一、广西油粑粑做法?
准备食材:
圆糍粑 8个
红糖 40g
玉米油 20g
简单步骤:
1.把糍粑冲洗一遍,控干水分。
2.把红糖倒入小碗中,倒入半碗热开水,搅拌均匀备用。
3.锅里倒入油,放入糍粑中火煎至两面金黄。
4.倒入红糖水混合,煮至糍粑变软。
5.把糍粑翻下面,让每个糍粑都均匀地裹上糖汁。
6.糍粑变软后,即可上桌享用。
二、桂林红糖糍粑怎么做?
1.
糍粑清水浸泡洗净;
2.
起锅刷少许油;
3.
糍粑取出擦开表面水份,平铺放入锅中;
4.
小火煎制一面金黄后翻面;
5.
煎制两面金黄;
6.
取出装盘;
7.
表面撒上适量白糖即可
三、广西月亮糍粑做法?
用料 :
糯米粉适量、红糖少许、白糖少许丶植物油适量
做法:
1、把糯米粉中间挖一个洞,分次倒入清水,边加边揉捏,和成一个面团就好啦。
2、把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状,然后压瘪。
3、炒锅加热,倒入植物油,至六分热后下入粑粑转小火。
4、用一个小碗倒入红糖白糖,用热水化开。
5、当面粑粑炸至两面略微金黄时,小心的倒入化好的糖浆。
6、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上,等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出。
四、广西糯米红糖粑的做法?
用料
糯米粉100克红糖 35克温水 70克食用油 适量冷水 60克
做法
糯米粉中分几次加入温水(不同糯米粉需要的水会有差异,建议先加50克温水,再看情况慢慢加水),用筷子搅拌成絮状。上手揉成光滑的面团,这时候面团已经不沾手了。把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球,我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。把每个圆球用手心压扁。热锅放油(油不需要太多,锅底一层就可以),烧至6成热时,小火,放入糍粑,要经常翻面。煎至两面金黄即可。
在红糖中加入冷水,放在火上加热,一直搅拌,把红糖水熬至浓稠状态。把熬好的红糖水浇在糍粑上面,还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。咬一口,里面真的是超级软糯的呀,加上红糖的味道,超级赞!!
五、糖油粑粑制作方法广西?
用料
糯米粉 60克
水(揉面用) 50克
红糖 10克
白糖 12克
水(熬糖浆用) 45克
做法
将水分次倒入装在碗里的糯米粉,前期先拿筷子搅和,后期再用手将糯米粉揉至光滑略微粘手但手上不会粘粉的面团。因为每家牌子糯米粉吸水性不同,所以以最后面团表面光滑不开裂为最佳状态。将面团分成10g一份,手搓成圆球再略微压扁放在油纸或者保鲜膜上(要有一定厚度不然后期煎会过于扁平不好看,也会较硬)
平底锅小火加入油,能平铺锅底一层再略多一点(我的锅不够平都跑锅边了