1. 湖北特产粑粑
简介
桐叶粑粑，桐叶粑粑，原名蒿菜粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种汉族传统小吃，主要在中元节与中秋节时吃，逢年过节必备品。特点：用糯米加籼米打成粉末，拌野蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或芝麻粉，也可包梅菜腊肉丁。
做法
原料介绍：桐叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸，熟后有种特殊的清香味。制作：外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了！桐叶能祛风散寒，蒿菜有健胃消食之功效，各有各的独特天然香味。
2. 湖北特产豆粑
豆粑是江西、安徽和湖北交界地区的地方特色美食，具有营养丰富、口感绵软、易于烹调等特点，深受广大消费者喜爱。豆粑制作过程主要包括原料浸泡、磨浆、调配、烫制成型、冷却、切块、干制、包装等工艺。传统豆粑以籼米和大豆为主料，逐渐发展成添加各种谷类、豆类和其他特色辅料(如阿胶、桑叶等)制作而成的特色食品。由于含水量低，干豆粑制成后贮藏期长，食用时只需简单蒸煮，既可当主食，也可作为零食食用。
目前，由于豆粑消费的区域性，一般以家庭制作或者小作坊生产为主，对原辅料和工艺控制较差，造成豆粑生产品质不一，耐煮性很差。主要表现在干豆粑成品易断易碎，泡发时损失高；烹饪时豆粑条粘性大，相互粘连不易分开，导致烹饪困难；水煮过程中豆粑断条率高，蒸煮损失大。
3. 湖北特产粑粑怎么吃
将好藕洗净切成藕碎碎，加少许盐大蒜叶，少许鸡精少许胡椒拌均勻；面粉加老面少许酵母，和好面,静置半小时后，开始分成相同等分小面团；将藕碎碎用小面团包入，即可摆放入平底锅，加适量水煮熟后再舍得放油煎至两面金黄，即可盛出起锅{注意起锅后要稍凉约一分钟左右，方可食用}。耙耙壳焦香而脆，包芯满口藕香。
4. 湖北特产糍粑
洪湖粉藕，洪湖藕带，荆州鱼糕，襄阳黄酒，当阳腊味年货，黄鹤楼酒，麻城肉糕，豆丝，五峰毛尖，武当山山珍，黄陂三鲜，糯米糍粑，房县黄酒，洪湖莲子，松花皮蛋，白云边，梁子湖大河蟹，小胡鸭，安陆白花菜，三峡苕酥，武汉大学明信片，襄阳老锅巴等。
5. 湖北的粑粑咋做
可以切成小块串打散的鸡旦煎着吃，也可以煮着吃，还可以用火烤着吃，还有好多吃法
6. 湖北粑粑是什么食物
步骤1准备新鲜茄子一个。
步骤2 鸡蛋打入碗中。
步骤3 将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐 （如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）。
步骤4 将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出。
步骤5 大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！