一、思南红糖麦粑的做法教程？
原料：主料：精面粉10千克，糯米500克
调料：红糖2.5千克
1.糯米浸泡后煮熟，掺入6千克面粉柔成酵头。2.将发酵好的面粉与剩下的面粉、红糖混合，加5千克水揉均匀后切成面团。3.用桐子叶包好面团，放入蒸笼发酵（夏季约30分钟、冬季约60分钟）。上锅，加火蒸约90分钟即可。
二、麦粑粑怎么做才好吃？
材料 燕麦片160克，低筋面粉45克，腰果45克，黄油80克，红糖20克，白糖30克，蜂蜜30克，葡萄干45克，黑芝麻20克 做法 1.腰果切一些或者擀一下，跟黑芝麻一起进烤箱150度烤三四分钟出香味即可 2.葡萄干切碎。然后把燕麦片，面粉，腰果碎，葡萄干碎，黑芝麻放在容器中混合 3.黄油融化成液态，加入红糖，白糖，蜂蜜混合均匀并融化 4.把溶液倒入混合好的果仁碎中 5.搅拌均匀 6.用两个刮板（一个用来拦住边缘，一个用来在上面压平）将混合好的一干东东整形成适合大小及厚度的方块。没有适合大小的烤盘就可以用这种方法，一样简单，尽可能的压实，烤好后才不易散开 7.烤箱预热160度，烤约25分钟。等到完全冷却后再切块
三、小麦粑最正宗的做法？
材料
主料：面粉200g、鸡蛋1个；辅料：盐适量、油适量
小麦粑
1
1.将面粉，鸡蛋，盐水调匀
2
2.锅中倒入适量香油
3
3.将调好的面糊倒入锅中
4
4.用锅铲将面糊摊开煎制
5
5.然后翻面煎黄
6
6.煎至两面金黄用锅铲切开
7
7.然后装盘
四、求麦粑的做法详细点？
主料
面粉150g
辅料
白糖30g
芝麻10g
泡打粉5g
水50ml
麦粑的做法步骤
1.面粉，芝麻，白糖，泡打粉混合装在盆里；
2.加适量水将盆里的食材顺时针搅拌均匀上浆；
3.不粘锅里加一点油，将一勺面糊放入锅里，一面凝固后翻面煎，喜欢吃脆一点的可以多煎一会即可。
五、遵义麦粑的做法？
麦粑的做法步骤
步骤 1
首先，将麦麸粉、面粉、盐装盆里混合，因为酵母不能直接与盐接触。然后，将酵母用温水化开（水温不能烫手）、红糖加适量水化开备用。
步骤 2
接着，将化开的酵母水和红糖水倒入混合好的面粉中，然后将面粉揉到“三光”，面团光滑、手光滑、盆光滑。再将揉好的面团放比面团大2倍的盆里面进行发酵。冬天可以将发酵的盆放在比较温暖的地方，大概四个小时即可。
步骤 3
发酵是否成功。可以用一支指头沾点干面粉往面团中间搓个洞，若面粉没有回弹则发酵成功。然后，将发酵好的面团进行排气，大约排气10分钟。再将面团分割均匀，团成圆形，放在良姜叶上。再将弄好的面团放锅里进行二次发酵。
步骤 4
蒸锅里放入凉水后，再将大概二发15分钟的面团放入蒸格上，开火，中大火大约二十分钟后，关火，再把麦粑在锅里闷5分钟，这个步骤不可少哦！接着，麦粑就可以出锅了！
六、老谭麦粑的正宗做法？
食材明细
面粉、白糖、芝麻、泡打粉、水。
1、面粉，芝麻，白糖，泡打粉混合装在盆里；
2、加适量水将盆里的食材顺时针搅拌均匀上浆；
3、不粘锅里加一点油，将一勺面糊放入锅里，一面凝固后翻面煎，喜欢吃脆一点的可以多煎一会。
七、小麦粑正宗做法？
用料
自发粉200克，水少量
步骤 1，和面：自发粉放入盆中，用自来水龙头淋入少量水，边淋入边用筷子搅拌。
揉面：用手揉面，反复揉搓5分钟后做到3光（面光盆光手光）盖上保鲜膜，醒发一晚上
步骤 2，发好的面，闻起来香香的，呈蜂窝状
步骤 3 搓成小球球放入蒸屉等待2次醒发
步骤 4，开中火蒸8分钟，关火后别掀锅盖，焖5分钟
八、麦粑的家常做法？
准备材料：面粉：适量、泡打粉：少许、白砂糖：适量、牛奶：适量。
1、把面粉倒入干净的容器里，然后加入适量的泡打粉和白砂糖。
2、加入适量的清水，一边加水，一边搅拌，搅拌至滴落成柱状即可。
3、准备一个平底锅，用小火烧热，然后加少许油烧热。
4、油烧热后，把搅拌好的面糊倒入锅中。
5、用小火煎，一面煎好换另一面，把两面都煎成金黄色即可。
6、准备一个干净无水的容器，盛出即可享用。
九、炸麦粑粑的做法？
原料
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小麦粉 (1碗)
白砂糖 4勺
小苏打 1勺
鸡蛋 2个
韭菜 1两
1/用一个大一点的容器和小麦粉，方便用力一会用力搅拌，不会溢出来，到处都都是小麦粉不易清洁，水比面粉的比例少一点，朝一个反向搅拌均匀；
2/接着放入适量的糖，小苏打，搅拌均匀，发酵15分钟，也可以久一点，这样炸出来的粑粑更酥软，不会死板板的了；
3/接着把韭菜洗干净，均匀切成小段，放入小麦粉容器里一起搅拌均匀。
4/都准备就绪，就可以准备干净锅子，烧热后放入多些食用油，预热之后就可以开始炸了。
5/用一个小汤勺，直接将面粉糊舀放到油中，一边放一边翻面，避免炸糊。找到金黄色，感觉到有一层脆皮就可以出锅，
6/等冷却之后再回锅炸一遍，这样炸出来的粑粑不由还脆哦。
7.美味又好吃的炸麦粑粑的做法完成开吃了。