一、云南官渡粑粑做法
每斤面粉配五克酵母，十克泡打粉，五克白糖，最好再滴几滴香油或花生油，面要和软
二、官渡古镇必买十大特产？
1.玫瑰卤酒
玫瑰卤酒，是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能。
2.云南千张肉
云南千张肉，四川咸烧白，沿海一带的扣肉，做法大同小异。咸烧白是用芽菜打底，加豆豉、泡椒蒸至而成;沿海的扣肉以梅菜扣肉为代表是用梅菜打底蒸至而成;云南千张肉是用干制的酸菜蒸至而成;它们的区别仅仅只是打底的材料有所差异，制作方法基本相同，所以说学会其中一道就可以举一反三，做出三道菜来。
3.官渡粑粑
云南官渡的地方特产《官渡粑粑》，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。
4.都督烧麦
都督烧麦是昆明的名特色小吃。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给三个个，唐再要，祝氏道：“即使驾到也只卖三个。”后来祝氏得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。
5.昆明太师饼
太师饼，是云南昆明风味小吃名点之一，配以一杯热茶食用，大有太师风度。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。
6.瓤宝珠梨
瓤宝珠梨是滇味甜菜，是筵席名肴之一，此菜汁白清爽，梨鲜嫩，仁馅脆，蜜甜鲜香，富于营养。
7.云南斑铜
云南斑铜是我国独有的金属工艺品 ，至今上有近200年历史。斑铜工艺制作复杂而严格，采用高品位的铜基合金原料，经过铸造成型，精工打磨。云南斑铜浑厚古朴，典雅富丽，熠熠生辉的艺术效果，令人爱人释手，实为中、高档陈设玩赏之工艺佳品。
三、云南菜市场什么最好卖？
好买的东西太多啦……
昆明的篆新市场，平时的小吃--羊肉米线，官渡粑粑，汤圆，豌豆粉……当季的蔬菜水果，本地特色咸菜，菌子核桃板栗等等，鸡鸭鱼肉海鲜一应俱全。值得好好逛逛……
四、现在昆明哪里有正宗的摩登粑粑卖？
摩登粑粑是老昆明的特色小吃，这个特色小吃有老字号的，也有街头叫卖的，摩登粑粑跟官渡耙耙有什么区别呢？请网友评论，本人介绍两家：昆明老字号“蔼若春饭店”的摩登粑粑比较正宗，还有昆明交三桥十五中门口个＂明华园＂的摩登耙耙也还可以。
五、游官渡古城的顺序语文？
官渡古镇，在昆明市官渡区新螺蛳湾的附近。刚进入古镇，古老的昆明风味就弥漫而来。
步入南面的牌坊，只见一座金刚塔矗立在那儿，金刚塔有一个大顶点，围着它的有四个小顶点。这个金刚塔通往四面八方，在金刚塔中心上有一个佛像，这个佛像象征着风调雨顺与幸福平安。官渡古镇还有妙湛寺，法定寺，观音寺，吐主庙等四座寺庙。
穿过金刚塔，我们来到了东塔和西塔。老人说，每隔六十年秋分，月光正照西塔，两塔尖正好合在一起，可惜没人去考证这个说法。西塔是赝品，原塔在道光十三年地震中坍塌了。如果你留意看，你会发现东塔的线条看上去更丰满，显然后来的审美上出现了差异。在魁星阁旁边的官渡小广场上，卖着官渡最著名的官渡粑粑。镇上有两家的粑粑做的最好，一家是李家粑粑，一家是眼镜粑粑。几乎每天都卖断货，生意好得不得了。官渡人做粑粑的手艺，真绝。听老人说，在古代官渡一定是经历了一段比较稳定的农业生产期，才有功夫琢磨怎么把一个粑粑做到可以名扬海外。
官渡的小吃，还有凉卷粉，小锅米线，碗豆粉等等。小锅米线和血旺米线可以称得上是官渡米线的集大成者。官渡小锅米线粗看也昆明的其它米线无异，但仔细品尝，又有许多微小的不同。地道农村口味的腌菜，构成了味道的酸，烹调过程中加入辣椒，形成了云南人的嗜好的辛辣。再加上一勺香喷喷的酱肉帽子，体现出了重油味厚的特点。
官渡古镇是我们昆明的老城之一，这里的美食多，玩的多。我爱我们的官渡古镇，欢迎大家常来做客。