1. 蒜泥面条的蒜泥如何做
蒜,杀菌消炎抗衰老，是冷菜、烤串的好搭档。当然，如果嫌弃味道大可以吃完后嚼两片茶叶或者红枣。
1、把大蒜分成一瓣一瓣，然后用刀面压碎或者拍碎，然后去掉外皮。横着切成蒜末。然后用刀背砸成蒜泥。
2、姜，切成薄片，切成丝，然后切成细末。
3、把酸和姜放入碗中，加入凉开水小半碗，然后加入油，盐，酱油，料酒适量。搅拌一下，就可以了。由于料酒中的酒精会和油发生反应，蒜泥会越放越香。可以放入冰箱保存，可以吃很久不坏。
2. 蒜泥面条的蒜泥如何做才好吃
首先，做蒜泥一定要用捣的方法来做，用刀拍或剁碎的根本不能称为蒜泥。先把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状，然后再放入石臼中开始捣成泥，如果不把蒜瓣拍扁捣的时候就会逃出来。
其次，捣蒜泥的时候要放适量盐一起捣，这样捣的时候蒜泥不容易飞出来，而且捣出的蒜泥会更加好吃些。当你捣至石臼里发出“吧唧、吧唧”的声音时，说明蒜泥已经捣好了。
最后，捣好的蒜泥里还要加入少许凉开水，记住一定要用放至凉透的开水，或直接用凉水也行，水的用量以刚刚淹到蒜泥表层为宜。加了水以后再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以了。
3. 蒜泥面包的蒜泥如何做
我家一般在周末买半斤大蒜来做蒜泥，等做菜需要的时候舀一勺，就不用每次弄一颗大蒜头“洗拍剁”的麻烦，批量做，还容易做出很碎的蒜泥来。
自制蒜泥做法步骤
1，选紫皮大蒜或者独蒜，香味浓郁。
2，开始剥蒜咯，自己觉得怎么方便怎么来就好，我发现对切还挺漂亮的，像2朵花