一、怎样做西红柿凉拌面？
面条用开水烫一下，过油，土豆丝切碎，水煮半熟，加盐调料过火，西红柿，胡萝卜切成丝与面搅拌均匀即可，注意，西红柿和胡萝卜最好能生吃，这样可以保留里面含有的维生素
二、凉拌面的做法怎样做色相香味俱全?
当胃口不好的时候，在家做一道凉面条吧，味道十分鲜美，健康又营养，过了凉水的面条，吃起来更加劲道爽滑，放上各种调味料，感觉像在挑战味蕾，忙碌了一天，一碗凉面条足以让你食欲大振，爽到飞了。
自己在家做，非常的香，馅料凑齐了，烧热油一烫，香味四溢，酸辣可口，一口气吃两碗没问题，新手也可以一次成功。
主料：面条、黄瓜
配料：大蒜、小葱、花生米
调味：辣椒面、盐、白糖、白芝麻、生抽、陈醋
1、准备食材，黄瓜一根，小葱适量，细面条适量，根据自己的饭量准备。
2、准备配菜，把大蒜拍扁，切成碎末，小葱花切末，黄光洗净切成细丝，准备一些干辣椒面。
3、锅烧热倒入食用油，一直烧到油冒烟。
4、开始调味，碗中加入生抽、陈醋、辣椒面、白芝麻、盐和适量白糖，还有小葱花和蒜末，把热油浇在上面，热油更能激发出香味，搅拌一下。
5、锅内加入少量油，下入花生米，小火炸熟，捞出备用。
6、把面条煮一下，大火煮开后，少量的添加凉水，重复3次即可，捞出过一遍凉水，吃起来更加爽滑。
7、面条倒入碗中，放入黄瓜丝、花生米、小葱花和辣椒油，用筷子充分搅拌均匀。
8、装盘开吃，酸辣美味，开胃爽口，解馋过瘾，喜欢的朋友一定要试一试。
小贴士
1、煮好的面条必须过一遍凉水，不粘连不起坨，入口爽滑。
2、做料汁的时候，要用热油浇下，这样更能激发出香味。
三、凉拌面怎么做？
做法：
1、首先将食材准备好。面条、黄瓜、香菜、香葱、小米辣、线椒、蒜、胡萝卜、炸好的花生米等。
2、黄瓜胡萝卜切丝，香菜切段，小葱切成葱花，蒜切末，小米辣线椒切圈备用。
3、调个凉拌汁，锅中倒油，我们放入几颗香葱炸些葱油待用，然后准备一个空碗，放入葱花、蒜末、小米椒线椒圈、熟芝麻、辣椒粉、少许的盐、糖、鸡粉、花椒粉、味精，将热葱油少许浇在上边，接着再倒入少许的生抽、香醋、香油调味，搅拌均匀备用。
也可以熬制复制酱油，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油。
4、接下来我们就开始煮面，锅中倒入适量水，水开后下入面条，面条煮好捞出多过几遍凉水，控干水分放到一个大点盆里，然后将黄瓜胡萝卜丝、熟花生米，凉拌汁一起拌匀。
5、找个漂亮的盘子，把拌好的面盛到盘子里，最后撒上香菜就可以马上开动了。
四、肠粉汤汁怎样做不会有酸味？
很多刚入行做石磨肠粉的新手朋友甚至做了几年的老师傅都会遇到有时做出来的石磨肠粉酱汁会有酸味。很多师傅找来找去都找不到原因在哪。 那么石磨肠粉酱汁为什么会有酸味？ 其实酱汁会发酸关键在于酱油。
因为酱油本身由于制作工艺和发酵特性，如果把酱油煮开或煮太久就会有酸味产生。 也就是说越好的酱油煮过后酸味越重，反而差点的酱油煮过后酸味没那很明显。
那么如何解决酸味问题
1、掌握火候
做出来的酱汁会不会发酸，煮酱汁火候很关键，可以用小火慢慢煮，如果能掌握好也可以用中火煮到差不多就马上关火。
还有一种方法就是通过外在材料热量倒入酱汁中，这样酱油就不用煮就能加热到一定的温度，这种方法很实用，做出来的效果也非常好。
2、做法配方，放材料顺序要正确
每个师傅做酱汁的配方做法都有差别，好的酱汁配方做出来的效果也不一样，而且好的配方中有的材料作用是可以中和酸味，使酱汁更加鲜甜，味道更加自然。
但不管无论用什么配方做法，它做法顺序有一点是相同的，就是酱油最后一步才放，这样酱油就不会煮太久而产生酸味，但是如果有的时候把握不好火候，做出来的酱汁有时就会酸味。
希望本篇文章观点能启发到你。
五、石膏做的豆腐怎么有酸味？
那可能是没有及时冷藏好。
现在的天气炎热最好购买回来及时存放好。如果是买回来就这样的话。可能就是本来就不新鲜的六、为什么做的肉包有酸味？
我只知道有几种可能；
一是：熏的时间过长；
二是：你放的发酵粉放过多；（根据不同的发酵粉放的量也不同，有一种方法不用发酵粉，是用以前的面（ji）子当发酵粉，其做出来的清香可口很好吃。建议你不要这么做，应为不懂的做，会不好吃的）三是：温度问题；一般是温度和时间要配合好，如果你是晚上开始发酵，温度可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右，四是:肉陷调料（如果在制作肉馅是放太多醋，也可能导致，但这方面不大，应为一般在包好后就蒸了，不可能放太长的时间。醋酸不可能融合到面里去，在科学上讲，融合是要一段时间的，这方面可以去处的。）还有的我现在想不起来。《本答案仅供参考！》
七、凉拌面筋串咋做？
凉拌面筋串的做法
配料:面筋串、黄瓜、青椒、大蒜、黑芝麻、小葱、芝麻酱、生抽、醋、香油、盐。
1、我们先把准备好的大蒜、青葱剁碎放在一个小碗里，然后加三勺芝麻酱、两勺生抽、两勺醋、一勺芝麻油、一勺食用盐拌匀，做成酱料备用。
2、然后把准备好的面筋洗干净，沥干水，切成均匀大小的块。
3、锅中加入适量的水，将水加热，将面筋放入沸水中。只需要煮一到两分钟。
4、黄瓜、青椒切成面筋，然后把我们准备好的酱汁，搅拌均匀，然后把我们做成的酱汁，搅拌均匀，然后撒上黑芝麻种子上的装饰，学习后回家给孩子们吃吧。
八、凉拌面筋怎么做？
1、用料：面筋400克、青椒1个、油60克、盐适量、酱油5克、大蒜8克、姜丝5克。2、面筋冲洗干净。
3、顺着在外面接口给撕开、大小自己定、不用很薄。
4、葱姜蒜切好备用。5、辣椒切丝。6、油热锅加入姜丝和大蒜。
7、加入辣椒炒香。8、加入面筋。9、翻炒均匀加入盐。
10、加入酱油翻炒均匀开上色、加入葱蒜出香即可。
九、凉拌面汤怎么做？
醋汁 白芝麻 西红柿片 黄瓜片 盐 糖 搅拌均匀，撒点香菜，滴一滴香油。
十、制作豆腐干有酸味怎么去除或怎样做才不会有酸味？
1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味儿。
2、如果豆腐已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。
3、浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。
注意事项：
豆腐存放时间过久不宜食用，酸味很重也不宜食用。