1. 油炸粑粑是哪里的
材料
糯米粉，红豆沙，水
做法
1、适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团；
2、糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用；
3、拿一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅；
4、收口包好捏紧，(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用)；
5、锅内放油烧五六成热；
6、将炸糕生坯放手中轻轻拍扁；
7、下入锅中，中火炸制两面金黄色即可。
2. 什么是油炸粑粑
1、备糯米粉加糖揉匀。
2、再揉进面粉。
3、做成小丸子。
4、放进热油锅里炸香炸黄。
5、出锅待用。
6、备芝麻。
7、糖少许。
8、倒出多余的油，放进白糖炒化。
9、再倒进炸好的粑粑炒匀。
10、放进芝麻提香。
11、炒匀即成。
12、出锅上桌。
3. 油炸粑粑是哪里的菜
学名油炸粑，别名绿豆粑，绿豆油粑，主要原料有糯米，绿豆。
4. 油炸粑粑读音
zha的四个声调组词：
扎：包扎，捆扎，扎实，扎根，扎针，扎花，扎手，扎营，挣扎，板扎，等等。
闸：闸口，闸门，水闸，闸盒，船闸，涵闸，电闸，抱闸，开闸，板闸，等等。
眨：眨眼，眨巴，眨动，忽眨，眨闪，眨眉，眨眨杀人不眨眼，一眨眼，等等。
炸，油炸，爆炸，炸鸡，炸弹，炸药，炸酱面，炸炸，炸虾，炸丸，等等。
5. 油炸粑粑是哪里的特色
糯米过一下热水，再蒸熟，打烂，煮熟的红豆放上盐味精花椒等调料放中间包起来，然后再油炸！
6. 油炸粑粑是哪个地方的
材料
粘米，黄豆，植物油，腊肉丁，葱花
做法：
1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟。（同时注意随时注意翻滚油粑粑）火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。
7. 油炸粑粑好吃吗
是因为里面的淀粉放少了。将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。
调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克；调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻就可以炸面窝了。如果想做出来和早餐店一样蓬松，建议在米浆里再加1克无铝泡打粉搅拌均匀。