一、玉米粑粑蒸多长时间？
玉米粑粑一般是蒸15~20分钟最好吃，会流露出他的鲜甜味，我们大家也可以把最底层的玉米皮不要拔掉，把它放在锅里一起煮，那样玉米粑粑的香味会更重一些，也不会把玉米粒破损，所以玉米粑粑不要煮得过长，过长时间玉米粑粑表皮破损，味道会流失，也不会很好吃，所以大家一定要注意蒸玉米粑粑的时间。
玉米粑粑是老人，小孩都爱的，首先它非常的嫩滑，可能因为里面加了鸡蛋的缘故，它也非常养胃，如果光吃玉米粑粑的话是不需要菜的，是主食和菜两者都兼得的。
二、苞谷粑粑的做法？
步骤/方式1
新鲜苞谷剥粒
步骤/方式2
苞谷叶子挑大的，用水泡一会，洗干净，只用了几个叶子
步骤/方式3
剥下的苞谷粒放搅拌杯里
步骤/方式4
加个鸡蛋
步骤/方式5
用料理机打成糊
步骤/方式6
加玉米粉
步骤/方式7
加面粉，搅拌均匀
步骤/方式8
苞谷叶用洗脸巾擦干，用勺子把苞谷糊糊舀进苞谷叶里，冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟即可
三、做玉米粑日记？
玉米粑粑，民间小吃，云贵等地流传甚广。其味香甜软糯，甚是可口。
它是80、90年代童年的味道，特别对于物资匮乏的乡下儿童而言。净白面馍是吃不起的，而颗粒饱满，味道香甜的玉米要拿去卖钱，所以祖母便用一双巧手，把剩下那些干瘪、发硬的老玉米做成玉米粑粑给母亲吃。
将玉米叶洗净，自然晾干。玉米粒全部掰下，洗净。再将玉米粒放入石磨中磨碎，加入适当面粉和糖，搅拌至糊状。把玉米糊放在摊开的玉米叶中，合上叶子，使其呈贝壳状。撕下少缕玉米叶，绑好。放入锅中蒸20分钟。
蒸好后的玉米粑粑静静躺在浓翠的玉米叶中，露出嫩黄的脸庞。其味清香，食之软糯可口，略带清甜。
和深受人们追捧的“网红美食”相比，玉米粑粑显得那么不起眼，甚至略有些土和俗，但它却带着独一份城市中少有的田园风味。
从它那淡淡的糯甜味中，我依稀能窥见一片无垠的玉米田，依稀能窥见一个灵动活泼的农家少女穿梭其中。
母亲曾同我讲，那时他们吃到的玉米粑粑因为玉米本身不够香糯，所以口感略显粗糙。但在那个年代，能吃上一顿已是孩童们万分惊喜的事了。喧闹繁华的城市生活，人们渐渐将这些温馨又珍视的记忆抛弃且不再拣起。其实这种食物能带给我们的，并不只是唇齿间的点点香甜，更能让我们在拥挤喧闹的生活中驻足凝望，好好想一想，忆一忆，记忆中丢失的曾经与往昔。
什么是好食物?有人云：“食天下物，行万里路!”又有人云：“品一杯茗，解百味人生”。可见，真正的好食物，是能传递一乡风土人情又满怀深深故事的。
这些，玉米粑粑都具备。在闷热的盛夏，你吃到这种小食，是否脑海中也会浮现那样一个小女孩;那样一片玉米田;那样一段时光。
四、鸳鸯玉米粑粑怎么做？
材料:
原材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克
做法:
1、将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状，下玉米面粉，糯米粉、白糖后搅拌均匀；
2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟，此称玉米粑粑；
3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可。
特别提示
玉米糨糊不要太稀。
特色介绍
蒸的玉米粑粑有清香，略带丝丝甜味；煎的玉米粑粑外脆内软，香甜可口。