1. 广西面食粑粑做法大全
用料
糯米粉(又叫汤圆粉)250克
温水100ML左右
片糖100克
红糖60克
菜籽油适量
做法
1/9 准备好主要食材，超市买的糯米粉(汤圆粉)和片糖。
2/9 准备一个大盆，先把250克糯米粉放进去，慢慢用温水调和。一次性不要加太多水，会太稠，然后揉成面团。
3/9 然后揉好面团后把面团放在揉面板上撮成长条。备用。
4/9 然后再把长条面团分成小剂子，我这个比例是12个左右。下面放保鲜膜防止粘连。
5/9 放适当油，不能太少。中火把油温加热到大概40度的时候，下剂子，一个一个下，一次性不要全部放进去。最好用平底锅。
6/9 煎一分钟后用筷子翻边煎。然后煎一分钟后再翻边，大概来回煎4次到6次，这个步骤是需要经验的。一不小心煎久了可能会炸开，太勤快翻，又怕形状没了。所以全程不能开小差，看着来，这一步开始全部换成小火。
7/9 红糖加片糖加入热水化开，也可以用锅煮一锅糖水。如果没有片糖可以用冰糖代替，但是为了颜色好看，红糖最好是加一点。糖水用碗装着备用。
8/9 等粑粑差不多煎熟后把糖水直接倒入煎锅，一定要小火，开最小。让糖汁跟粑粑融合到一起，期间可以用筷子再翻一翻边，让所有粑粑都跟糖汁好好亲密接触。这个过程大概是5.6分钟，煮太久会软底，糖汁煮太久也会变黑甚至苦，所以不能煮太久，感觉上色了就可以了。
9/9 用干净碟子装盘。稍微晾凉一点再吃，香糯可口，老少咸宜。
2. 广西米粑粑的做法大全
1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；
2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1:1），搅成稀糊状；
将清明菜和面粉调成稀糊状
3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。
3. 江西粑粑的做法
小蒜粑主要由小蒜、腊肉和大米粉制成
蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。
蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。
每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带汉族民间传统风俗。据传，“三月三”是一切亡灵的节日，这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念去世的人，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。据说，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬伤，而且一路平安，凡事吉祥。
4. 广西面食粑粑做法大全图解
用料 米饭 适量 香葱 100g 味精 3g 水 适量 盐 3g 糯米粉 30g 葱油粑粑的做法 米饭蒸熟后冷却搅碎 在绞碎的米饭中加适量盐 葱花 味精（依个人口味而定）和糯米粉 放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)水放多了就膨不起来 面糊再放入盐、味精、葱花 放盘备用，用圆形模具或什么的在中间开个小洞 换油锅炸至两边金黄即可
5. 广西面食粑粑做法大全图片
准备5根新鲜的玉米，把玉米的外皮剥掉，再用刀把玉米粒都切下来，把玉米粒都放在料理机中（留出一把玉米粒，不要放在料理机中），再加上没过玉米粒一厘米的清水，打成细腻的玉米糊，在玉米糊中加上酵母5克搅拌一下，再加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。
准备几张粽叶，先放在水中洗干净（家里没有粽叶的时候，可以用玉米叶代替），面糊醒发好后，用筷子搅拌一下，把空气搅拌出来，再加上玉米粒，再一次搅拌均匀。取出一张粽叶（和包粽子一样，折成漏斗的形状），舀上一勺面糊放进去，不要放很满了，然后把上面的部分折下来，把多余的粽叶剪掉，摆放在蒸笼上面，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到出锅，这样就可以吃了。
6. 广西面食粑粑做法大全视频
辣椒 若干 大蒜子 若干 生姜 若干 肉 若干 － 步骤 －
1.主料红薯淀粉
2.加水搅匀，水量凭感觉不要太干了，我一般加水较多呈稀糊状。
3.锅烧热，放油烧热然后把糊糊倒入锅里，记得要转动锅子把糊糊摊匀然后两面都煎的发白，我比较喜欢吃带焦香的所以都煎的起锅巴了。煎好出锅晾凉，切块。
4.凭个人喜好加肉，我切了点剩下的蹄膀肉。
5.放一丁丁油，把配料煸炒一下煸炒几下就ok记得控制火候别炒焦了。紧接着就把成块的红薯粑放进锅里，放调料，我就放了盐，凭个人喜好加鸡精酱油之类的，然后放水煮一下水别太多，不能没过菜，煮大概一分钟左右（没看时间，反正别太长了）就ok！
6.好啦，完工，口感非常好，如果家里有腊肉放几片在里面不要太好吃啊。如果自己在家做火锅也可以煎一锅切块下火锅吃。我家人都超级爱吃这个。好啦这就是一款廉价的美食。
7. 广西粑粑怎么做好吃
1.耙耙柑
耙耙柑学名是春见，原产于日本静冈县，主要由清见桔橙与F-2432椪柑培育而来，2001年中国柑橘研究所从日本一斤，现广泛种植产区主要有四川蒲江县、眉山县、彭山县、丹棱县、仁寿县、金堂县，江西，湖南，福建三明、南平、龙岩、福州等地。耙耙柑成熟期在隆冬季节、是冬桔之一，春见柑橘最大的亮点就是皮薄少籽，口感超过所有柑橘，市场上卖的非常火热，价格也是最高，在10元左右一斤。
2、沃柑
沃柑原产地是以色列，后来经过培植，最先在中国西南地区栽种，广西是主要的产区。沃柑具有卖相好的特点，它的果皮光滑，果皮比较薄，特别容易和果皮分离开来，颜色鲜艳有光泽，而且口感比较好，出汁率也比较高，糖分比其他品种的柑橘都要高，果粒饱满，而且酸酸甜甜的，完全集中了其它柑橘品种的优点，一般沃柑在3月份左右上市。
8. 广西糯米粑粑做法家常做法
1把糯米粉 ，面粉，白糖加温水揉好面团，包红豆
2倒一些芝麻，白黑都可以
3多一些芝麻，健康养生，还香
4平底锅小火加热放一点点油，把饼放上，盖好锅盖，小火焖三到五分钟
5一定盖好锅盖，保湿，这样做不会干
6底部金黄翻面，不用盖锅盖，煎3到5分钟，如果要盖锅盖，表皮就不会脆，所以自己喜欢就好
7两面金黄
8出锅
9. 广西清明菜粑粑的做法
主料：清明草花适量，面粉300g，盐适量。
辅料：白砂糖适量，水适量。
步骤：
1.、将清明草花洗干净，加适量盐将清明草花掉水，煮大约2分钟。
2、掉水后用冷水冲洗两遍，捏干水份，将花切碎。
3、 加入适量白砂糖搅拌均匀（多加一点白砂糖，花略带苦味）。
4、加入面粉和成光滑的面团，花花带有水份，所以先不要加水和面，如果太干再加水。
5、 揪成小个面团，搓成小圆球，压成薄饼炸至两面金黄即可。
10. 广西萝卜粑制作方法
1：我国南方常见的一种面点小吃，用油煎制而成，做法类似包子，不留褶，放入事先洒满香油的平底锅内，然后按成饼状，如萝卜粑、豆角粑等。
2：江南地区对“饼”状食物的一种叫法，如拨楼粑（玉米饼），荞咩粑（荞麦饼）。
3：湖北地区民间一种烤制面食，以锅盖加温，锅底用普通温度烤制，主要有三种做法：1）长条状，长度10-20CM，宽度5-7CM，厚度0.5-2CM，中间包酸菜肉沫或肥肉沫，味咸。别称条子粑，锅奎。这种做法安徽民间也有类似食品，别称草鞋粑。2）圆形，跟普通的饼差不多大小，直径15-20CM，后0.5-2CM，主要包砂糖，也有包蚕豆砂、胡萝卜丝、包菜、酸菜、肉沫等。3）圆形，在和面时就加入了甜味剂，直径达50-60CM，厚度5-8CM，为大圆形，吃时都是用刀切开，别称甜粑、剁粑
4：安徽省东至县泥溪镇著名地方特色小吃，南方特有食品，以大米为料，外形像饺子。将大米磨成粉，兑以温水。馅多皮薄，主要有萝卜丝、豆角、白菜、豆腐等陷。
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