一、天门菜粑的做法？
将一斤半黑白菜或茼蒿洗净切碎，打入5～8个鸡蛋，加少许盐，将鸡蛋打均匀之后和入大米粉/面粉约8勺，拌匀。
平底锅起锅烧油，按粑粑圆形分开摆入锅内，煎至两面熟即可出锅；特点:焦香味美。
二、菜粑粑做法？
【食材】1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。
2、馅料：海蓬菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。
【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。
2、将择洗好的海蓬菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。
3、将海蓬菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。
4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。
5、将菜馅搅拌均匀备用。
6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。
7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。
8、取适量的玉米面团放入手中。
9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。
10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。
11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。
12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。
三、南京菜粑粑的制作方法？
棉菜洗净，要一根根洗哟烧开水棉菜放入，两分钟，变色即可放入料理机打碎，只需要一点点刚刚煮棉菜的开水倒入大盆200g棉菜放入500g糯米粉拌匀成品用手捏成简单形状，上锅蒸10分钟即可一次吃不完可以放冰冻，下次直接拿出来蒸
四、菜粑粑的由来？
就广西来说三月三就是吃菜粑粑习惯，也叶子粑，因大它是用糯米香蕉叶包制而成的。
五、菜粑粑的包法？
1.首先把玉米面、豆面、酵母水、小苏打都倒入大碗里，加温水搅拌均匀，静置发酵一个小时左右。
2.接着把蔬菜和肉丁、盐、酱油搅拌制作成馅料。
3.然后用手把馅料一个个团成球状。
4.再拿一点玉米面团，要和菜团一样大小的球形 放手心压平。
5.把菜团放在玉米面片上，团成一体即可。
6.最后在平底锅抹油，把菜粑粑摆在平底锅里，用中火煎三分钟左右，然后加入水，没过菜粑粑三分之一处，紧接着盖盖子再蒸二十分钟即可完成 。
六、马市菜粑的做法？
：把玉米面，豆面，酵母水，小苏打倒入大碗加温水搅拌，把蔬菜和肉丁，盐酱油制成馅料，用手把馅料一个团成球，再拿玉米面和莱团一样的球放手心压平。
七、湖北菜粑粑的家常做法？
农历三月三，是寒食节，湖北人喜欢做菜粑。把粘子淘洗干净，磨成粉，把菜切碎，焯水，滤去水分后和米粉一起揉成团(可以放少量食盐)，做成圆饼状，放入蒸笼蒸熟。
八、清明菜粑粑的做法？
主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
辅料：盐适量、粉丝30g、肉沬50g
1、将清明菜清洗干净沥干水分。
2、切碎备用。
3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。
4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。
5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。
6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。
九、炸菜粑粑的做法？
以下是炸菜粑粑的做法
食材明细
菜粑粑、油、油
1、准备好原料。
2、锅中倒入油。
3、放入菜粑粑（刚开始的时候少放几个，放多了会粘在一起）。
4、一面炸至定型，翻面。（这时候可以加一个，炸至定型了，可翻面）
5、炸至两面金黄即可，（这样出锅的时候，都是两面金黄）。
十、菜巴巴做法？
用料
青菜 1斤左右
咸肉（肥瘦分开） 150克左右
香干 2至4块
香菇 少许
指天椒 1至2根
大米粉 250克
糯米粉 150克
菜粑粑（老南京人最爱）的做法步骤
步骤 1
首先将菜都切碎 这里要说的一点是青菜要用开水汤过，再拧干切碎。
步骤 2
将锅中倒点油，将肥猪肉倒入锅中，烧至金黄色油都出来。
步骤 3
倒入瘦肉和辣椒炒至肉变色。
步骤 4
依照顺序先倒了青菜，炒两下，放入香菇和豆干
步骤 5
最后加入盐，鸡粉调味，家中有宝宝的可不放鸡粉。
步骤 6
要两种面粉搭配
步骤 7
锅中放点水烧开，加入米粉和糯米粉，在加粉之前要把两种粉拌均匀。
步骤 8
把面团盛出，弄点生的米粉揉下防止沾手，分成小团。
步骤 9
将菜包成团
步骤 10
放入模具压好。
步骤 11
大概能做20个左右，根据家中模具大小。
步骤 12
想吃时，用油煎至两面金黄就好了