一、不用手葱花粑粑做法？
准备食材：梗米（米粉也可替代）400克，少量凉饭50克，葱花20克，黄豆50克，食盐5克
制作方法：
一、将梗米和黄豆用料理机打成浆，倒入面粉中加水调成糊状，加入米饭搅拌均匀，用盖盖住发酵十分钟
二、发酵完的米糊放进适量的盐，葱花再次调匀
三、准备好模具，没有的话可以用铁勺代替
四、锅中放油烧至油热
四、模具刷油，倒入适量米糊，伸进油锅中，待粑粑与模具分离，浮出油面两面金黄即可出锅
五、沥干油分就可以食用了，可以用吸油纸或沥网
也可根据自己口味撒点椒盐或辣椒面、辣椒粉。
二、炸葱油粑粑为什么不成形容易散？
答:炸葱油粑粑容易散,是因为里面的淀粉放少了。
三、葱油粑粑的做法？
做法：
1，准备好300克的大米清洗干净，提前浸泡一夜，第二天把水分控干加入100克的剩米饭，清水300毫升，刚好能没过米粒即可，放入料理机中打成米浆
2，打好的米浆倒入大碗中加入酵母2克搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟，米浆属于半发面不能发酵过头
3，米浆发好之后搅拌一下加入食盐调味，再加入2-3克的小苏打，少量的鸡精提鲜，再加入葱花搅拌均匀，淋入20毫升的食用油搅拌一下米浆就做好了
4，起锅烧油把模具也过油热一下，沿着边倒入一勺米浆，油温八成热放进去炸
5，看到飘起气泡后翻面，炸制表皮焦黄即可出锅，整个过程大约需要2分钟左右
6，非常简单好吃的葱油粑粑就做好了，葱香味十足
四、个旧葱花粑做法？
步骤/方法
1
小葱拣干净
2
小葱切小段，可加点青菜
3
腊肉切丁
4
用油将腊肉炒出香味，加入小葱一起炒熟
5
将米粉和炒熟的小葱一起和匀，太干可以加点热水，不能太稀
6
用油小火煎两面焦黄，即可
五、怎么做葱油粑粑？
用料 米饭 适量 香葱 100g 味精 3g 水 适量 盐 3g 糯米粉 30g 葱油粑粑的做法 米饭蒸熟后冷却搅碎在绞碎的米饭中加适量盐 葱花 味精（依个人口味而定）和糯米粉放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)水放多了就膨不起来面糊再放入盐、味精、葱花放盘备用，用圆形模具或什么的在中间开个小洞换油锅炸至两边金黄即可小贴士葱油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆。如果不酥不脆，那葱油粑粑定是质量尚未过关之故。内里的“肉”则为绵软，夹在“肉”里的葱则依然青翠，如果“肉”不绵软葱不青翠，那也是质量尚未过关之故。