一、面蒿粑粑怎么做
食材
新鲜香蒿 150g,糯米粉 200g,黄豆粉 50g,雪菜 20g,五花肉糜 50g,菜籽油 适量,白砂糖 10g,生抽 适量,糖 适量
方法/步骤
1.洗净后入沸水快速汆烫去涩。移入冰水中放凉。
2.切碎蒿菜叶，越细越好。在菜叶碎中加入糯米粉、水，揉搓成均匀的面团。
3.热锅下菜籽油，放入肉糜炒至变色，加入雪菜碎。加入少许白糖、生抽。
4.将炒熟的黄豆粉和白砂糖混合均匀即可。
5.用拇指在中心压出一个洞，分别包入咸味和甜味的馅料。收口压成饼状。放入锅中煎制即可。
二、如何制作堤蒿粑粑？
用料
蒿子 200g左右
糯米粉 300g左右
白糖 适量
做法步骤
1、野外采摘鲜嫩的蒿子
2、采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材
3、清洗干净，滤水备用
4、锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎
5、我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦
6、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了
7、全部搅拌均匀即可
8、取适量面团搓圆，最好差不多大小
9、然后下锅煎制的时候压扁
10、少油小火慢煎，待两面金黄后即可
11、煎好了
12、装盘
13、咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和艾草独特香味完美结合
三、面蒿粑做法？
1.青蒿洗净并用加了碱的开水焯水并过凉。
2.捞出挤干水，剁碎。
3.加入白糖，少许胡椒粉。
4.加入青蒿两倍的糯米粉。
5.加少许水搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团。
7.搓成长条。
8.分成均匀的剂子。
9.在手掌心按压成大小厚薄一致的饼。
10.用平底锅加少许油，小火煎至两面金黄即可。
11.装盘。
四、千层粑粑怎么吃？
千层粑的制作工艺简单，首先将浸泡好的糯米加入面蒿放到蒸笼里，蒸一个小时左右。糯米蒸熟后倒入木碓里，用竹竿舂。舂粑粑看似简单，其实可是个技术活，舂粑粑的人不仅要力气大，几人之间还要配合得当，粑粑舂得细不细，决定了口感好不好。
香糯的粑粑舂好后，平铺到早已抹好油、撒上苏子的桌面上，然后撒上准备好的豆沫或是红糖，再铺一层粑粑，放一层苏子，这样重复四到五遍，香糯可口的壮家“千层粑”便做好了。
做好的“千层粑”表面看起来黑乎乎的，但用刀切开便可看到清晰的纹路。这香糯可口的“千层粑”在壮家人眼中是人间美味。
五、野生青蒿几月份采收？
青蒿属于一年生草本植物最佳的采摘时期，应该是在4月中旬到5月初这个时间段，为什么这么说呢花期刚过还没有结果时，这个时间段的青蒿进行采摘是再合适不过了。如果等果实结了之后，那么青蒿就变老了药用价值也会降低，所以4月中到5月初是最好的采摘时
1.青蒿对于土壤的要求
就算是贫瘠的土壤依然能够种植出青蒿从这一点上来看，青蒿对于土壤没有任何要求不过大面积种植的话，最好选择地势平坦的地方进行种植，条件允许可以深翻土地，让土地具有透气性并且变得松软更有利于青蒿的生长。
2.青蒿的种植方法
可以用撒种的方式进行种植，把青蒿的种子均匀的撒在土壤上面，盖上土浇上水就可以了。
3.青蒿对于阳光和水的要求
青蒿是一种喜欢阳光的草本植物在生长期一定要满足每天4~6个小时的光照，最为重要的就是要注意浇水夏天的时候浇水的频率增多水量注意控制保持土地湿润即可。