1. 茼蒿菜粑粑的制作方法
茼蒿种植是非常简单的,一般一年可以种植两季,分别在春秋天种植,经过一个半月左右就可以有茼蒿吃了。
具体的播种时间春天在3月中旬下的时候播种,在4月下旬就可以开始采收了,以往吃的茼蒿粑粑也是这个时候采收的茼蒿叶子做的。
秋季种植茼蒿时间都在8月中旬,这个时候气温也刚好合适茼蒿生长,到9月下旬就可以采收茼蒿吃了。
2. 蒿蒿粑怎么做
蒿蒿菜可以做蒿子粑粑，是春季里一道不可多得的风味小吃。
3. 如何做蒿菜粑粑
茼蒿洗净，切沫备用
炒熟
油加热，下茼蒿沫，炒熟后加、鸡精调味。漓出水分，茼蒿盛出装盘（切记，一定去出多余水份）
加大米粉
炒熟的茼蒿趁热加入大米粉，调匀。多加些粉，要调到比较干。
塌粑粑了
锅下油，取适量菜团下锅，压扁成饼状。煎至成熟翻面继续，俗称为矿。矿到两面焦熟即可出锅。
4. 蒿菜粑粑的做法
桐叶粑粑，桐叶粑粑，原名蒿菜粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种特色传统小吃，主要在中元节与中秋节时吃，逢年过节必备品
用糯米加籼米打成粉末，拌野蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或芝麻粉，也可包梅菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了。桐叶能祛风散寒，蒿菜有健胃消食之功效，各有各的独特天然香味。
5. 蒿菜粑粑的做法窍门
用料
茼蒿 克
糯米粉 克
盐 适量
糖 适量
蒿子粑粑煎饼的做法步骤
步骤 1
新鲜的蒿子取嫩尖，加水和碱熬煮，拧干水分直接做，多余的可冰冻于冰箱
步骤 2
以125克蒿子为例。将蒿子剁碎，或用搅拌机搅碎。加入糯米粉120克，粘米或小麦粉90克，比例3.2，混合鸡蛋液或水搅拌均匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在平底锅上刷油，将步骤2所得平铺在锅面。煎到颜色变化，翻面即可
6. 蒿蒿粑的做法
工具/原料
糯米粉 (150克)
面粉 (30克)
蒿菜 (100克)
红枣 颗
葡萄干 20克
花生（炒） 30克
枸杞 10克
白糖50克 适量
步骤/方法
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备好糯米粉面粉
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蒿蒿菜洗干净
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锅里烧水煮熟野菜
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捞出把涩水挤干
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然后切碎打成汁
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糯米和面粉按照比例放入盆中
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中间倒入野菜汁和面
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和到光滑不粘手
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揉成一个个挤子按成一个个小圆饼
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备好花生枸杞红枣葡萄干
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切成碎放入白糖
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把一个个小圆饼放入馅像包汤圆一样的包好
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放入蒸格上把做好粑粑放在菜叶上菜叶可以是大白菜青菜叶都可以
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上锅蒸15分钟就关火
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关火后2分钟在打开
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这样才不会粘手也不烫
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我还做了点肉末馅的。
7. 蒿菜粑的做法
步骤1
艾草粉用热水冲开搅匀
步骤2
糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去
步骤3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤4
将醒好的面团平均分成小份
步骤5
把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去
步骤6
把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状
步骤7
全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟
步骤8
蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可
8. 蒿菜粑怎么做
1.种植时间
茼蒿一般会在每年的春天以及秋天开始进行种植，但是由于茼蒿的味美导致一些地区在冬天也会在大棚中进行种植。一般春天会在2-5月进行种植，秋天会选择在7-9月进行种植。因为茼蒿会有一种特殊的味道，这种味道虫子们并不喜欢，所以茼蒿也是一种比较健康的无虫害的绿色蔬菜。
2.种植方法
种植茼蒿最常见的方法就是直播，也就是直接在土壤中按照一定的密度进行种植，一般每20平方厘米会种植3-4颗茼蒿。第二种就是直接使用种子进行种植，在种植前种子需要在温水中浸泡7-12小时，捞出在阴凉通风处晾晒干后就可以均匀的撒在田中，然后在种子上盖一层薄土，浇透水后就可以了。
3.水肥管理
水肥管理是在茼蒿的生长过程中最重要的一部分，因为适当的施肥以及浇水会促进茼蒿的生长。当种子发芽后就需要及时的浇水，一般会选择少量多次的浇水方法，保证土壤的湿润即可。一般在采收的前7-14天就需要及时的进行追肥，追肥主要以速效氮肥为主，但是需要注意氮肥的用量，不可以多用，因为多余的氮肥会造成茼蒿的徒长。后续的浇水大概每3-8天就需要进行一次，要保证土壤的湿润。
4.注意事项
在茼蒿的生长过程中需要注意田间杂草的情况，如果出现杂草就需要及时的清除，避免杂草与茼蒿争夺养分。
5.病虫防治
在种植茼蒿前可以将土地深翻，这样可以避免病虫害的越冬，从而可以从根源上避免茼蒿的病虫害。但是在种植时还是需要加强管理，在施肥时可以施用适量的磷钾肥，这样可以提高茼蒿的抗病性。
6.采收
茼蒿的采收有一次性采收以及分期采收这两种方法。一般一次性采收是在播种后的40-50天，当茼蒿生长到20厘米左右的时候就可以贴着地面进行收割。分期采收可以保留1-2个侧枝进行采收，一般每隔20-30天就可以收割一次。
9. 怎么做蒿菜粑粑
清炒茼蒿、茼蒿小豆腐、茼蒿炒肉是三种茼蒿最常见的做法。
秋冬换季家人经常咳嗽就在平日三餐中多食止咳化痰功效的食物，比如茼蒿～常食茼蒿，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除口臭。
茼蒿炒肉的做法如下：
1、加入少许油（动物油味道更好），烧热，快速的加入葱花，猪肉，翻炒，肉成白色加入少许酱油，全程用大火，要勤翻炒。
2、将事先洗好的茼蒿切成茎跟叶两段，尽量沥干水分，先将茎部分下锅炒，稍微变软就把叶的那部分下锅，加入耗油，十三香，盐，蒜末炒匀即可出锅。
清炒茼蒿的做法如下：
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。
2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀。出锅淋上香油即可。