一、湖南蒿子粑粑怎么做好吃
做法：
1.蒿子洗好，汁水挤干，留下蒿子渣，腊肉切丁，锅里烧开水，加入蒿子和腊肉，大火煮3-5分钟
2.把煮好的蒿子跟腊肉加入混合的粉中，不停地揉捏将东西混合在一起，加入适量的盐，可以加入适量的水，手感不干不湿为止
3.上部完成放置半小时，然后打开电铛锅热了后加入油不需要太多锅面湿润就可，再将粉捏成适合的大小放入电铛锅中
4.拧到大火煎6-8分钟即可出锅，喜欢吃硬壳可以多煎一会
二、湖南正宗的黄蒿粑做法？
1.清洗：拿回家做菜吃，肯定是要洗的。如果户外采摘得认真，清洗时就不用再去选蒿叶和清草根了，只需要直接泡在清水里，洗去叶片上的灰尘即可。
2.煮菜：灶锅上先烧上一大锅水，可以往里面加点生石灰帮助去掉野菜的涩味、。水烧开后，放入清洗过的蒿叶，直到把所有的蒿叶都放进去，同时用锅铲搅拌，使蒿叶受热均匀。待蒿叶熟透，手捏感觉比较烂时，就可以关火起锅了。
3.浸泡：把锅中热水沥掉，加入凉水再次清洗蒿叶，等蒿叶降温后，双手捧住蒿叶用力挤干水分，然后放入清水中浸泡，时间可以是几小时或过夜。
4.去汁：将蒿叶从清水中捞起，双手捧住蒿叶使劲挤出水分，放到食盆中备用。
5.剁碎：将去汁的蒿叶团放到砧板上，耐心用菜刀剁碎，需要剁得很碎很碎，虽然很费体力，但为了粑粑有更好的外观和口感也是值得的。
6.拌料：蒿叶剁碎后放入食盆中，加入适量的糯米粉、白砂糖和水，然后用力搅拌或用手揉捏，直到出现一个均匀的青色面团。拌料的多少取决于期望的口感，如果希望香味更浓就少加些糯米粉，如果喜欢甜味重些就多加点白糖。另外，还可以加些生米粉，增加粑粑的口感硬度。
7.捏饼：拌好的面团一般不会沾手，紧致有弹性。揪一块下来，放在手心里揉搓成球状，然后再压一下，一块生面饼就做出来了。重复这个操作，直到把大面团变成一个个的小面饼，最后用盘子装好面饼。面饼的大小可以随意，一般做成不到巴掌大的薄饼以便于煎制。
8.油煎：在铁锅中倒入食用油，油烧热后逐渐放入若干生面饼，控制好火候，先煎一面，等煎出金黄色锅巴时，再将另一面翻到热油里继续煎。
9.出锅：油煎时最好用小火，等面饼两面都有了金黄色锅巴，整个面饼完全变成深褐色时，蒿子粑粑就可以出锅了。
10.冷藏：刚出热锅的蒿子粑粑味道很鲜美，一时间吃不完可以冷藏起来。也可以直接冷藏生面饼，想吃蒿子粑粑时，再拿出来上油锅即可。
三、清蒸蒿子粑粑的做法？
锅中烧水，把艾草烫一下子，然后放入凉水里面过一下子，挤干水分备用。把艾草剁成沫，或者炸成汁都行，和糯米粉，白糖一起拌匀，如果干加入点凉白开，如果稀加点糯米粉，，这个自己把控。把揉好的糯米团，揪成一个个25～30克的小圆球，按压成饼。冷水上锅蒸熟
四、云南蒿子粑粑怎么做？
1、将新鲜的蒿子揉搓去汁（也可将新鲜的蒿子清洗干净晒干，在冬天的时候也可以吃到美味的蒿子粑粑），剁碎；
2、 将腊肉切成小丁状，下锅炼出油；
3、将米粉、切碎的蒿子、腊肉和油，蒜等放进盆里加适量调过咸淡口味的热水拌匀，揉透（也可以用烧开的粥汤、腊肉汤等调和）；
4、将揉好的面粉做成粑粑状，要薄厚均匀，做好后贴在锅内边，并在锅底加入少许水，加火烹烧至熟（蒸汽有熟香味即可）。
五、蒿子粑粑是怎么做的？
蒿子粑粑（一） 配料：野生蒿子、糯米粉、白糖 （二） 制法： 1、将新鲜的蒿子用开水烫过，然后将蒿子的水敲打干； 2、将糯米粉、切碎的蒿子、白糖等放进锅里加适量的水拌匀，揉透； 3、将揉好的面粉做成粑粑状，要薄厚均匀，做好后放入锅内用菜籽油煎熟即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为湖南益阳的民间土特产,传说每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。