1. 清明粑粑的
1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；
2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1:1），搅成稀糊状；
将清明菜和面粉调成稀糊状
3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。
2. 清明粑粑的材料
用料糯米粉 250克芋泥 250克艾草尖 一把盐 2克肉沫 100克碎米芽菜 50克洋葱、姜末、糖、盐、碎葱、味精少量。
艾草猪儿粑的做法步骤
步骤 1
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处理好艾草，和糯米粉、芋泥及少量盐和成均匀的团，等待馅料炒好后包。
步骤 2
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炒好猪儿粑馅料，用先和好的面团按照包汤圆的方法包好，上开水蒸12分钟，美味不油腻清香的艾草猪儿粑就做好了。
3. 清明粑粑的做法图解
清明时节，艾叶清翠，人们将其采摘、洗净、焯水、剁碎，与糯米粉揉合成饼状。放进蒸笼里蒸10分钟左右，即可食用。刚出笼的粑粑是嫩绿色的，待逐渐冷却后，就变成了青绿色，那苍翠欲滴的颜色让人迫不及待地想咬上一大口，其软软的、糯糯的，带有一股淡淡的艾草味，清明时节，大街小巷到处都是明明粄的季节
4. 清明粑粑的制作过程
糯米粉里加入，艾叶水搅拌均匀以后，然后将它们做成一个一个的放在蒸笼里，蒸熟就可以，里面可以包芝麻馅跟，豆沙馅
5. 清明粑粑的热量
热量354.21大卡
热量354.21 大卡、蛋白质9.00 克、脂肪1.00 克、碳水化合物76.00 克
五色米指的是壮族特色糯米饭，由五种颜色构成。五色饭专门用来在三月三、清明节这段日子食用的，就像端午节吃粽子一样，它也是一个节日的象征．它的味道和糯米没有多少差别，但是由於它的意义不同，所以吃起来时感觉也当然会不一样．当然清明节时制作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明饭，表示吉利。
6. 清明粑粑的家庭做法
清明草洗干净，煮透，放破壁机打成汁，糯米粉倒入清明草汁和成团，分成小团。包入红豆沙，放锅蒸15分钟就完成了
7. 清明粑粑的寓意
艾粑，是荣昌的传统特色小吃，由艾草和糯米粉制作而成。
吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。
艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节
8. 清明粑粑的简单做法
步骤 1
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新鲜的清明菜采摘回来
步骤 2
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太漂亮了吧！
步骤 3
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多洗几次，洗干净
步骤 4
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准备糯米粉一袋，清明菜榨成汁备用
步骤 5
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放糯米粉，加入白糖（不要太甜就好）加入适量的清明菜汁揉成稍稍偏硬的面团。喜欢吃软一点的揉成软硬适中的面团，（加清明菜汁一定要慢慢加，加多了太稀了你还得去买袋糯米粉）
步骤 6
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好了，差不多了，
步骤 7
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揉成大小适中的圆球在压一下就出形状啦！太厚了不会脆哦(´-ω-`)
步骤 8
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下锅中小火炸，炸至两面金黄就可以啦！