粑粑鱼好吃吗(粑粑鱼好吃吗怎么做)

淘菜谱 2023-02-03 04:06 编辑:admin 57阅读

1. 粑粑鱼好吃吗怎么做

新鮮桂花鱼一条约重500克。刮鳞祛肠后清洗,鱼身斜剞三之四道刀花,放盐水里侵泡大半天,取下后在鱼腹腔撒少量麻椒食盐,上边压上玉河卵石(沒有玉河卵石能用小青石板片),将盐水吞没鱼身,盖上木盖(木盆腌渍最好)。午刻将鱼身翻过去,再腌渍一天后可取下鱼,这时内脏鲜红色,鱼类延展性不会改变,外皮散有一种似臭非臭味道,用冷水清洗。

炒菜锅滚油,下干椒生姜煸出香气,放桂花鱼稍煎,倒进白汤生抽酱油急火烤开后转慢火小烹,中途放少量麻椒米酒大蒜瓣,鱼类进味后改火灾略烧撒少量葱段就可以摆盘(急火時间不必烧长,防止鱼类变柴)。

那样作出的臭桂鱼拥有 一股香臭臭味,吃口肉质化学纤维密不可分,像淡味闲鱼,香喷喷,便便的,火辣辣,历经牙根磨碾,不但无臭,反倒鲜美极其,愈发味道,意犹未尽,变成食界广为流传人间美味理所应当。

臭桂鱼作法是如何的?以上就干了实际的详细介绍,针对许多 都还没对这些方面掌握的一些盆友,一定要实际的掌握,根据以上的详细介绍,一步一步的开展实际操作,那样才可以促使自身,能尽早的学好做法,要是学会了做法,自身在渐渐地做几回便会学会了。

2. 鱼有粑粑吗

吃鱼大便的鱼是清道夫。清道夫鱼属于骨甲鲇科,又叫吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼,几乎只要有水就能存活。它们经常吸附在水族箱壁或水草上,舔食青苔。由于是外来物种,目前在国内还没有天敌,在江河中很容易大量繁殖,会威胁本地鱼类的生存,破坏生态链。

3. 粑粑鱼好吃吗怎么做的

你在鱼缸里会发现有线状的黑色物体.而且有的还很长,那就是鱼的便便.鱼游泳的时候从屁股里跑出来的,而且鱼便便不会停下来~~~

4. 粑粑鱼好吃吗怎么做好吃

胶东人吃鲅鱼,吃法很多,有切片红烧的,也有用它包鲅鱼饺子的,除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品,胶东焖鲅鱼最受欢迎。

将鲅鱼剖开,去掉内脏,抓山粗盐腌制一碗,然后阴干,放冰箱里保存,用晒干的鲅鱼加油蒸熟、烤鲅鱼干或者做粑粑鱼,都是鲅鱼是最佳选择,风味独特的粑粑鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。

5. 糍粑鱼用什么鱼做最好

1.将胖头鱼身洗净干净,控水后切块备用。

2.将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)拌匀。

注:混合豉汁料:烧热油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少许,加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油),拌煮匀,盛出冷却待用。

3.鱼块及腌制料一同装入保鲜袋内,搁冰箱冷藏柜内,约1个钟左右将保鲜袋拿出上下翻转掂匀继续冷藏,反复2-3次后,将保鲜袋移至冰箱冷冻格贮存。

4.鱼块冷冻约1周后,挑一个干燥有风,日头不大的“哑光”太阳天取出。

5.鱼块常温下解冻,将腌制佐料分离出来。

6.将鱼块放到户外阳台自然风干,注意加纱罩以防蝇虫。

7.准备好佐料:湖北佬米酒(3勺左右)、花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料。

8.将风干好的鱼块收回,平底煎锅内用少许油“炕”至双面焦香金黄取出;锅内再次注油,下花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料煸香,喷少许料酒、加入生抽、老抽(酌情添加调色用)、湖北佬米酒拌匀后,下炕好的鱼块,将鱼块及佐料掂匀稍加焖煮,转大火收汁,起锅前浇少许陈醋,撒上炒香芝麻即可。

6. 糍粑鱼用什么鱼做好

温度是180度,时间是2小时

糍粑鱼是湖北的一种比较好吃当地特色菜,制作糍粑鱼要选用5斤以上的大草鱼,先用调料腌制2小时以上,再放入平底锅中慢慢煎到两面焦黄就可以了

7. 什么鱼做糍粑鱼好吃

所需食材:

草鱼块适量,干辣椒适量,小米椒两个,香葱两根,花椒适量,生姜一块,大蒜三瓣,白芝麻适量。

步骤一:草鱼剁成小块,放盐,料酒,姜片拌匀,用保鲜膜密封,放冰箱腌制一晚上以上。

步骤二:生姜切丝,大蒜切片,香葱切段,干辣椒,小米椒切碎,准备花椒。

步骤三:将鱼块中的姜片择出来,鱼块里面的水分控干,锅内放油,多放一点,油温八成热的时候放入鱼块,中火炸至金黄捞出。

步骤三:将油温升高,再复炸一遍,这样炸出来的鱼块外焦里嫩,金黄酥脆。

步骤四:锅内留底油,放生姜,大蒜,干辣椒,小米椒,花椒炒香。

步骤五:倒入鱼块。

步骤六:放一勺生抽,一小勺陈醋,一小勺白糖,翻炒均匀。

步骤七:放葱段,撒上熟白芝麻,干煸糍粑鱼就做好啦!