一、制作艾糍的工具？
我们这在农村都有三月三做艾叶粿的风俗，提前采摘回来的艾叶晒干用古时留下的石磨磨成粉。等到三月三这天，拿上早米早早的泡上，米泡好了，拿饭桶大火蒸上半个多小时。我这边打糍粑，艾粿都是用一个大石臼，也是古时留下来的，锤的是用木头做的好重的要力气大的才能干的起这活。
二、艾叶糍粑机器做法？
新鲜的艾叶多洗几次洗干净之后烧一锅开水，焯水2分钟左右，漏勺捞起来过凉水，把水挤掉，用机器打成末，加糯米粉加水柔成团
三、艾草粑粑的做法？
1、备好糯米加糖，等待煮烂的田艾叶
2、田艾叶先焯水，然后刀剁碎，加水煮软煮烂，最后收干汤汁。
3、煮好就倒入事先备好的糯米粉里，开始会烫手的，借用工具压拌，让田艾叶都裹上糯米粉。能下手就下手
4、能下手时，田艾团也很烫，这时慢慢的把粉压进田艾叶里。烫糯米粉，让粉有个糊化的过程。让粉吃透进去，不要有干粉。
5、糯米团越揉越湿，怎么揉，盆底都不光滑，不要紧。之前两次到了这一步，越揉越粘，我也不知道问题在哪里，第一次加了低粉，面团干爽了，做出来冷了后口感比较硬。有了第一次经验，第二次等糯米团凉了，我加了粘米粉。出来热的时候还行，凉了也会硬。宗上，可根据个人喜好加粉，没有不可以。
6、接着上一条。糯米团松弛一会，等面团凉了，就往里加粉揉，这次是揉到盆光。感觉湿了就加粉，少量多次加。老一辈人的做法全凭经验和手感，没有比例。
7、分好大小剂子，慢慢捏窝型，我们喜欢甜的馅料，烤过的花生加黄糖，白糖，或者红糖都可以。用虎口捏紧
8、收口朝下，用菠萝蜜的叶子垫着，开蒸15分钟，冷热水下锅都是15分钟。菠萝蜜叶也要焯水处理的。
9、热吃的话，纯糯米粉和混粘米粉的无差别，加了低筋面粉的口感要干爽些，没有那么粘。冷了之后比较，糯米粉的软糯，更好吃。
四、湖南艾叶糍粑的做法？
艾叶粑粑的做法步骤
.艾叶 1.3kg清洗干净 糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 食用碱 200g 盐12g 模具一个。
2.烧一锅水 水开下一半碱 再下艾叶 再下另一半碱 煮6分钟 漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄 影响美观） 沥干 把水挤掉（漏勺必须细的 不然小的艾叶会流走）。
3.把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。
4.艾叶放在盆里加糯米粉 粘米粉加水拌匀（加水很关键 注意一点点的加 半碗水就差不多了 不熟悉的人慢慢加 不能太稀了）。
5.拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大 揉圆 模具一压就成型了（没有模具的就没那么好看 模具也不贵 我买的这个12块）。
6,用锅蒸十五分钟即可
五、艾叶粑粑用什么包？
1.把艾叶烂叶摘掉，硬的艾叶梗去掉，嫩叶全部摘好，冲洗干净。
2.锅内放入适量水，水开后放入艾叶，艾叶都煮软后捞起来。
3.用搅拌机直接把艾叶搅成泥，搅拌好后倒入碗中。
4.加入糯米粉和面粉，搅拌结块后用手揉；如果觉得干就加一点煮艾叶的水，直到揉成软和的面团。
5.从揉好的面团中取一小剂子，用手轻轻把它窝成小窝窝头的样子，然后根据各自口味放入馅料。封口，然后搓圆，一个艾叶糍粑就算包好了。
6.做好的艾叶糍粑，放到粽子叶上，艾叶粑粑上抹油，待锅内水烧开，水开后大火蒸10分钟左右即可。
7、蒸好后的艾叶粑粑即可食用。