1. 炸糖油粑粑用什么糖
重庆的糖油粑粑
就是糯米团子、红糖在油里炸熟
2. 怎样炸糖油粑粑
食材用料:
糯米粉200克，红糖3勺，水少许
方法/步骤
1、糯米粉加入温水，搅拌成无干粉的状态，再揉成软硬适中的面团，水要一点点加，免得过软
2、取一块糯米面团，揉成汤圆大小的小球，在按成一个小饼状
3、油锅烧油 ，油不用太多，将饼放入锅中煎， 小火煎，煎至两面都呈金黄色，将调好的糖汁倒入
4、糖水和油迅速融合，冒泡。这个过程要反复翻拌 ，让每个粑粑都均匀粘到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，出锅装盘
3. 炒糖油粑粑放什么糖糊
将红糖，白糖加少许水调和，用油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火，要一直搅动，等糖都融化了，糖油就做好了
4. 糖油粑粑的油可以重复炸吗
用小火将油烧热，加入固体糖，火一定要小，慢慢熔化，但不能烧焦，会变苦的。
5. 糖油粑粑是油炸的吗
糖油粑粑的做法步骤：
1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）
2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；
3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）
4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；
5、慢慢翻边时，粑粑会越来越软，软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）