1. 南瓜粑粑的家常做法视频教程大全
松软南瓜发糕主料南瓜(半个)面粉(100克)调料葡萄干(10颗)白糖(适量)酵母粉(适量)厨具蒸锅1 南瓜洗干净，去皮，2 这里我们用一半南瓜就够了3 把南瓜切成薄片，上锅蒸熟4 趁热把南瓜片用筷子搅拌碎，成南瓜泥，用筷子搅拌会有很多的小颗粒，蒸熟后口感很好吃5 这是弄好的南瓜泥，酵母粉用温水溶解好6 南瓜稍微晾一会，加入面粉，酵母水和匀7 和成柔软光滑的面团，盖上湿布，醒发一个小时8 这是发好的面，出现蜂窝就可以了，因为南瓜不会像玉米面一样，发酵的蜂窝大9 面上可以撒几个葡萄干，或者大枣，凉水上锅蒸20分钟，10 这是刚出锅的11 松软甜甜的南瓜发糕新鲜出炉了12 再来一碗小米粥，咸菜丝太美味了；13 里面有小南瓜颗粒，口感很软甜，
2. 农村南瓜粑的家常做法视频
1、南瓜、紫薯切片煮烂，趁热和糯米粉猜好团，捏成一个个的小糍粑，煮熟煮透。
2、煮熟的粉团放入石槽中，用棒槌舂烂，即可做为梭子粑粑的外皮。
舂梭子粑粑皮
《贺州味道》
3、梭子粑粑的馅料做法
甜味馅料主要为黑芝麻、白糖和花生粉。
咸味馅料主要是炒熟的豆角、胡萝卜、五花肉等。
4、从舂好的粉团中截取鸡蛋大小的粉团，捏成薄饼状，摊在掌心，舀上一勺酿心，包裹起来，成梭子模样。
3. 南瓜粑粑的家常做法视频教程大全窍门
食材明细
面粉300克
南瓜泥200克
水70克
酵母粉3克
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
葫芦馒头的做法步骤
1
南瓜蒸熟之后过筛。
2
面粉中加入南瓜泥。
3
加酵母粉和水和成光滑的面团。
4
发酵至两倍大。
5
发酵好的面团，揉匀，分成小剂子。
6
取一剂子揉成馒头形。
7
再取一剂子揉成桃子形。
8
把桃子形放在馒头形上面。
9
搓一细条。
10
系在葫芦脖子上，这样一个葫芦就做好了。
11
醒15分钟左右后，放入蒸锅中。
12
冒汽后蒸18分钟，关火后等3分钟后再取出。
4. 南瓜粑的做法家常做法窍门
一般情况下，南瓜粑粑可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看个人的喜好和口味。
这里介绍用糯米粉制作
所需食材
主料：南瓜500克
辅料：糯米粉200克
调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克
制作方法
1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；
2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；
3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；
4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；
5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；
6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；
7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；
8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。
5. 怎样做南瓜粑粑
可以用面粉，但是糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。南瓜饼 用料：小南瓜一个、糯米粉适量做法：
1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻
4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘 南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感
6. 传统南瓜粑粑的做法
材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了
7. 南瓜粑粑怎么做视频
放在冰箱里可以保存就一些，蒸熟之后彻底冷却，然后放到冷冻室里，使用时放到微波炉里或蒸屉里蒸热即可
8. 南瓜粑粑的做法家常做法视频
用料:
嫩南瓜 1个
无筋四季豆 1把
茄子 3个
蒜 5瓣
红油辣子 2勺
生抽 2勺
醋 1勺
香油 几滴
藤椒油 适量(看喜不喜欢吃麻)
葱花 一点点
周幺姑四川耙耙菜(水煮菜)的做法步骤:
步骤 1 四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净
步骤 2 切块，切段备用
步骤 3 水开，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点
步骤 4 开盖煮，我煮四季豆没盖过盖子，保持绿色
步骤 5 煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了
步骤 6 蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。吃完饭喝口菜汤，甜丝丝的。
9. 南瓜粑粑的家常做法视频教程大全下载
选一个黄色的长南瓜，个人认为长长的那种南瓜更粉更甜，去皮切块放蒸笼蒸熟，大概蒸个20分钟左右，当然南瓜多的情况下久蒸会，蒸熟后倒入容器内捣烂，打几个鸡蛋，放入糯米粉和面粉，搅拌均匀，使劲揉搓，揉成面团就可以做南瓜粑粑啦！做好的南瓜粑粑裹上面包糠再油炸好吃些！