一、洋芋粑粑为什么很粘？
因为洋芋粑粑里加入了面粉，所以就很粘，洋芋粑粑是云南人最爱吃的食物之一，他是用土豆煮熟剥皮后，碾碎成糊状加入面粉，适量放盐，拌匀后放入油锅里炸香至金黄，捞出撒上椒盐，就可以食用了，味道香脆可口，芳香四溢，是一道云南特色的美食。
二、为什么洋芋粑一炸就散？
洋芋粑一炸就散这是因为油温热，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连。在勺子里涂点油，再压洋芋泥，炸时就不粘勺了。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。
三、贵州洋芋粑放面粉还是糯米粉？
用的是面粉。贵州洋芋粑粑，是贵州的传统小吃，做法是将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。