一、玉米粑粑除了玉米叶还能用什么？
还能用菜叶和桐子油树的叶子。记得在农村我们做玉米粑粑时非常好吃，大多数的农村人和老一辈的人都吃过玉米粑粑，当
我们没有玉米叶时就用其他的蔬菜叶和植物叶来代替都行，但各种叶子做出来的玉米粑粑它的味道就不同了。总之玉米叶子做的粑粑要好吃得多。
二、胶东玉米粑粑做法步骤？
食材用料
玉米 300克，牛奶 100克，糯米粉 80克，白糖 2克，食用油 适量
玉米粑粑的做法步骤：
步骤 1
将玉米剥成小粒
步骤 2
将玉米、牛奶和白糖放入破壁机中，不用打的太细，有一点颗粒感口感更好
步骤 3
将糯米粉倒入玉米糊中搅拌均匀
步骤 4
锅中放入少量的食用油，将搅拌均匀的玉米糊倒入锅中，煎至两面金黄后出锅
三、做玉米粑粑没有玉米叶包可以用什么代替？
做玉米粑粑没有玉米叶可以用粽子叶代替
四、江渔儿的玉米粑粑怎么做？
食材清单：
玉米 1个 、 糯米粉 适量 、 白糖 适量 、 葡萄干 适量
做法步骤：
步骤1/8
将玉米叶修剪整齐
步骤2/8
将铲下来的玉米粒放入搅拌机中搅拌，成颗粒状
步骤3/8
在搅碎的玉米中放入糯米粉，糖
步骤4/8
搅拌均匀
步骤5/8
将玉米叶放入蒸盘中，再放入搅拌好的玉米面糊
步骤6/8
再面糊上放入葡萄干
步骤7/8
蒸箱设置普通蒸 100度蒸15分钟
步骤8/8
又香又甜的玉米粑粑就做好了
五、广西玉米粑粑的做法？
准备5根新鲜的玉米，把玉米的外皮剥掉，再用刀把玉米粒都切下来，把玉米粒都放在料理机中（留出一把玉米粒，不要放在料理机中），再加上没过玉米粒一厘米的清水，打成细腻的玉米糊，在玉米糊中加上酵母5克搅拌一下，再加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。
准备几张粽叶，先放在水中洗干净（家里没有粽叶的时候，可以用玉米叶代替），面糊醒发好后，用筷子搅拌一下，把空气搅拌出来，再加上玉米粒，再一次搅拌均匀。取出一张粽叶（和包粽子一样，折成漏斗的形状），舀上一勺面糊放进去，不要放很满了，然后把上面的部分折下来，把多余的粽叶剪掉，摆放在蒸笼上面，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到出锅，这样就可以吃了。
六、农民王小佳怎么做的玉米粑粑？
主料
糯玉米500g
玉米面粉适量
糯米粉适量
辅料
白砂糖适量
泡打粉5g
做法步骤
1.玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。
2.新鲜糯玉米500g。
3.用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。
4.普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。（玉米面粉也可以）
5.搅拌均匀后是很浓稠的样子，任然是有水份的，绝对不是和馒头那样干面团哦。
6.用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。
7.刚出锅的样子，超香的。
8.玉米粑粑超香超好吃。
9.成品。
七、胶东玉米粑粑的家常做法？
【食材】
饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。
馅料：海蓬菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。
【做法步骤】
1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。
2、将择洗好的海蓬菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。
3、将海蓬菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。
4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。
5、将菜馅搅拌均匀备用。
6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。
7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。
8、取适量的玉米面团放入手中。
9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。
10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。
11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。
12、做好的玉米粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。
八、包谷粑粑怎么发酵的？
我很喜欢在半高山农村去找一大包亲戚自家种自己磨的包谷面，带回家做包谷粑粑吃。我的做法是:取大约500g左右的包谷面，把包谷面用开水烫，边烫边搅，把包谷面完全浸湿，然后加大约150g左右面粉和5g酵母揉均句后盖上盖子保湿，常温下30~40分钟就发酵好了，可以做松软的包谷粑粑了。
九、苞谷粑粑的做法？
步骤/方式1
方法一
准备食材：玉米棒子5个左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右
步骤/方式2
将玉米剥壳，把玉米粒从棒子下脱粒下来淘洗干净
步骤/方式3
把脱粒好并淘洗干净的玉米粒放入料理机里，加水盖过玉米，水位要高出玉米的三分之一，开料理机把玉米粒榨成糊状。
榨好的玉米糊倒入盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，让其发酵1个小时左右
步骤/方式4
发酵完后，挑选几张玉米壳洗干净，然后填入发酵好的玉米糊。
蒸锅冒大气时，将填好的玉米糊放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟即可出锅
步骤/方式5
出锅后的玉米粑粑酸甜可口，色泽诱人。
步骤/方式6
方法二
准备面粉：
在超市里可以买到做包谷粑粑粉，根据家里食用的人数来确定面粉的数量，倒入干净的盆子里。
步骤/方式7
和面：
边加水边用竹筷搅拌和面（冬季的水温在30度左右），直到盆子底部没有干面粉，一定不要用手直接和面，否则会很粘手的。
步骤/方式8
往面粉里加入一个鸡蛋
步骤/方式9
揉面：
为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面，揉到面团干湿均匀为止。
步骤/方式10
发酵：
将面团保持在25度的温度中，等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。
步骤/方式11
再揉面：
在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀，柔软，富有弹性为止。
步骤/方式12
搓条：
把面团搓成长条。
步骤/方式13
切割：
用把面团分成大小一样的小块，搓成圆形。
步骤/方式14
蒸：
把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。
十、恩施玉米粑粑是怎么做的？
我就是恩施人，我也很喜欢吃玉米粑粑。首先做玉米粑粑的玉米是要用甜玉米，而且要嫩的玉米，用手指掐一下就爆浆的那种是最好的了.
我们把玉米的叶子剥除洗干净了之后，就是要将玉米粒给剥下来，然后把玉米粒洗干净。洗干净之后，将玉米粒放到机器里面打成玉米糊糊。最后加适量的白糖搅拌均匀，用芭蕉叶或者粽叶抱起来放到蒸箱里面蒸熟就可以了。