荞粑粑制作方法(荞粑怎么会变红？)

一、荞粑怎么会变红？

变红是因为放置的时间太长，变质造成的

二、昭通荞粑做法？

做法分为五步：

第一步：酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右。

第二步：苦荞面放入第一步成果里，然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状。

第三步：盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小；

第四步：开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动；

第五步：蒸好之后用