一、蒿叶粑粑的材料有哪些
1.清洗：拿回家做菜吃，肯定是要洗的。如果户外采摘得认真，清洗时就不用再去选蒿叶和清草根了，只需要直接泡在清水里，洗去叶片上的灰尘即可。
2.煮菜：灶锅上先烧上一大锅水，可以往里面加点生石灰帮助去掉野菜的涩味、。水烧开后，放入清洗过的蒿叶，直到把所有的蒿叶都放进去，同时用锅铲搅拌，使蒿叶受热均匀。待蒿叶熟透，手捏感觉比较烂时，就可以关火起锅了。
3.浸泡：把锅中热水沥掉，加入凉水再次清洗蒿叶，等蒿叶降温后，双手捧住蒿叶用力挤干水分，然后放入清水中浸泡，时间可以是几小时或过夜。
4.去汁：将蒿叶从清水中捞起，双手捧住蒿叶使劲挤出水分，放到食盆中备用。
5.剁碎：将去汁的蒿叶团放到砧板上，耐心用菜刀剁碎，需要剁得很碎很碎，虽然很费体力，但为了粑粑有更好的外观和口感也是值得的。
6.拌料：蒿叶剁碎后放入食盆中，加入适量的糯米粉、白砂糖和水，然后用力搅拌或用手揉捏，直到出现一个均匀的青色面团。拌料的多少取决于期望的口感，如果希望香味更浓就少加些糯米粉，如果喜欢甜味重些就多加点白糖。另外，还可以加些生米粉，增加粑粑的口感硬度。
7.捏饼：拌好的面团一般不会沾手，紧致有弹性。揪一块下来，放在手心里揉搓成球状，然后再压一下，一块生面饼就做出来了。重复这个操作，直到把大面团变成一个个的小面饼，最后用盘子装好面饼。面饼的大小可以随意，一般做成不到巴掌大的薄饼以便于煎制。
8.油煎：在铁锅中倒入食用油，油烧热后逐渐放入若干生面饼，控制好火候，先煎一面，等煎出金黄色锅巴时，再将另一面翻到热油里继续煎。
9.出锅：油煎时最好用小火，等面饼两面都有了金黄色锅巴，整个面饼完全变成深褐色时，蒿子粑粑就可以出锅了。
10.冷藏：刚出热锅的蒿子粑粑味道很鲜美，一时间吃不完可以冷藏起来。也可以直接冷藏生面饼，想吃蒿子粑粑时，再拿出来上油锅即可。
二、清明蒿子怎么辨认？
清明蒿子就是艾蒿，认得艾蒿就行了。
三、湖南蒿子怎么识别？
湖南蒿子5月清明节到处都是，绿通，有一股清香味，可以做蒿子粑粑。
四、云南面蒿是用什么做的？
可以做成面蒿粑粑。
面蒿一般不单独食用，而是和面粉一起，做成面蒿饼，就是说得面蒿粑粑。首先，采摘来的面蒿洗干净，焯水。挤干水分，加少许水打碎。打碎以后，加入面粉和鸡蛋，再放入少许盐，进行搅拌，然后用手按成饼状，放入锅里慢焙。也可以用油炸。火烤。
五、艾叶和蒿子是一种吗？
艾叶和蒿子不是一种！
艾草叶和蒿草都归属于菊科绿色植物，蒿草的学全名是蒌蒿，而艾草叶别名则为艾草，姓名类似，都喜爱在田坎地边、小河边等土壤含水量丰富多彩的地区。但细分化看来，他们中间较大的差别，便是高宽比和叶片形状，并且，艾草叶的生长周期长，从3月刚开始，一直能够长到5月，但蒿草已过清明时节，也就已过最香的情况下。
艾草叶和蒿草的高宽比不一样，叶片形状也有所区别。
蒿草叶茎呈深红色，叶小；艾草叶叶茎呈浅绿色，叶大。
蒿草高宽比一般不超过10公分，艾草叶则有80一250公分。
蒿草口感偏口味淡，艾草叶口感侧重。
六、泥蒿和芦蒿有什么区别？
泥蒿和芦蒿一样，泥蒿又名芦蒿，因为它的闻上去一些类似于泥土的清香，所以经常人被称为泥蒿，它是属于多年生的草本植物，植株的高度约20cm，叶子有柄，呈对生，它的形状深裂，而末端是尖的，叶的背面有很多灰白色的细毛，而它的果实比较瘦，主要在夏、秋两季进行采摘。
七、藜蒿粑粑典故？
典故：
土家山寨山高林密，毒蛇较多，时常伤人。为防蛇出山伤人，老祖先研制一种以艾蒿为主要成份的药物，拌上香甜食物，扎入蛇洞让蛇来吃，蛇吃了会死去，这种风俗叫扎蛇眼。
同时，还编成对巴句敬告人们：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。”后来，人们用蒿叶拌糯米粉做成粑粑，在三月初三这天吃。据说，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬伤，而且一路平安，凡事吉祥。
八、蒿子粑粑读音？
读音是hao zi ba ba。蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香。蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区