湖南的糖油粑粑(湖南的糖油粑粑图片)

淘菜谱 2023-03-08 18:35 编辑:admin 211阅读

一、长沙糖油粑粑?

糖油粑粑,是湖南省长沙市的一道传统名吃,属于湘菜,其成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程,虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃

二、湖南空心圆糖油粑粑的做法?

1、糯米粉200g、红糖15g、温水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。

2、准备好糯米粉。

3、里面加入温水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

4、揉成小球,在按扁。

5、锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。

6、另起一个锅,里面倒入一碗水,放入红糖,烧开。

7、在把炸好的糍粑放进去。

8、待红糖水收干即可。

9、装盘,吃的时候撒上糖桂花味道会更好

三、老长沙糖油粑粑怎么做最正宗,糖油粑粑的详细做法步骤?

用料

糯米粉 900克

白糖 一锅油大概五勺白糖

植物油 能没过一锅量的

粘米(大米)粉 300克

芝麻 若干克

水 若干

油坨子(湖南糖油粑粑)的做法步骤

步骤 1

将糯米粉与粘米粉以3:1的比例混合,慢慢加水至粘稠状态即可,常温放置一两天发酵;

步骤 2

将面糊糊搓成你喜欢的任何形状

步骤 3

这个期间,将生芝麻小火炒香盛出备用;

步骤 4

在锅中大火倒入植物油,并加入五六勺白糖(红糖颜色更深,但不及白糖甜);

步骤 5

待白糖融化完全,调小火,下一份面粉坨子(每一锅都要加糖);

步骤 6

一边翻动一边下粑粑,防止它们黏住,开大火慢慢炒糖色;

步骤 7

翻炒大概五分钟,粑粑就熟啦,等色泽变金黄准备出锅;

步骤 8

出锅后的糖油粑粑开始软化,此时撒入熟芝麻,可以开动啦;