一、高粱粑的正宗做法？
1· 高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。
2· 压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。
二、红糖牛奶高粱粑做法？
高粱粑
低筋面粉50克
高粱粉30克
牛奶70克
玉米油40克
红糖50克
鸡蛋4个
辅料
芒果2个
步骤1
所有材料备用
步骤2
把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器，纹路不容易消失就行了
步骤3
把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀
步骤4
把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中，每次都要翻拌均匀
步骤5
再倒入牛奶和玉米油的混合液
步骤6
拌匀成细腻的面糊
步骤7
倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉
步骤8
蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝
步骤9
把芒果去皮和核，用料理机打成芒果泥
步骤10
把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中
步骤11
再把芒果切薄片
步骤12
装饰到蛋糕上成一朵花的形状
步骤13
刷上蜂蜜冰箱冷藏，点缀巧克力珠即可
三、做高粱粑粑的那个高粱要去壳吗？
不需要去壳。第一步把高粱放入破碎机里面打成粉，打成粉末后过筛；
第二步过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好；
第三步把打好的高粱粉倒入盆中，加入适量糯米粉，加入温开水，揉成光滑的面团；
第四步把揉好的团子分成多个小团，然后压扁；
第五步准备一个平底锅，起锅烧油，把捏好的小饼子放锅里煎熟，要装盘前，撒一点白糖，这样好吃的高粱粑粑就做成了。
四、高粱粑家常做法，正宗高粱粑怎么做？
· 高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。
2· 压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。
五、高粱粑家常做法，正宗高粱粑怎么做？
1. 大米加水浸泡一夜。
2. 泡好的大米用料理机打成米浆，打米浆时水量稍稍没过大米即可。
3. 打好的米浆加入过筛的面粉、酵母、糖、米酒汁拌匀。如果米浆加入面粉后过稠可适当加些水。
4.拌匀的米浆盖上保鲜膜发酵8小时。
5. 小火，平底锅刷薄油，油热倒入米浆，撒上泡过的葡萄干，慢煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。
六、高粱粉粑怎么做？
高粱粑的做法步骤
步骤 1
水跟糖一起煮开。。
步骤 2
所有粉累放在盆中一起搅拌均匀，把烧开的糖水慢慢加入其中，合成软硬适中的面团（留50克左右的糖水看吸水性减加）。
步骤 3
接着取45克左右的面团。。传统做法，我们这边叫开窝