大关花粑粑怎么吃(大关花粑粑怎么吃好吃)

淘菜谱 2023-03-08 13:07 编辑:admin 295阅读

一、花田粑的吃法?

食用花甜粑时需切成半厘米左右厚的片,然后把粑片加热发软即可食用,蒸、煮、烤、炸均可,各种吃法有各自的风味和情趣。

最通常的吃法是用甜米酒(醪糟)同煮加入适量白糖食用,这是以前的思南人在春节期间为客人“接风”时的首选。漂亮的粑片,甜甜的米酒味似乎在为“花甜粑”三个字作最好的诠释:愿生活如花美,似蜜甜;也体现了好客的思南人对客人最美好的祝福!

最方便的吃法即“快餐”式吃法,是将切成片的花甜粑放在炭火或火炉上烤吃,在农村或野地里也常常放在火堆灰里烧吃,玉白色的粑体中夹些烤出的焦黄色,加以诱人的糊香味,是很能勾人食欲的;

最豪爽的吃法,是对那些能够大快朵颐的人而言的:在过年时,炖上一鼎罐猪脚肉,配以漂亮的花甜粑片,那是吃得相当的过瘾;

最文化的吃法是将花甜粑片用鸡蛋清逐一浸过再用食用油炸软配以佐料装盘,当点心食用。此方法几乎不影响花甜粑图案的美观,当一大圈人围着一盘色、香、味、形俱全的花甜粑,在一阵啧啧称赞后,便可在慢条斯理的食用过程中细细体会花甜粑的文化内涵,来一次文化沙龙活动了。

二、贵州花甜粑怎么吃?

喜欢烤着蘸白糖吃,也可以煮着吃,也可以炸着吃。

三、正宗昭通十大名菜?

昭通牛干巴采用传统工艺制作而成,香味浓郁,色泽艳丽,味道绝美,让人越吃越过瘾,越吃越爱吃。

回族糯米粑粑采用糯米粉、白糖、蜂蜜、花生、核桃、桔皮、苏子等制作而成,口感软糯,甜而不腻,十分受人喜爱。

油糕稀豆粉是当地的传统风味小吃,选料精细,口感独特,美味可口,香辣醇厚,十分受当地人喜爱。到昭通旅游,千万不要错过这道特色美食,给你难忘的舌尖之旅。

四、花粑粑贵州怎么做?

花甜粑的原料是糯米和粳米(大米)。制作时,先将糯米和粳米淘洗并过滤水分,两者混合,用石碓或石磨舂成粉末状的米面。

米面制成后,先取其中三分之一,掺水下锅,不断搅拌直至完全熟透,成为“米浆”,这个过程叫做“打浆子”。

接下来,将米浆放上案板,与其余的生米面反复揉搓,可谓千回百转,千锤百炼。经过若干回合的揉搓,形成了黏和的面团,进入花甜粑制作的关键阶段——压花。

通过巧妙的工艺(工艺过程暂且保密,主要是我也不知道),花甜粑基本成型,然后放进蒸锅,柴火蒸熟,花甜粑就做成了,但还不能马上食用,得等其完全冷却,才可食用。

整个过程需要40多个小时。 花甜粑的外形平淡无奇,与各地年糕似乎无甚差别。但你只要将条状的花甜粑横向切片,就会惊讶地发现,每一片都是红花绿草,鸟兽虫鱼,而且片片相同。

花有牡丹、月季,草木有松枝,蝴蝶等。也可做成“福”、“禄”、“寿”、“喜”等字。