1. 湖北炸粑粑的做法
1、准备好500g面粉。
2、用容器装适量的清水。
3、把面粉和水搅拌均匀，喜欢甜味就加入商量的唐，如果喜欢咸味可以加入适当的盐、肉末、蔬菜等。
4、开火，在锅里放上准备好的植物油。
5、等油开了。用勺子把拌好的面粉一勺一勺放入锅中，就形成一个一个粑粑了，等粑粑浮上来就表示熟了，可以开动了。
2. 湖北炸粑粑的做法面粉
答：糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；
步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。
2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。
3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。
放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。
成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道。
剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。
3. 湖北豆粑做法
豆粑是江西、安徽和湖北交界地区的地方特色美食，具有营养丰富、口感绵软、易于烹调等特点，深受广大消费者喜爱。豆粑制作过程主要包括原料浸泡、磨浆、调配、烫制成型、冷却、切块、干制、包装等工艺。传统豆粑以籼米和大豆为主料，逐渐发展成添加各种谷类、豆类和其他特色辅料(如阿胶、桑叶等)制作而成的特色食品。由于含水量低，干豆粑制成后贮藏期长，食用时只需简单蒸煮，既可当主食，也可作为零食食用。
目前，由于豆粑消费的区域性，一般以家庭制作或者小作坊生产为主，对原辅料和工艺控制较差，造成豆粑生产品质不一，耐煮性很差。主要表现在干豆粑成品易断易碎，泡发时损失高；烹饪时豆粑条粘性大，相互粘连不易分开，导致烹饪困难；水煮过程中豆粑断条率高，蒸煮损失大。
4. 湖北炸辣椒粑的做法大全
爆香虎皮辣椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
5. 湖南炸糯米粑粑的做法
糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；
步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。
2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。
3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。
放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。
成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道。
剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。
6. 湖北的炸糍粑怎么做
糍粑50g，白酒10g，糯米粉10g，红糖20g食用油200ml
做法：取一个干净盆中放入糍粑加入白酒浸泡至2倍大捞出放到晒干水分1/3时，收起备用，取一个干净盆中放入糯米粉加入红糖加入开水搅拌均匀，放至常温，将泡好糍粑放入进去裹一下，锅起热放入油油温升高五成热，小火，放入糍粑，炸至金黄色捞出控油即可出锅
7. 湖北剁粑的做法大全
面粉240克里加酵母粉和盐拌均，倒入温水（约150克）和成团；松驰15分钟后再来揉光滑；然后表面浇点油，约为3-5克，揉两下，这样面团表面不易干；最后放到温暖处发酵到1.5倍大。 注：这种剁馍用水量要比平常蒸馍略多点水，这样内部可以形成大气孔。
步骤2
案上撒点薄粉，将发好的面团取出揉光滑，松驰15分钟。
步骤3
然后将面团擀成圆饼，与你选用的锅的锅底一样大。
步骤4
锅烧微热，将锅底抹一层薄油，放入圆饼，盖上锅盖，关火，醒发15分钟。
步骤5
时间到了，开中火约烙1-2分钟（就是将锅烧热），然后揭开锅盖，沿锅边倒入些冷水，约小半碗，迅速将锅盖盖上，调到中小火，烙5-7分钟。
步骤6
至锅里水全部蒸发，揭盖翻面，烙另一面，大约用3-5分钟。
步骤7
如果觉得上色不够理想，可以再翻面烙1-2分钟，至两面焦黄。
8. 湖北油炸粑粑怎么做好吃
步骤1准备新鲜茄子一个。
步骤2 鸡蛋打入碗中。
步骤3 将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐 （如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）。
步骤4 将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出。
步骤5 大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！