1. 江西豆粑图片
概述它的原材料由天然的绿豆，红豆，豌豆，黄豆，蚕豆等多种豆类掺和着大米，荞麦等组成。豆粑的制作工艺很特别又很简单：先要把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。当然每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。
2. 江西小吃豆粑
豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。
豆粑的制作工艺很特别：主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。
由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。
制作
豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。 豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止
3. 江西粑粑图片大全
1粑粑柑和芦柑不是同一品种，个人认为粑粑柑口感更好，当然价格也是相对贵一些的，
种植产地不同
芦柑：
主产台湾、福建南部、广东东部。
粑粑柑：
广泛种植于四川彭山县、蒲江县、丹棱县、仁寿县、金堂县，江西，湖南，福建等地。
粑粑柑和芦柑的区别
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外形特点不同
芦柑：
果皮又厚又硬，表面粗糙凹凸不平，但吃起来绵软甘甜，汁多化渣。
粑粑柑：
水分多、味道甜、果实也大，果皮很薄，表面光滑。
粑粑柑和芦柑的区别
3
粑粑柑可以解酒吗?
可以解酒，有缓解作用。
橘子中含有大量的水分和维生素C，可以和酒精发生反应，形成尿液，排出身体，起到很好的解酒作用。
4. 江西豆粑的做法大全
豆粑不是油炸的，是用锅烫熟的。
豆粑的由来
豆粑又被成为豆丝，是一种营养价值高，并且在江西地区有特有的一种食品。制作豆粑的历史可以追溯到古代，一般都是在中秋节等团聚节日来制作的，之前制作豆粑的目的也是为了可以在冬季做早餐和晚餐方便。但是目前大家制作豆粑已经不分季节了。
制作豆粑的原材料很多，主材料为大米，辅料为各种豆类，也有个别地区添加小麦和荞麦的。通常作为辅料的豆类为绿豆、红豆、豌豆、黄豆以及蚕豆等等。
整体豆粑的制作也是很特别的，是将所有的豆类在充分的浸泡以后，先磨成豆浆，再在锅内烫成饼，然后在切成丝并且晒干以后就可以食用了，在制作豆粑的整个过程中，需要对于各类豆制品所放的比例，磨豆浆的时间以及烫豆粑的火候都是需要注意的。
在江西的方言中把锅内烫成的饼叫做粑，而这种食物又是用豆做成的，因此被称为豆粑。
5. 江西糍粑图片
首先要把糯米浸泡一晚上，然后把米洗净，洗的米水没有白色最好，然后上锅蒸熟，要蒸熟，蒸透，趁热拿到机子里机，机出来的糯米用手做成一个扁扁的小糍耙 ，冷了就可以收起来放在冰箱冷藏，想吃的时候拿出来，可以煎，炸，蒸，炒 。
6. 江西豆粑是什么做的
九江的特色小吃有九江萝卜饼、湖口米粑、九江炒米粉、小担蒸子糕、九江炒粉、九江萝卜饼、湖口米粑、小担蒸子糕、锅巴粥、油炸豆腐。
1、九江炒粉 九江米粉是江西九江的特色小吃，加工并不复杂，首先要将干米粉下开水中氽过，然后用冷水淋过，把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉，这样下锅炒时才不至于相互沾粘，炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘锅，最后炒制出来的米粉十分美味。
2、九江萝卜饼 萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃，其制作工艺考究，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成，所制作出来的萝卜饼色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
3、湖口米粑 湖口米粑是江西九江的特色小吃，有着非常悠久的历史。糊口米耙有着非常多的品种，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑。湖口米粑不仅外形优美，吃起来也非常美味。
7. 江西特产豆粑
豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。
豆粑的制作工艺很特别：主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。
由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。
制作
豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。 豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止
8. 江西米粑图片
彭泽县位于江西省最北部，距九江机场70公里 特色小吃：蒸米粑、溜蒸粑、高粑 彭泽鲫不错 玩可以去龙宫洞，国家级梅花鹿生态旅游景区