一、呷酒粑粑的做法？
糯米粉、食用碱、黑芝麻、花生、艾草、糖粉、食用油。
1、烧开水将艾草煮软，放入食用碱（这样艾草会煮得软绵，而且颜色较好不会太绿），煮软后将艾草捞出放入清水中漂（漂的目的是将艾草的苦涩味道去除）漂好后将水份挤干切末与糯米粉和匀即可。
2、把芝麻、花生（这些都是炒熟的）黄糖粉、白糖粉一并放入搅拌器中磨细，倒出盛入碗中拌入食用油，这做出来的馅心香气扑鼻，真是非常的好吃。
3、将艾草与水磨糯米粉和匀，切记不能加水了。因我买的糯米粉是湿的，艾草煮过后也有水，如再加水，皮就会变得很软，吃起来就没有口感了。
4、揪一小块粉团，捏成面饼状，加入伴好的馅料，团成半掌大的丸子；抹上一点植物油后（吃的时候容易剥去外衣）。
5、将包好的粑粑码入笼屉，隔水蒸上十来分钟，起锅，晾凉后即可享用。
二、甜酒粑粑如何做？
制作方法
1（糯米粉制作方法）
1.糯米面加水要适度，软硬要适中。
2.小锅把水烧开。
3.糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。
4.糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。
5.煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。
2（糍粑制作方法）
1.糍粑切成条状，备用
2.取干净锅放适量的水烧开
3.倒入适量的甜酒
4.放入白糖，甜味适中就可以了
5.待水烧开，放入切好的糍粑
6.糍粑煮软就可以了，一碗香喷喷的甜酒糍粑就好了
三、甜酒粑最正宗的做法？
甜酒粑的用料
饵块粑 红糖 克甜酒
甜酒粑的做法步骤
步骤 1
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小时候的粑粑是自己家做的，这个是买的。
步骤 2
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切成条。
步骤 3
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老妈刚做好的甜酒，先吃一碗甜酒再说。是谁发明的甜酒，简直就是一大智慧。
步骤 4
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水开放一块红糖。
步骤 5
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再放粑粑煮到飘起来，放甜酒即可。
步骤 6
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成品。
步骤 7
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想不到儿子也爱吃。
四、重庆甜酒泡粑的做法和配方？
1、准备主料：甜酒300g，糍粑200g，调料：糖适量。
2、甜酒一碗放点白糖在上面，糍粑切小块。
3、取干净锅放适量的水烧开。倒入甜酒和白糖。
4、水开后，将切好的糍粑放入锅内，水要漫过糍粑，不然会不熟，如果水少了可以适当加点，然后用火煮3分钟即可。
五、红糖甜酒糍粑的做法？
制作方法
1（糯米粉制作方法）
1.糯米面加水要适度，软硬要适中。
2.小锅把水烧开。
3.糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。
4.糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。
5.煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。
2（糍粑制作方法）
1.糍粑切成条状，备用
2.取干净锅放适量的水烧开
3.倒入适量的甜酒
4.放入白糖，甜味适中就可以了
5.待水烧开，放入切好的糍粑
6.糍粑煮软就可以了，一碗香喷喷的甜酒糍粑就好了
六、鄱阳米酒发粑配方？
用料:米酒200g、面粉(粘米粉)200g、糖20g、泡打粉2g、果干(葡萄干果脯之类的)适量。
步骤:
1、米酒用搅拌机或者料理机之类的打成米浆，不要超市里面密封的米酒,要不就用自制的那种要不就用菜市场里面买到的米酒。
2、把面粉加入打好的米酒浆,面粉化开之后,再加入泡打粉之后混合均匀，如果米酒不太甜,你又喜欢吃比较甜的就可以加入适量的糖。
3、在室温下发酵一两个小时,看到面糊膨胀就好。如何判断面团如何算是发酵好,表面要有小气泡而且不塌陷,气味是带点甜的酒香味,不要太久,因为如果太久,面团就会变酸,成品就不好吃了。
4、将果干撒入葡萄干,然后搅和均匀,把盆子在桌子上震荡几下消除气泡。
5、开始用平底不粘锅制作米粑,刷上一层薄薄的油,小火加热,将混合好的米糊舀一小勺慢慢的倒入了锅里面,将面糊摊成圆形的。
6、只要煎一面就好,不需要翻面哦,表面煎至金黄就能够出锅了。