1. 蒿子粑粑用的什么蒿子
蒿子粑粑是安徽六安地区的一种特色小吃，以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，由于有很多霍山和舒城人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山县民间，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。
食材明细：主料： 香蒿 糯米粉
配料： 热水 春笋 香菇 鲜肥肉碎 鲜肉 大蒜 酱肉
制作步骤：
1.将蒿叶洗净，用质嫩味鲜的蒿叶尖。
2.榨成汁。
3.和糯米粉和一起。
4.加点热水和鲜肥肉碎一起揉啊揉。
5.这是馅料：香菇，春笋（焯过水了），酱肉，新鲜的猪肉，大蒜。
6.将所有馅料切成丁。
7.锅里先放点麻油，再把煸肥肉，之后是瘦肉再所有的丁一起炒。（馅料炒的时候，先放点麻油，再放肥肉一起煸炒，这样比较香）
8.先大火放一点油，煎至一面金黄的时候，加点水，中火，盖锅盖烧一下，为的是熟透。等水烧干的时候，可以听到锅里滋滋响的时候，接锅盖再煎另一面金黄，就可以了。
2. 做蒿子粑粑的蒿子长什么样
蒿子做的粑粑叫清明粑
3. 蒿子粑粑用的什么蒿子做的
艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。
清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。
4. 蒿子粑粑是用什么蒿做的
蒿子粑粑红杆子好！
蒿子粑以糯米为主，配上一定的籼米，让粑煎炕成型，糯而不腻。蒿子多采用香蒿，红杆子，叶背白绒，味略苦，据说能清火明目。做蒿子粑，除了蒿子，一般还特意采摘一些叫做“米玉子”的野菜，让蒿子粑更加绵软清香。
“米玉子”就是水萩，桐城以北多叫做“水萩子”，学名清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、地菜、香芹娘。《本草纲目》中有段记载的文字：“曲，言其花黄如曲色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。”
5. 蒿子粑粑的蒿子是什么样子的
蒿粑的学名叫艾叶粑粑，蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿
6. 蒿子粑粑用的哪一种蒿子
艾粑，是荣昌的传统特色小吃，由艾草和糯米粉制作而成。
吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。
艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节
7. 蒿子粑粑用的是什么蒿子
蒿子粑粑其实放入的粉类没有特定的要求，有放面粉、糯米粉、粘米粉（大米粉）的都有，口感略有不同。也有将几种粉类混合使用的。比例方面没有特定的要求。
2、我个人推荐糯米粉和粘米粉是5:1的比例来使用。保持蒿子粑粑软糯口感的同时，降低黏性，好吃不沾牙哟。粘米粉就是大米粉，如果没有粘米粉你也可以用面粉来代替。