一、红苕粑的家常做法？
配料：
红薯 1000克、饺子粉 300克、糯米粉 300克、木薯淀粉 300克、黑芝麻 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.红薯连皮洗干净备用。
2.粽叶也洗干净，稍微沥干水，粽叶是端午节用来包粽子的一种树叶，用来包裹面食，既能防止粘连，蒸好后的食物上还带着淡淡的清香，特别好吃，我家每年端午都会特意多买点囤在家里，随取随用每次做食物前记得要先用冷水浸泡几个小时，干的粽叶也跟新鲜的一样好用了。
3.红薯用搽子搽成末状，皮也可以一起搽碎了放进来，不会影响口感的，不过加了红薯皮的红薯泥颜色会比较暗，不如去皮的那么金黄。没有搽子的话就用料理机打碎吧，或者干脆用菜刀剁碎都行，反正只要将红薯弄碎了就行。
4.红薯碎里加入面粉。
5.加入糯米粉。
6.加入木薯淀粉。
7.一边用手和，一边根据具体情况加入少许水，将面揉成团即可。喜欢吃软一点就和稀一点，喜欢吃硬一点的就和干一点，这个都没什么影响的。
8.舀几勺黑芝麻粉倒入碗中，加入几勺白糖，混合均匀做成馅料。
9.揪一个小面团，放在手心稍微搓圆后，用指头稍微碾压成厚厚的圆片，舀起一勺黑芝麻馅放在面剂子的中间，像包包子一样包裹起来，放在手心稍微团成圆形。
10.取一片粽叶，将做好的红薯团子放在粽叶中间，两端都包裹起来。
11.全部做好后，放入蒸锅，大火将水烧开后，再蒸10分钟就可以了。刚蒸出来的红薯粑粑特别软，特别烫，一定不要心急哦，稍微放凉点，口感就带着淡淡的Q弹了，完全冷却后也不会变硬，冷吃热吃，不一样的风味，
二、红薯糯米油糍粑做法？
红薯糯米糍的用料
红薯 2个糯米粉 适量糖 适量椰蓉 50克
红薯糯米糍的做法步骤
红薯蒸熟压成泥，放入白糖适量，糯米粉搅拌成絮状，然后下手揉成不沾手的面团。
步骤 2
分成一个个小剂子，揉着圆形上锅蒸熟
步骤 3
蒸好之后放到椰蓉里面
步骤 4
趁热包裹上椰蓉
步骤 5
每一个都沾上椰蓉好看又好吃
步骤 6
一口咬下去，糯糯甜甜的，真好吃！
三、谁知道湖南特产红薯糍粑怎么做？
主料 糯米粉 100g 牛奶 150g 辅料 红薯馅 适量 椰蓉 适量 玉米淀粉 20g 玉米油 25g 绵白糖 20g 步骤 1.大碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油， 2.用筷子搅拌均匀，静置10分钟， 3.入蒸锅，大火蒸15分钟， 4.将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态， 5.稍微放凉后，揉光滑， 6.分割成小份，团成球， 7.戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上红薯馅， 8.均匀收口， 9.表面滚上一层椰蓉即可。
四、红薯糍粑的做法？
用料：
红薯 3个
糯米粉 200克
油 少许
炼乳 少许
水 少许
红糖 2勺
红薯糍粑的做法步骤：
步骤 1
红薯去皮蒸熟，趁热压成泥，加入少许炼乳，搅拌均匀后慢慢加入糯米粉(糯米粉根据自己红薯的大小去加，先慢慢加)面团不粘手为止。
步骤 2
把团揉光滑，切成小面团，用双手揉成圆状，手心按压即可，省去用擀面杖的工序。放入刷了油的平底锅煎，因为糯米粉粘性强，需要小火慢煎，火太大的话会焦而且里面不熟。
步骤 3
煎至两面金黄后加入适量水和红糖进行二次煎至，怕不熟吃了不易消化，而且做的面团没有加糖，没味道的话会影响口感。
步骤 4
记得两面翻转，煎至水分蒸发，糍粑充分被红糖包裹即可出锅，糯糯的有些许红糖的甜，每人吃上两三个即可，多吃会引起消化不良的。
五、红薯丝糍粑的做法？
用料
糯米粉
红薯
白糖
玉米油
步骤 1
红薯削皮洗干净
步骤 2
红薯切丝，有切丝神器就最好了，手切比较累
步骤 3
切好红薯丝，放白糖，喜欢吃甜的就放多点，这里五斤红薯放了差不多一斤糖
步骤 4
白糖和红薯丝抓匀，抓软
步骤 5
抓几分钟就可以了，红薯丝变软了，出水了
步骤 6
加入适量的糯米粉，不用太多，一点一点的加，抓匀
步骤 7
捏糍粑，捏成长长扁扁的，容易炸熟，外酥里嫩
步骤 8
先热油，我喜欢用玉米油，没有味道，价格也不贵，然后继续捏糍粑
步骤 9
油开始热了，糍粑下锅，小火慢炸
步骤 10
颜色慢慢变金黄，熟了的先夹起来，继续把捏好的下锅
步骤 11
捏到后面红薯丝出了水就加粉继续捏，不要浪费，这是成品，非常的好吃
步骤 12
放到第二天就很柔软，吃不完的放冰箱，要吃的时候放电饭锅蒸着吃
步骤 13
希望大家都试试看好不好吃