一、长沙哪里有野生艾蒿？
长沙大学后门过马路有几处农家乐，那边山坡下好多野生艾蒿，用来做艾蒿粑粑特别好吃。方法是，将嫩的艾蒿摘下洗几遍，将水烧开，放入艾蒿，煮二分钟左右，捞起过凉水，切碎，选适量的糯米粉加二分之一的粘米粉或面粉与艾蒿和在一起揉，记得加点盐，放油锅煎至金黄，最后加入糖水煮软，好好吃的。
二、蒸蒿子粑的正宗做法？
又到了吃蒿子粑粑的时节，今年我决定不用糯米粉做，用糯米和蒿子草做糍粑。 纯手工制作的糍粑，有一丢丢的颗粒感，感觉味道更好，
用料
糯米 900克
鼠曲草 250克
碱 3g
做法步骤
1、这是鼠曲草，俗称清明花，和新鲜的艾草一样，都可以用来做长沙人说的蒿子粑粑。 在网上买的鼠曲草，质量非常好，感谢万能的淘宝，给我节约了不少的时间，但是我又失去了一次户外的机会，少了一些亲自采摘的乐趣
2、将新鲜的鼠曲草洗干净后，烧一大锅水，水开后，放入5克食用碱，把鼠曲草焯水后，马上放入冷水中，然后挤干水分。 放碱是一方面能去除草的涩味，另一方面能保持鼠曲草的翠绿，焯水后立马放入冷水中也是为了保持鼠曲草的翠绿色。
3、将焯水后的鼠曲草加入适量的冷水，用料理机打碎，然后把水挤干，放置一旁备用。 因为我是用蒸熟了的糯米来做，其本身有水分，所以要把水挤干。
4、这么翠绿的蒿子水当然不能浪费啦，之后我还用它和糯米粉做蒿子粑粑的。
5、糯米提前泡水6小时以上，我是头天晚上把米泡了。 这次忘记拍图片了，用的是我之前的菜谱“漂亮的五彩盒子”中的图片。
6、把泡好水之后的糯米蒸熟，需要蒸30分钟左右。 这个图片也是我之前的。
7、将蒸熟的糯米和挤干水分的鼠曲草混合，然后就开始体力劳动啦。 在一般人的概念中，糍粑需要专门的舂米的设备来捶打的，因为条件限制，我们用揉面的方法，反复搓揉，只是比较费力一点，大概需要搓揉半小时，这种体力活交给老公就好了 糯米越揉越粘手，需要全程带手套哦。
8、搓揉好的糍粑取一小块，搓圆
9、压扁
10、全部做好啦，有24块。
11、平底锅内放稍许油，把糍粑放入锅中，用小火煎
12、煎至两面金黄就好了
13、撒点白糖，享受好吃的蒿子糍粑啦
14、还用糯米粉做了一些蒿子粑粑。
三、长沙哪里有蒿子摘？
长沙哪里有蒿子摘？
长沙到处都有蒿子摘，蒿子非常容易成活，有些绿化好的小区都有。如果你想采多一点，可以到近郊有田有山的地方去采，梅溪湖桃花岭公园也有摘，但摘蒿子的人也很多，这个季节正是做青团的季节，但是蒿子长得快，只要勤快有空山空土的地方都可以摘到。
四、湖南正宗的黄蒿粑做法？
1.清洗：拿回家做菜吃，肯定是要洗的。如果户外采摘得认真，清洗时就不用再去选蒿叶和清草根了，只需要直接泡在清水里，洗去叶片上的灰尘即可。
2.煮菜：灶锅上先烧上一大锅水，可以往里面加点生石灰帮助去掉野菜的涩味、。水烧开后，放入清洗过的蒿叶，直到把所有的蒿叶都放进去，同时用锅铲搅拌，使蒿叶受热均匀。待蒿叶熟透，手捏感觉比较烂时，就可以关火起锅了。
3.浸泡：把锅中热水沥掉，加入凉水再次清洗蒿叶，等蒿叶降温后，双手捧住蒿叶用力挤干水分，然后放入清水中浸泡，时间可以是几小时或过夜。
4.去汁：将蒿叶从清水中捞起，双手捧住蒿叶使劲挤出水分，放到食盆中备用。
5.剁碎：将去汁的蒿叶团放到砧板上，耐心用菜刀剁碎，需要剁得很碎很碎，虽然很费体力，但为了粑粑有更好的外观和口感也是值得的。
6.拌料：蒿叶剁碎后放入食盆中，加入适量的糯米粉、白砂糖和水，然后用力搅拌或用手揉捏，直到出现一个均匀的青色面团。拌料的多少取决于期望的口感，如果希望香味更浓就少加些糯米粉，如果喜欢甜味重些就多加点白糖。另外，还可以加些生米粉，增加粑粑的口感硬度。
7.捏饼：拌好的面团一般不会沾手，紧致有弹性。揪一块下来，放在手心里揉搓成球状，然后再压一下，一块生面饼就做出来了。重复这个操作，直到把大面团变成一个个的小面饼，最后用盘子装好面饼。面饼的大小可以随意，一般做成不到巴掌大的薄饼以便于煎制。
8.油煎：在铁锅中倒入食用油，油烧热后逐渐放入若干生面饼，控制好火候，先煎一面，等煎出金黄色锅巴时，再将另一面翻到热油里继续煎。
9.出锅：油煎时最好用小火，等面饼两面都有了金黄色锅巴，整个面饼完全变成深褐色时，蒿子粑粑就可以出锅了。
10.冷藏：刚出热锅的蒿子粑粑味道很鲜美，一时间吃不完可以冷藏起来。也可以直接冷藏生面饼，想吃蒿子粑粑时，再拿出来上油锅即可。