一、11种洋芋粑粑的做法？
主料：
土豆两个
面粉150克
鸡蛋一个
辅料：
五香粉半茶匙
盐三分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙
葱花适量
五香辣椒粉两茶匙
花椒粉三分之一茶匙
做法：
1. 土豆去皮上锅蒸熟，压成土豆泥备用
2. 加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉
3. 拌匀备用
4. 平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制
5. 煎至定形翻面继续煎制
6. 再次翻面煎至两面金黄即可
7. 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀
二、土豆粑粑做法？
步骤/方式1
土豆削皮洗净，切片上锅蒸熟，用筷子可以插进就熟了。 午餐肉切粒备用。
步骤/方式2
熟土豆片放进锅里，用擀面杖捣碎。
步骤/方式3
加入午餐肉粒和土豆淀粉，搅拌均匀。依个人口味撒上适量椒盐拌均。
步骤/方式4
搅拌揉成这个容易成型的状态，就可以了。
步骤/方式5
找一个盒子盖子，高度1至2厘米。给盖子套上保鲜袋或者保鲜膜，倒一点花生油抹均防粘，把洋芋粑压到盖子里。
步骤/方式6
把盘子刷上油或者铺上保鲜膜，涂一层油。做好的洋芋粑放盘子平铺。两个洋芋一共做了5个洋芋粑。
步骤/方式7
锅里放油，小火煎熟。
步骤/方式8
外壳酥脆、里面是软的
步骤/方式9
配上烧烤辣椒面，脆哨，开吃。
三、正宗洋芋粑粑的做法？
1、食材：土豆500克、西红柿一个、菠菜或青椒一根、食盐适量、五香粉适量、生抽酱油适量、白糖少许、葱花少许、蒜末少许。
2、土豆去皮，洗干净，尽量选择果肉偏黄的土豆，这样的土豆粘性更大。
3、将洗干净的土豆切片，上锅蒸十五分钟，其实一般蒸土豆是不切的，这里切开是为了熟的更快。
4、将正好的土豆片倒进盆中，然后用捣蒜的工具或者小擀面杖使劲捣，这个过程十分漫长，请使出洪荒之力捣，时间越长，捣的越细越好，一定要毫无颗粒感。最后的感觉像是一块面团，然后放凉备用。
5、糍粑做好以后，下来做蘸汁。将西红柿顶部切十字刀口，放入碗中，浇上开水，然后剥去西红柿皮，将西红柿果肉切成小丁。尽量切碎一些。
6、锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末葱花，爆香后放入西红柿碎，炒出西红柿酱，加入少量开水。
7、放入食盐，五香粉，白糖，生抽酱油适量，煮一会儿。然后放入菠菜碎或者青椒丁来搭配颜色。然后出锅。
8、蘸汁做好以后，浇在洋芋糍粑上，喜欢吃辣的朋友还可以放入油泼辣子，这样一份香喷喷的洋芋粑就做好了。