1. 糖油粑粑油炸糕
一、北京:北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
二、上海:浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
三、天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。
四、重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。
五、广州:开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。
六、武汉:武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。
七、杭州:杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。
八、苏州:春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。
2. 糖油粑粑和油炸糕的区别
用料
甜豌豆 一小碗
无盐黄油 一小块
白砂糖 一勺
一人食,简易好看少糖油无需工具两种版本豌豆糕,豌豆青哟不是豌豆黄的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
甜豌豆解冻。有鲜豌豆更好,颜色会好看。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油一小块。量自己控制,不用太多会腻。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮开水,加少量食用油,放豌豆。15分钟左右,越软越好,只要豌豆不发黄就可以。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粗暴的碾碎豌豆。用勺子直接按压,套保鲜袋上擀面杖都可以,当然用搅拌机会更方便,但是懒得清洗。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接下来给豌豆泥过筛。在筛子上疯狂按压豌豆泥,用刮刀或勺子从筛子底部把豌豆泥刮到碗里,此步骤重复N次,要有耐心。过筛后口感细腻,比较有糕点的样子,不过筛的话口感比较粗糙,但是很健康的感觉。根据自家工具情况决定吧~
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌成型。不粘锅开小小火,锅热后放入豌豆泥,小块黄油(此处为半份),一勺白砂糖(量自己掌握),搅拌到基本不粘锅铲就可以了,注意不要太久豌豆泥会变黄。未过筛版步骤相同,可以加一些牛奶或淀粉水帮助成型。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
铺平冷藏。我用的是二分之一大小的保鲜盒,或者找一个类似的平面容器也可。铺平豌豆泥,要有一定的厚度,1cm左右,盖好盖子放进冰箱冷藏半小时以上,是冷藏不是冷冻哦。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
造型。没有糕点模具,我用的饼干模具,废料用手捏了几个也还可以,找平面弄成直线还是很简单的。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成啦,淡淡的奶味儿和甜味儿,是春天的颜色和味道了。
3. 糖油粑粑油炸糕怎么做
1、糯米糍、酿酒丸子、汤圆、油炸糕、炸元宵、萝卜板。
比如糯米糍,糯米糍常见的有包芒果馅、鸡蛋馅、草莓馅等,口味比较多,味道丰富,小孩大人都爱吃。
2、桂花糕、豆沙饼、凉糕、南瓜饼、红糖年糕、糯米包子。
例如南瓜饼,是将南瓜泥和糯米粉混合制成的,纯正的南瓜饼味道香甜、南瓜味浓,表面是有点酥黄的。
3、糖不甩、江米条、驴打滚、番薯饼、艾草团子、糍粑。
以糍粑为例,这是比较著名的小吃,虽然它是白白的一团,但是韧劲十足、风味独特,让人难忘,可以煎、蒸等,味道咸、甜都可。
4、紫薯球、糖油粑粑、蒿子粑粑、月饼、芝麻糊、糯米饼。
比如芝麻糊,可能很多人都不知道芝麻糊里面主要原料之一就是糯米粉吧,如果没有它,芝麻糊就“糊”不了了。
5、紫薯饼、红薯饼、麻球、千层糕、豆沙饼、红枣糯米。
例如麻球,小小一个糯米球炸了以后变成了几倍大,形成薄薄的表皮,又香又脆,里面还有放各种馅料,比如红点、绿豆馅等。
拓展资料
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
4. 糖油糕是油炸糕吗
食材用料
普通面粉200g,白糖适量,沸水100g
做法步骤:
1、先取十克糖,放入面粉中搅拌匀。
2、沸水慢慢冲入面粉中,搅拌成面絮。
3、稍凉后揉成一个光滑的面团,醒二十分钟。
4、分成大小均等的小纪子,用手压扁(边缘薄一点,中间略厚一点)。
5、面片中间放入适量白糖。
6、像包子这一样包紧。
7、在案板上用手压成扁片。
8、表面撒上一些黑芝麻,轻按一下,然后全部包好。
9、锅中烧热油,插进筷子,周围冒细小气泡,即可放入面坯中火炸制。
10、面坯中间鼓起,再继续炸一会。
11、面坯两面金黄后即可捞出。
5. 年糕糖油粑粑的做法
以下,就是糯米粉的12种花样吃法,家里有糯米粉存货的亲们,正好可以消耗一下,没准儿等吃完了,还想再买一些哦。
第一道:南瓜糯米糍
一款软软糯糯的小点心做法,颜色鲜亮,外皮圆圆滚滚,软糯可口,内馅清甜香滑,咬一口,淡淡的椰香在嘴里融化,越嚼越美味。做法很简单,将糯米粉与南瓜泥混合揉匀,然后包上豆沙馅,上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了,特别省事。
第二道:红枣窝头
这是一种新的窝头做法,不需要发酵粉,一样可以松软可口。再搭配上红枣,让窝头更加香甜的同时,还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单,营养丰富 ,属于粗粮细作,老人孩子都适合。
第三道:红豆年糕
这样做好的年糕,颜色偏深一些,看起来像山楂糕。咬一口到嘴里,甜糯绵蜜,越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。
第四道:糖油粑粑
自从在外面吃过糖油粑粑后,就想在家里把它做出来,然后一次吃个够。糖油粑粑,甜而不浓,油而不腻,色泽红亮诱人,入口软软的,柔柔的,特别特别Q,咬一口都能让人心情愉悦,少女心爆棚。
第五道:双色汤圆
平时,比较常见的汤圆颜色是白色的。以下,和大家分享一种双色汤圆的做法。大家学会方法后,可以照着方法做出其他各种颜色的来,非常容易举一反三哦。
第六道:紫薯芝麻球
这道紫薯芝麻球,外酥里糯,芝麻香浓郁,放凉了一样好吃哦~
第七道:奶香南瓜羹
奶香南瓜羹,是非常美味健康的一道汤羹。它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润,很适合夏天,尤其是天热没有胃口的时候来喝,超过瘾。
第八道:香煎南瓜饼
这样煎好的南瓜饼,表皮酥脆,内部软糯香甜,咬一口浓浓的芝麻香,特别诱人。
第九道:南瓜酒酿圆子
相比传统做法的酒酿圆子,这样做颜色和营养都变得更加丰富靓丽,口感香甜美味,女孩子一定喜欢。
第十道:红薯糯米糍
红薯糯米糍,是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,咬一口就喜欢上这样的口感。
第十一道:驴打滚
驴打滚,特别有名气的一道传统小吃。通常在外面买一块就要几块钱,在家做可就实惠多了。而且方法不难,几步就可以搞定,总之,试试就知道了。
第十二道:糯米枣
把糯米面团放到大枣中间,煮十几分钟。煮好后吃起来却非常香甜、软糯,越嚼越香,喜欢的亲们一定要试试看~
6. 炸糖油粑粑正宗做法
用料
糯米粉 60克
水(揉面用) 50克
红糖 10克
白糖 12克
水(熬糖浆用) 45克
做法
将水分次倒入装在碗里的糯米粉,前期先拿筷子搅和,后期再用手将糯米粉揉至光滑略微粘手但手上不会粘粉的面团。因为每家牌子糯米粉吸水性不同,所以以最后面团表面光滑不开裂为最佳状态。将面团分成10g一份,手搓成圆球再略微压扁放在油纸或者保鲜膜上(要有一定厚度不然后期煎会过于扁平不好看,也会较硬)
平底锅小火加入油,能平铺锅底一层再略多一点(我的锅不够平都跑锅边了