一、糯米粑粑的做法？
乡里糯米粑粑的做法
1.湿糯米粉加糖揉至光滑，搓成条
2.油烧至八成热油，下入搓好的糯米粑，翻匀
3.炸金黄，炸空心炸熟
糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。
粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以，做糯米粑粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。
营养成分
糯米粑粑主要成分是糯米加糖，糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
二、粑粑家常做法？
主料：糯米粉300g
辅料：冰糖适量红糖适量配料水适量油适量
做法：
1. 准备糯米粉
2. 取小碗，放入红糖和冰糖
3. 糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
4. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5. 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子
6. 逐一搓圆拍扁
7. 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
8. 下入生坯慢慢煎制
9. 小火将一面煎好
10. 之后翻面继续煎
11. 将糖汁倒入锅中
12. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
13. 盛入碗中就可以吃啦
三、糯米粉糍粑的家常做法？
糯米粉 糍粑是这样做的，第一先要温水合一下糯米粉， 把它合成一个团后备用。
然后叫把里面的馅炒好，馅要什么做呢？看个人的口味， 我一般做就是放点猪肉，萝卜。还有腐竹木耳，再放一点葱花，这样炒好合起来 就好。
现炒好以后再把那团糯米粉 放一点点油再搓一下 ， 软硬合适就可以做粑粑啦。做好的粑粑可以拿来煮也可以拿来煎，这样要看你的爱好。你试试做看，很好吃的
四、黄石米粉粑粑的做法？
米粉粑粑的做法主料糯米粉500g面粉100g辅料油适量糖适量芝麻适量 步骤1.备湿糯米粉，2.加点面粉揉匀醒半天，3.备芝麻提香，4.酸好的糯米粉搓成圆，5.油烧至八成热下入做好的粑坯油炸，炸金黄。
6.捞出，7.备白糖，8.锅里留少许油倒进白糖，9.炒化，10.再倒进炸好的粑，11.炒至糖全裹在粑上，12.放进芝麻，13.炒匀即可。
五、糯米粉的各种做法糍粑？
1、做法一：
面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。
勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。
糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。
全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。
一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。
红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。
糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。
2、做法二：
食材：250g糯米粉、100g红糖。
准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可。
准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑，做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹。
糯米面团揉好之后，放在案板上。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后再用刀切成条状。
起锅加油，油温5-6成热的时候，将切好的糯米条下锅炸，全程开小火慢炸，炸至两面金黄之后，即可控油出锅，放在盘子中备用。
将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上，糍粑就做好了。
3、做法三：
用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。
糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。
锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
大火收汁，浓稠即可关火。
六、粑粑的做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
糯米粉加入清水
步骤/方式3
和成面团
步骤/方式4
将面团搓成长条状
步骤/方式5
切成大小均匀的小剂子
步骤/方式6
揉圆按扁
步骤/方式7
锅中倒入少许玉米油，放入生胚煎制
步骤/方式8
红糖、白糖倒入水化开
步骤/方式9
生胚煎至表面微黄倒入糖水
步骤/方式10
将糖汁收浓关火
步骤/方式11
放入容器中，表面撒少许白芝麻即可
七、糯米粉粑粑的做法？
步骤/方式1
拿一个盆子， 倒入糯米粉和花生油 ，加入刚烧开的开水， 放凉3分钟 ，带手适应的条件下， 搓搂 ，成团 ，如图
步骤/方式2
然后搓成汤圆状 ，锅里加水 ，带水烧开 ，放入汤圆
步骤/方式3
盖上锅盖 ，大约煮5-10分钟
步骤/方式4
捞出， 放入事先备好的花生豆仁粉和白砂糖（这个稍微搅拌均匀）
步骤/方式5
然后重复顺时针或逆时针翻滚
步骤/方式6
用手挤压成扁扁的形状
步骤/方式7
粑粑做好了 ，可以开吃了
八、正宗糯米粑粑的做法？
步骤/方式1
用料：糯米粉 700克、水 适量、红糖 80克、熟芝麻 80克、花生 150克、玉米油 少量
做法：
1、准备好做糯米粑粑的材料
步骤/方式2
2、花生小火翻炒，听到花生的弹跳声关火，倒出备用
步骤/方式3
3、芝麻稍微过一下锅就可以了，芝麻是熟的，为了香一些稍微炒一下就可以了
步骤/方式4
4、糯米粉取一些出来炒，炒到变米黄色关火，倒出备用（用来裹糍粑的）
步骤/方式5
5、剩下的糯米粉加入冷水，少许的玉米油搅拌，搅拌成图中的样子
步骤/方式6
6、放在锅里蒸，大火煮开水，水开后放入调好的糯米粉糊，蒸25分钟取出
步骤/方式7
7、糯米粉蒸的时候，时间利用起来，把芝麻花生放入辅食机打碎再加入黑糖
步骤/方式8
8、25分钟后取出糯米粉，不烫手了，要带上手套，不然会粘手，用力搅拌成图中模样，就可以开始包了
步骤/方式9
9、糯米取一小团，捏个薄圆形，馅放进去，像捏包子那样把馅包住
步骤/方式10
10、在炒好的熟糯米粉滚一圈，就可以啦
步骤/方式11
11、糯米粑粑完成啦