一、米粉粑怎么和面？
1、准备材料：糯米粉200克、清水200克、食盐、植物油适量；
2、糯米粉:清水≈1:1，按此比例和面，多做揉搓，至光滑面团；
3、揪成小面团，因为面团粘性大，用保鲜膜包裹，用手按压成巴掌大的薄饼；
4、中火锅里放油，稍成型后，用木铲和筷子帮助翻面，借助木铲压薄，煎至两面金黄时，单面稍撒匀食盐，再翻面至食盐抹匀融化即可。
二、米面粑粑怎么做多少水放多少米面？
用料
蚕豆豆米 150g
糯米粉 150g
红糖粉 适量包心
水 适量和面
白糖 适量
豆米粑粑的做法
把豆米加水煮熟，煮软，过凉水，捞出来备用！
洗净双手把豆米捏碎，倒入面粉，加适量水和成光滑软软的面团！
包上红糖心，盘子上洒上点面粉，一个个摆好！
加热油锅，用中火煎脆两面，有点点黄就出锅了，喜欢甜一点的可以洒点白糖！又香，又甜，又糯，还有蚕豆的清香，不喜欢吃蚕豆的朋友可以试试！
三、豆粉粑粑的做法？
准备: 水250克，油20克，糖30克，玉米淀粉20克，糯米粉30克，黄豆100克
清水和玉米油混合，加入糖，搅拌到白糖融化。
加入玉米淀粉和糯米粉，搅拌到干粉的细腻面糊，过筛一次，放入锅上蒸20-30分钟。
黄豆清洗干净，放入烤箱，150℃烤15分钟。
烤好后，倒入破壁机里打成细腻的粉。这样黄豆粉就做好了。
蒸好的糯米糍放入裱花袋中，挤入黄豆粉中。这样就做好了。
四、豌豆粉粑粑的做法？
食材：黄豆500克，糯米粉500克，粘米粉50克，白糖60克，牛奶225毫升
第一步：准备一个较大的汤盆，将准备好的500克糯米粉，倒入到汤盆里面，再加入50克的粘米粉，加入30克白糖，用筷子搅拌均匀，再加入225毫升的纯牛奶，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，如果太干，可以适当地添加一点清水，调成用勺子舀起来，能够顺滑地流下去的稀糊状就可以了。然后盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸熟成糍粑。
第二步：起炒锅，将准备好的黄豆，放入炒锅中，中火炒，边加热边搅动，将黄豆炒熟炒香，然后盛出放凉备用
第三步：那个破壁机，将炒熟放凉的黄豆，放入破壁机中，加入30克白糖，如果喜欢甜的可以适当增加白糖的量，再启动破壁机，将黄豆打成粉状，这个粉越细腻越好，打好之后，再用蜜筛过滤一下。
第四步：等糍粑蒸好之后，端出来，揭掉保鲜膜，稍微地放凉之后，准备一个裱花袋，如果没有裱花袋可以用保鲜袋，将糍粑用勺子装到裱花袋里面，再用剪刀把裱花袋的口子剪掉一些。
第五步：一切准备就绪之后，用手将裱花袋里的糍粑，往口子上挤，挤到约2厘米长时，用剪刀剪断掉到黄豆粉里面，然后翻动一下，让所有的糍粑都裹上黄豆粉，就可以开吃了。
五、豌豆粉可以做粑粑吗？
豌豆粉可以做粑粑。因为粑粑最大的特点是粘性大，细腻，筋骨好，又软又糯。豌豆淀粉的优点：黏性大。豌豆淀粉的黏度取决于其直链淀粉的聚合度，它的支链淀粉的含量高达79%以上。所以豌豆粉是可以做粑粑。在安徽省宣城地区制作的粑粑，就是以豌豆面为主材料的。
六、小豆粑粑的做法？
食材：盐适量新鲜蚕豆若干糯米粉若干
做法：
1、超市买鲜蚕豆皮
2、蚕豆剥皮后，蚕豆内层也被剥落
3、剥好的蚕豆米
4、把锅里的水烧开，加盐，把豆子和米饭煮好，取出放在干净的盆里，用勺子把它磨碎
5、放入糯米粉
6、和面成形
7、用食用油加热平底锅，将准备好的蛋糕放入平底锅中炸至两面金黄，蛋糕蓬松。
8、完成
七、四川省古蔺县米粑粑的做法？
米粑粑的做法
主料
青豆米
500g
糯米面
500g
辅料
盐
少许
五香粉
少许
芝麻
适量
步骤
1.选新鲜蚕豆500g剥皮，洗净备用！
2.剥出豆米，下锅稍煮，煮到豆米开花即可！
3.趁热把豆米捣碎，放入糯米面中，加少许盐，五香粉和与！
4.把和好的豆米面揉成面团，揉搓几遍后把揉好的面团分成小块，压扁做成粑粑，记住不要太厚也不要太薄哦！坐锅烧油，油热后把粑粑放入锅中煎至两面金黄即可！
5.待两面金黄，散上芝麻起锅装盘即可享用了！
八、黄豆粉糯米糍粑做法？
把黄豆炒熟磨粉备用，要做糍粑必须提前3-4小时把糯米泡好（泡至用手指一捏就碎），再蒸熟，蒸熟后要冲热把糯米捣烂（冷了都不好捣了）搓成自己想要的大小开煎，煎至两面黄色然后两面撒上香香的黄豆粉，就可以开吃了
九、米粉粑的家常做法？
主料：
糯米粉600g，
熟黄豆粉适量，
调料：
红糖2勺，
清水半碗，
油10g，
开水适量，
1. 糯米粉 。
2. 加适量的开水 ，搓成面团 。
3. 加 10克食用油，搓成光滑的面团 ，食油的加入就不会粘手了。
4. 取一小团面剂，搓成球 。
5. 再按成饼状。
6. 篦子垫上蒸笼纸，将饼胚放入， 凉水入锅蒸 ，上气后蒸5分钟即可 (全程大火 )。
7. 时间到关火 ，彻底放凉后取出。一次吃不完， 可以存置冰箱， 随时想吃拿出来。
8. 接下来熬红糖汁 ，锅中放入两勺红糖 ，加入半碗清水。
9. 开火将红糖化开 。
10. 熬至起大泡泡即可 。
11. 将红糖汁倒入碗中 。
12. 取平底锅 ，将放凉的糍粑入锅煎。
13. 煎至两面泛黄 ，表面鼓起来就可以了。
14. 成品。撒上熟黄豆粉， 浇上红糖 ，香喷喷糯叽叽 ，非常好吃 。