1. 湖南的糖油粑粑怎么做好吃视频
原料：中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。
制作方法：
1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。
2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。
3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。
4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。
5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。
6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色（大约15分钟）即熟。切记多加糖！！特点：色泽金黄，
2. 湖南糖油粑粑的做法和配料窍门
将红糖，白糖加少许水调和，用油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火，要一直搅动，等糖都融化了，糖油就做好了
3. 湖南的糖油粑粑怎么做好吃视频讲解
糖酥排骨材料排骨500克，鸡蛋1只约重55克。精盐、葱各3克，蒜蓉1克，辣椒160克，干生粉150克，糖醋400克，生油1000克。做法1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
4. 长沙小吃糖油粑粑做法
糖油粑粑的做法步骤：
1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）
2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；
3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）
4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；
5、慢慢翻边时，粑粑会越来越软，软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）
5. 湖南糖油粑粑的做法视频
1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。（也可以炒，也可以进烤箱烤）。
2、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。
3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。
4、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。
6. 湖南的糖油粑粑怎么做好吃视频教学
油糍粑粑做法 主料 糯米粉 500g 面粉 50g 辅料 植物油 500ml 黄糖浆 适量 糖冬瓜 适量 炒香的白芝麻 适量 步骤
1.黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。
2.温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。
3.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。
4.在面团里取一个小面团，压扁。
5.放入糖冬瓜。
6.包好即可，表面不光滑没关系的，一会炸熟就会变光滑了。
7.余下的面团依次包好。
8.放入烧热至7-8成热的油锅中炸，炸的时候用筷子将面团翻身。
9.炸好之后沥干油，再继续炸余下的面团即可。
7. 湖南正宗糖油粑粑的做法视频
备好食材：糯米粉，非常非常好吃哦. 开中小火将红糖烧化，放在纱布上备用 5，可以用勺子来回推动 10，可以经常晃动锅子 8，呈现糖浆色即可关火 11，开小火慢炸. 捞出后放入碗中、大米粉和白糖混合均匀 3，我木有长竹签，可以用筷子轻轻将它们分开、大米粉，这时不要去动它，漂浮在油面上，依次放入圆子，如果有粘连. 案板上放块纱布（防粘）. 等油温稍微降下来，直到上色均匀、白糖，食用起来也很方便，并用筷子在锅里划动、红糖四川糖油果子的做法 1，使其受热均匀 9、温水. 容器中倒入糯米粉. 锅中倒入较多的油和红糖 6，外壳较硬，关火 7，不停翻炒，红糖沉入油底. 倒入温水和成面团 4，将面团分成15g一个的剂子并搓圆. 颜色慢慢变深时转中火. 待外壳稍有点硬度时. 炸一会后、熟白芝麻 2，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，就用小牙签插入果子里
8. 最正宗的湖南糖油粑粑怎么做
食材明细
水磨糯米粉400克
水适量约400克
油70克
红糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
糖油粑粑的做法详细步骤
第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
9. 湖南美食糖油粑粑
糖油粑粑是人人都知的八大特色小吃之一。它口感香甜软糯，赢得了众多爱吃的人的心。 今天我就要给大家做一个正宗的湖南糖油粑粑，真的很好吃哦
用料
糯米粉 500g
温水 300克
红糖水 适量
做法步骤
1、将300克温水分两次倒入糯米粉中，倒一次用筷子搅拌均匀，再倒下一次
2、揉成光滑面团，不粘手为止
3、取一小团面团，揉成稍厚一点的小圆饼
4、冷锅倒油，将小圆饼放下去煎，煎至两面稍黄，不沾筷即可
5、留底油将融化的红糖水烧开，放入煎好的饼
6、锅中的饼要反复翻边，糖色更均匀，煎3—5分钟即可食用