一、艾糍粑怎样做不苦又青绿？
艾叶焯水马上捞出来，去苦涩味。然后就可以做艾糍粑
二、艾草粿有点苦怎么办？
进行焯水。
要想让艾草吃起来口感不苦，那么就需要将其进行焯水，加碱粉和过冷水，具体做法如下：
1、首先将艾草处理好，去除杂质。
2、然后将其清洗干净备用。
3、之后往锅中加水烧开。
4、水开后将艾草放进去，进行焯水。
5、将其侵透完全，焯水2-3分钟捞出来即可。
6、最后加碱粉和过冷水，即可去掉艾草的苦味。
三、为什么做的艾叶糍粑有点苦？
做艾叶糍粑一定要先把艾叶放锅里用开水焯一下，这样才不会苦