粽叶粑粑的图片(湖南粽叶粑粑制作图片)

淘菜谱 2023-01-17 15:27 编辑:admin 199阅读

1. 湖南粽叶粑粑制作图片

步骤一

把棉花草洗干净,在锅里多煮会,然后捞起、沥水,切碎,备用

步骤二

把咸菜和猪肉各自切碎,然后先炒猪肉,放点酱油提色,倒咸菜,起锅前放点鸡精、花椒粉,喜欢麻辣味可以再加点辣椒面,不喜欢的请忽略

步骤三

将切碎的棉花草放进糯米粉中,加水和成团

步骤四

揪一团面团,摊开,放咸菜肉末,加一点点猪油,然后收口,不用过分捏,收了口就好

步骤五

粽叶上抹点油,把粑粑放上去,上锅大火蒸10分钟左右,没有粽叶可以用玉米叶、白菜叶代替

2. 粽子叶包粑粑怎么做

每当到了端午节的时候,我们家里面的人都会一起包粽子,因此我对于这一块也很了解。关于一个叶的粽子怎么包他其实是要借助一些绳子之类的东西,他可以做好的,就直接用绳子给他捆绑起来就可以了,方法是非常的简单,然后也可以做很多不同的。

3. 粽叶粑粑的包法

步骤 1

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八斤籼米,十斤糯米,淘洗干净,晒干,越干越好,磨出的粉才好

步骤 2

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青蒿剪回来摘掉老叶,青蒿没有要求,可多可少,少些粑粑做出来颜色浅,多少粑粑颜色深些,然后淘洗干净沥干水分

步骤 3

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烧一锅开水,放入食用碱,再放青蒿进去煮,水要多,要多用筷子翻翻,避免青蒿变黄

步骤 4

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勤翻,当青蒿杆用手一捏就化了,就可以出锅了

步骤 5

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把青蒿用漏勺舀出,放入提前准备好的装有冷水的盆中

步骤 6

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转移到大盆淘洗,多洗几次,直到大盆水清亮为止,因为用碱水煮的,要把碱洗干净,因为第二天做,所以洗完了,婆婆还是用凉水泡着,明天做粑粑的时候再洗一下,主要是怕黄了

步骤 7

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把锁有菜切碎,肉绞碎,放入锅里炒,先炒苋菜和香干,然后盛起来放盆中,再超肉和笋,最后所有菜全部混合

步骤 8

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糯米粉,籼米粉混合加入青蒿和水,把它们和在一起,就可以包粑粑了

步骤 9

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抓适量粉,在手上揉揉,揉到光滑,最好没裂口

步骤 10

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捏皮,包馅

步骤 11

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封口,搓圆

步骤 12

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垫上是先洗干净剪成小块的粽叶上,放入蒸笼

步骤 13

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水开之后放蒸笼,半小时出锅

步骤 14

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开吃

4. 湖南粽叶粑粑制作图片大全

应该有的,湖南没有大粽叶。所以包粽子都是用芦苇叶,我们广东广西那种大叶子包的粽子才好吃