一、请问昆明的洋芋粑粑怎么做？
准备材料：熟土豆：适量、酸菜：适量、葱花：适量、淀粉：适量、盐：适量、油：适量。
1、熟土豆去皮，捣成泥
2、加入酸菜、葱花、淀粉、盐搅拌均匀备用
3、手上沾少许油，将土豆泥拍成小饼状
4、下锅炸至两面焦黄即可
5、完成
二、会泽洋芋粑制作过程？
用料:
土豆 400克
糯米粉 60克
食用油 10克
小葱 适量
盐 适量
会泽洋芋粑的做法步骤:
步骤 1 土豆切块，蒸20分钟。时间只是参考，只要土豆蒸到筷子非常非常容易就戳进去的状态，方便碾成泥。
步骤 2 蒸好的土豆里放入80g糯米粉，碾压搅拌均匀
步骤 3 加入食用油10g、适量盐。继续拌匀，加了油之后面团会看起来比上一步要光滑，就是这个状态
步骤 4 平底锅放油，放一半面团，摊平，中小火煎。
步骤 5 面团边缘变透明了，来一把葱花
步骤 6 叠起来，摊平，继续煎
步骤 7 煎到表面金黄，而且面团都透明(否则会不熟哦)，就可出锅啦。
三、请问昆明的洋芋粑粑怎么做？
总的来说洋芋粑粑的做法有两种，1：洋芋煮煮，捏碎了做成小碗大的样子，再拿油炸，炸好起锅后，根据各人的口味放些干辣椒面或者辣椒酱既可食用（注意烫啊）2：把洋芋砌成丝，也是做成小碗大的样子，再拿油炸，炸好起锅后，跟上面的吃法一样！香脆可口！
四、曲靖洋芋粑粑做法？
答:曲靖洋芋粑粑首先是选用新鲜的土豆和面粉，把土豆去皮切成丝，和上面粉，再加上适当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，再用专门的漏勺摊成饼形，然后放入炼熟的植物油中煎炸，要恰到好处的火候和拿捏得当的时间，火候保证粑粑的香脆，时间则决定粑粑的颜色，出锅后的粑粑不仅香脆可口，而且还带着清新的植物香味，由外到内先脆后嫩，极为爽口，可根据自己的口味撒上不同的佐料。
解释:洋芋是曲靖人喜闻乐见的食材，而曲靖洋芋粑粑就是由土豆为原材料的一种当地特色小吃，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩，清脆可口的特点成为曲靖街头最常见的小吃，主要营养成分是淀粉，不含防腐剂，老少皆宜。
五、云南油炸洋芋粑怎么做？
云南油炸洋芋粑粑的做法是先将洋芋清洗好，用大火将洋芋煮熟去皮，之后将洋芋和面粉放在一起用油炸至金黄就可吃了。
六、东川洋芋粑粑做法？
材料：
面粉200g左右、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量
制作方法：
1、土豆去皮后清洗干净，土豆和芝士分别切细小的丁。香葱洗干净后，切末备用
2、面粉装碗中，慢慢加清水，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉和水充分混合后，用筷了夹起面糊快速往下流状态即可
3、加入少许盐（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香葱到步骤2中，用筷子搅拌均匀
4、烧热锅后，倒入少许油，倒入适量面糊，抹平
5、等面糊表面看不到面浆时，翻面煎另一面
6、待两面煎至金黄即可出锅。出锅后，用刀随意切块装盘，搞定！
七、云南洋芋粑的做法？
洋芋煮熟捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱或辣椒粉即可。
八、云南江川洋芋粑粑做法？
1、土豆洗净
2、去皮切丁装碗里上锅蒸熟透
3、蒸好的土豆取出
4、用勺背压碎
5、加适量盐搅拌均匀
6、加花椒、胡椒、孜然、香油、辣椒粉全部加入适量！搅拌均匀！
7、再加15克的面粉搅拌均匀！
8、搅拌好的无白粉即可
9、锅刷一层油
10、要勺子舀一坨放在锅里压平
11、煎至双面微黄即可
九、会泽洋芋粑粑做法？
1、食材：土豆500克、盐3克、鸡精3克、糯米粉适量、青葱100克、油适量。
2、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。
3、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。
4、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀。
5、在放入适量的鸡精、盐、葱花继续搅拌直到均匀
6、最后在平底锅里放入适量油，吧土豆泥捏成饼状放入平底锅中小火慢慢煎炸，配上麻辣面。
7、一份简单美味的洋芋粑粑就完成了。