红糖粑粑怎么煎(红糖粑粑怎么煎好吃)

淘菜谱 2023-03-11 13:04 编辑:admin 56阅读

一、红糖糍粑怎么吃?

红糖糍粑直接吃

红糖糍粑的做法步骤

1. 准备食材

2. 不沾平底锅倒入适量油,一个挨一个放入切好的糍粑,煎致两面金黄

3. 碗里放入两大勺老红糖用开水溶化后,倒入煎好糍粑的锅里,中小火煮,适时将糍粑翻面,让两边上色均匀,收汁后就可以起锅享用了

二、凤王府红糖糍粑做法?

用料

糯米粉(三象牌) 70克

温水60-80度(加到糯米粉) 50克

红糖 15克

白糖 5克

开水(加到红糖白糖) 45克

食用油 两勺

红糖糍粑的做法步骤

步骤

三象牌糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。如果用其他牌子,建议先加40克的水,再一点点水调节。

步骤 2

将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。

步骤 3

分成五份后按扁的,不需要太薄,厚度2-3mm

步骤 4

锅中放两勺油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面。

步骤 5

糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

步骤 6

开水加红糖白糖,搅拌后倒入锅中。

步骤 7

大火收汁,浓稠即可关火,千万别糊了。

步骤 8

将成品出锅装盘。

步骤 9

喜欢熟黄豆粉的味道,可以加一点,过筛,或者加少许黑白芝麻、花生碎装饰。

步骤 10

来吃,好赞

步骤 11

PS:糯米粉的包装,大家也可以买散装,但是粉的吸水性不同,适当调整~面团稀了就加多一些粉,面团出现裂纹太干万多加一点水~灵活调节哈~

三、煎糖糍粑的做法?

1.糍粑切薄块后,洗净沥干水份

2.锅里放少许油,油热后下糍粑,中小火慢慢煎至糍粑软且两面微黄。(这个过程就是“炕”了)

3.把糍粑上撒上白糖,待糖稍贴上糍粑后翻面,煎至金黄色。另一面也同样处理好

四、红糖糍粑最正宗的做法不上火?

1.

食材: 糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个...

2.

将糯米提前一晚泡发,均匀的铺开,上锅蒸30分钟左右。

3.

蒸好的糯米倒入碗中,用擀面杖捣碎,捣出粘性即可。

4.

容器四周刷油,放入舂好的糯米团,用刮刀整成长方形。

5.

锅中倒入红糖,加入少量的水上锅煮开,熬至浓稠起泡泡即可。

五、红糖糍粑家常做法自制?

主料:糯米500克

辅料:红糖2大块,熟黄豆粉,油适量

红糖糍粑的做法:

第一步:做糍粑

1.糯米提前泡一晚上,然后放蒸格上,用蒸格布盖住,把泡洗好的糯米均匀铺上去;

2.大火烧开,转中火蒸40分钟,期间两次揭盖,喷水上去,防止太干;

3.蒸好的糯米趁热马上放出来,在容器里面捣鼓压成泥状;

4.然后放保鲜盒里面压平,放冰箱冷藏3小时;

5.拿出来切条即可。

第二步:做红糖汁

1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热;

2.期间不断的搅拌;

3.直到红糖和水完全融合,成浓稠的红糖汁即可。

第三步:做红糖糍粑

1.油锅烧热,倒油,切好的糯米条放油锅内炸制;

2糍粑的表面炸成金黄色,捞出控油;

3.炸好的糍粑放入盘子里;

4.浇上红糖汁,撒上熟的黄豆粉就成功啦。

六、红糖糍粑粑做法?

所需食材:糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。

第一步:糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时,电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水,按煮饭键将糯米蒸熟。

第二步:糯米蒸好后,趁热加入2勺白糖,用石杵或者擀面杖将糯米饭完全捣成糊糊状,如果不是要求特别光滑的话,也耗费不了太多时间。

第三步:找一个合适的模具,模具中涂上一层油,将捣好的糯米饭放入模具中,压成厚度为1厘米左右的长方形,也可以直接将糯米饭,团成一个个自己喜欢的形状。

第四步:盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后,取出切成长方形备用,因为冷藏过表面会有水气,可以用厨房用纸擦拭,这样在炸的时候,不容易溅油。

第五步:锅中加入宽油,油温6成热,转小火加入切好的糍粑,不要翻动,待有硬壳后再翻动,炸至金黄捞出来控油。

第六步:炒锅中加入4勺红糖、6勺清水,小火慢熬,熬制粘稠的糖浆,将糍粑放在盘中,撒上熟黄豆粉,淋上红糖浆,一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。

七、宾阳煎糍粑做法?

糯米5克

糍粑1个

辅料

菜籽油50ml

白糖50克

鸡蛋清1勺

1. 刚从水里捞出来的象征团团圆圆的糍粑

2. 来张近点的

3. 将糍粑切成麻将大小的块

4. 就这厚度,不要太厚

5. 裹上蛋清,得裹匀

6. 热锅,倒菜籽油少许,千万别多,稍热,将火关至最小,用筷子一块一块将裹匀蛋清的糍粑块加入锅中煎制

7. 煎至一面浅黄

8. 再用筷子翻一面,直至两面浅金黄,用筷子撮一下,糍粑里面软了就熟了

9. 用筷子将煎好的糍粑夹至盘里摆好造型

10. 再来张特写,吃时蘸白糖,红糖,或者沙拉酱,番茄沙司

八、广西糯米红糖粑的做法?

用料

糯米粉100克红糖 35克温水 70克食用油 适量冷水 60克

做法

糯米粉中分几次加入温水(不同糯米粉需要的水会有差异,建议先加50克温水,再看情况慢慢加水),用筷子搅拌成絮状。上手揉成光滑的面团,这时候面团已经不沾手了。把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球,我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。把每个圆球用手心压扁。热锅放油(油不需要太多,锅底一层就可以),烧至6成热时,小火,放入糍粑,要经常翻面。煎至两面金黄即可。

在红糖中加入冷水,放在火上加热,一直搅拌,把红糖水熬至浓稠状态。把熬好的红糖水浇在糍粑上面,还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。咬一口,里面真的是超级软糯的呀,加上红糖的味道,超级赞!!