一、桂林猪血粑的做法？
1、猪血粑就是大家说的猪血丸。主料：猪血丸子250g，油泼辣子适量，盐适量，醋适量。
2、将猪血丸子上面的草秆弄干净，再将上面的黑油洗掉，可以用醋洗，一定要洗干净。
3、下锅开水煮6-8分钟，既可以去油，又可以将丸子煮熟。
4、趁热将猪血丸子切成3-5mm的片。
5、加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了。
二、安化猪血粑的做法？
步骤 1 糯米清水淘洗，浸泡两小时。
步骤 2 猪大肠整副两面翻洗干净。
步骤 3 糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。
步骤 4 棉线剪成多段。
步骤 5 猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头。
步骤 6 开始往大肠里灌血糯米。
步骤 7 再用棉线捆住一头。
步骤 8 灌好一段的样子。
步骤 9 大灶上生火，锅中放入垫板，放两匹粽叶，倒入半锅水。
步骤 10 把血粑依次摆好在大锅里。
步骤 11 盖上盖。中火蒸三四个小时。
步骤 12 蒸好后的趁热吃，大人小孩都超爱。存放起来可以吃很久了拉。 炒菜，油炸，再蒸，烤，都非常好吃。
三、猪血粑粑做法？
材料
腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜
1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；
2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；
猪血粑粑
3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；
4.汤快干时加入鸡精即可出锅。
5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；
6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；
7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀；
8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；
9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；
10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。
四、安康猪血粑的做法？
安康猪血耙一般是用猪血、豆腐丶花椒粉丶酱油丶盐配料，混合后捏成粑粑，然后薰制而成。
五、猪血粑的家常做法？
猪血粑粑
以豆腐为主料制成的美食
猪血粑粑是一道美食，制作原料主要有猪血，豆腐，猪肉。
基本信息
中文名 猪血粑粑
主要食材 豆腐猪血
菜系 湘菜
口味
熏腊
是否含防腐剂
否
制作方法
制作方法一
材料
腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜
1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；
2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；
猪血粑粑
3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；
4.汤快干时加入鸡精即可出锅。
5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；
6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；
7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀；
8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；
9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；
10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。
制作方法二
原料配方： 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
制作方法： 1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。 2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。 3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。 4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
六、湖南猪血粑正宗做法？
材料: 猪血400克，植物油15克，精盐2克，味精5克，蒸鱼豉油10克，蒜子50克，剁辣椒10克，香葱5克，香油5克。
做 法: 1、将猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片；蒜子去蒂、剁成茸、香葱切花。
2、锅内放油，烧至五成热，下入一半蒜茸，炸成金黄色，倒入碗内，加入另一半蒜茸、精盐、味精，拌勺待用。
3、将猪血整齐地摆入盘内，盖上制好的蒜茸酱、剁椒，淋上蒸鱼豉油，上笼蒸5分钟，取出后撒上葱花，淋上香油即可。
七、猪血和糯米怎么做成血粑？
血粑是湖南邵阳地区的传统特色食品，是将猪血、糯米灌入猪大肠中，经煮熟而成的。做好的湖南血粑吃在嘴里清香糯柔，味道香浓，能让你食欲大增。今天给大家分享一种湖南血粑的家庭制作方法，喜欢血粑的朋友们可以在家自己做来尝一尝。
这是刚刚从冰箱里取出的成品血粑
原料：
新鲜猪大肠、新鲜猪血、糯米、盐各适量。
准备：
1、猪大肠处理干净，再用清水洗净，沥水待用。
2、糯米提前用清水泡上一夜，捞出沥水待用。
做法步骤：
1、把糯米、猪血倒入大盆，加入适量盐拌匀，然后灌进大肠里，两头扎牢。
2、扎牢后丢到锅内加入适量水大火煮两个小时左右，捞出沥水即成。
煮的时候保证你厨房香气扑鼻，这就是湘西着名的血粑。
湖南血粑的另一种做法
这种血粑也叫鸭血粑，它是制作血粑鸭必不可少的关键食材，也可以单独成菜。
原料：新鲜鸭血、糯米、盐各适量。
做法步骤1、糯米洗净后用温水浸泡1到2小时，捞出沥干水。
2、新鲜鸭血加少许盐搅匀后淋在糯米中
八、猪血粑怎么做好吃？
锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；
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倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；汤快干时加入鸡精即可出锅。
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.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀，将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；
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待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏
九、猪血粑怎么做又紧又不会坏？
原料配方：血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克辣椒粉200克
制作方法：
1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。