煮煮拌上加热的肉酱即可,几分钟就搞定。

三、肉酱拌面酱料配方?

用料瘦猪肉 半斤蒜 一头葱 适量鲜姜 半个红干辣椒 适量营口大酱 一袋(160g)郫县豆瓣酱 半袋,(吃辣就买红油的,不吃就买普通的)老抽 一勺生抽 两勺盐 适量(最后尝一下看情况加)白糖 一勺蚝油 一勺花椒粉 半勺大料粉 半勺

简单易上手的肉沫拌面酱,好吃的不得了~的做法步骤

步骤 1

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放调料用的勺子是这种

步骤 2

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猪肉切成肉沫备用

步骤 3

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葱姜蒜切沫,不喜欢吃姜可以切成丝,到时候挑出去~加几个干辣椒,不吃辣椒可以不加。

步骤 4

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营口大酱挤碗里加多半碗水搅开,不然炒的时候很难弄开。(我用的是市场里最常见的这种营口大酱)

步骤 5

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郫县豆瓣酱备用

步骤 6

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倒油中火翻炒猪肉末

步骤 7

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猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香

步骤 8

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加老抽,生抽,白糖,蚝油,花椒大料继续翻炒

步骤 9

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加入化水的营口大酱和郫县豆瓣酱继续翻炒~

步骤 10

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加了郫县豆瓣酱颜色特别好看

步骤 11

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炒到这种程度,尝一下需不需要再加盐,就可以出锅啦

步骤 12

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盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱。

步骤 13

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拌面特别香,一碗面一颗荷包蛋加几片香肠~~最后还要盛半碗面汤喝掉,太舒服啦

四、印尼拌面酱料配方?

牛肉——200g

大蒜——3瓣

生姜——适量

小葱——2棵

香菇——5个

红甜椒——1个

辣椒碎——3g

辣黄豆酱——30g

豆瓣酱——40g

白芝麻——适量

料酒——30g

生抽——15g

耗油——15g

盐——适量

冰糖——10g

油——200ml

方便面饼——2块

五、ufo拌面酱料配方

配料:鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙

操作:

1.先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟。

2.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。

3.将煮好的细面捞出放入,拌匀即可

六、印度拌面酱料做法?

作为一个制作美食视频的博主,拌面酱当然要自己做!所以今天给大家分享的这道万能拌面酱,你都该学会。一口面下去,拌面酱里满满的蘑菇和牛肉粒充斥着口腔,爽辣刺激的口感,往后吃面不发愁!

食材

牛肉——200g

大蒜——3瓣

生姜——适量

小葱——2棵

香菇——5个

红甜椒——1个

辣椒碎——3g

辣黄豆酱——30g

豆瓣酱——40g

白芝麻——适量

料酒——30g

生抽——15g

耗油——15g

盐——适量

冰糖——10g

油——200ml

方便面饼——2块

步骤

STEP1

牛肉切小粒,加适量盐,料酒拌匀,腌制一会儿

STEP2

生姜,大蒜切末;香菇先切片后切粒,红甜椒切粒,备用

STEP3

准备锅,下200ml的油,下葱段爆香,捞出葱段;接着放入姜蒜末爆香,再加入牛肉炒熟,至水分减少

STEP4

加入10g辣椒碎,40g豆瓣酱,30g辣黄豆酱,15g蚝油,10g冰糖;接着放入香菇粒,红甜椒粒翻炒一会儿即可,放冷后装入可密封的罐中

STEP5

煮两块方便面饼,沥干水分

STEP6

装盘,舀上两勺酱在面上,完成!

Tips:

切牛肉需要注意的点:牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样会变得没法入味。因为这里是切丁所以不需要理会纹理。

肉酱熬好一定要凉透再装入容器里;每次取肉酱都需要用干净无水的餐具取,不然很容易变质。

先用葱爆油 :因为葱被爆香后,葱的香气进入油中,这样再去做酱也会随之口感更香更好。

七、拌面炒面哪个好吃?

中国地广,各地的饮食习惯不同,口味各异。如果要分拌面炒面哪个好吃还真不好说,北京的炸酱面和武汉的热干面属拌面之中最典型的,当地的人都说自已的面好吃,可是外地的人都吐槽这两种面。而炒面全国各地都有,口味大同小异,炒面特色不突出,可是吃的人众多。如果硬要判个高低,那炒面胜出。

八、龙虾尾拌面酱料配方?

步骤1

这些是准备食材,上面有具体说明

步骤2

龙虾尾焯水,水中放料酒,焯水一分钟盛出,过凉水去壳备用

步骤3

起锅烧油,加入豆瓣酱,花椒面,烤肉酱,小米辣,龙虾尾,大火翻炒

步骤4

放入蚝油继续炒至出香味

步骤5

倒入半瓶啤酒,炖煮10分钟,勾芡等到汤汁浓

步骤6

小龙虾尾炖煮过程中,另起一锅煮面,8成熟,装盘中放香油拌一下,防止粘连

最后一步

浇汁面上,撒上葱花香菜,来吃!

九、兰州牛肉拌面的酱料?

兰州拉面的辣椒酱做法如下:

准备材料:辣椒粉215克、豆豉165克、盐适量、白芝麻适量、大蒜一个、菜籽油450克、香叶5片、草果、香果各一粒、丁香6粒、大料2粒、桂皮、千里香适量、盐、味精适量

制作步骤:

1、香料准备好。

2、放一点清水,洗去灰尘,捞出控干水分(也可以用厨房纸巾擦干)草果,香果可以拍碎。

3、菜籽油放锅里,要熬一下,等到油冒烟就可以。

4、熬油的同时,干锅,放辣椒粉,香料,小火翻炒。

5、炒至辣椒香。

6、辣椒粉里,放蒜泥,熟的白芝麻,豆豉,分次倒入熬好的菜籽油,一边倒一边拌,等到油温下降,放盐,味精调味。

十、勾魂拌面酱料绝密配方?

步骤 1

提前准备配料:香菇提前泡好,切碎丁。不高兴切肉,可以准备好成品肉糜。小米辣、生姜切碎。

步骤 2

油入锅,热油,入花椒爆香,捞出花椒。

步骤 3

小米辣和生姜入油爆香,接着入肉糜和香菇丁,炒熟炒香。加入少量蚝油、生抽、老抽,少许盐。加入,最早泡香菇的水(这样汤汁会很香)。

步骤 4

大火收汁差不多