1. 紫薯粑粑怎么做
原料：西米适量、紫薯2根、南瓜适量、牛奶适量、白糖适量、生粉适量、油适量。
做法步骤：
第1步、将干粽叶泡水3-5个小时，在上锅水开煮5分钟;
第2步、剪去头部的硬梗部位;
第3步、 南瓜、紫薯切片;将南瓜、紫薯上锅蒸十五分钟;
第4步、将紫薯加入糖、适量牛奶压成泥，然后搓成小球备用;
第5步、将南瓜放入炒锅上加糖，加入少量水淀粉水炒成粘稠状;
第6步、西米用水冲洗一次，放入少许色拉油（蒸出来的西米颜色更晶莹剔透）、糖搅拌均匀备用;
第7步、拿两片粽叶折成漏斗状;
第8步、在漏斗里放入三分之一的西米，用筷子往下捅一捅;
第9步、 放一颗搓好的紫薯球;
第10步、在继续放入一些西米，九分满即可;
第11步、最后把后面竖着的叶子掰下来盖住，用绳子把接口处扎实。
第12步、将所有的粽子包好后，隔水蒸四十五分钟即可。
2. 紫薯糍粑怎么做
糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。
一、紫薯糍粑粑
食材：糯米粉500克 过滤开水100克 过滤冷水50克 紫薯120克 白糖80克 油适量
制作工艺：
1、紫薯洗干净，放锅里蒸熟
2、趁热压成泥，加入白糖
3、搅拌均匀成紫薯馅
4、一半糯米粉放入适量开水搅成团
5、再倒入另一半糯米粉
6、加入适量凉水揉成糯米面团
7、手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅
8、包起来，收口捏紧
9、平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去
10、两面烙熟就好
11、小技巧：
a、紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了
b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄
二、四川正宗红糖糍粑
食材：糯米粉3大勺 黄豆粉3大勺 白糖2大勺 红糖1小块
制作工艺：
1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟
2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊
3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀
4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉
5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可
三、客家糍粑粄
主料:糯米粉330克 花生仁200克
辅料:白糖120克 糖粉50克 清水270克
制作工艺：
1、330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水
2、和成光滑的粉团待用，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟
3、烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中，接着倒入白糖
4、启动料理机从1档到4档，打约30秒即可，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅
5、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可
四、甜芝麻糍粑团
主料：糯米500克 熟黑芝麻粉80克 熟黄豆粉80克 白砂糖80克
1、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净
2、蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀
3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖
4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟
5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度
6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，不要懈怠
7、捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦
8、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。
9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。
五、香甜桂花糍粑
食材：糯米一杯 大米三分之一杯 白糖一勺 色拉油一勺 水1.5杯
制作工艺：
1、糯米，大米洗干净浸泡2小时。
2、放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。
3、倒入面包机，启动年糕功能，40分钟后，开始磨年糕
4、最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢
六、花生芝麻糍粑卷
食材：糯米粉 150克 水210克 奶粉 20克 熟花生 50克 熟黑芝麻 20克 白砂糖 40克
制作工艺：
1、黑芝麻提前炒熟，熟花生去皮
2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用，糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊
3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎
4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续，翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上
5、用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样，卷好的糍粑煎至两面金黄即可
以上就是糍粑的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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3. 紫薯粑粑怎么做视频
主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g 辅料：油适量、糖适量 1、准备好豆渣， 2、加糖，糯米粉。 3、揉均匀， 4、取适量的压平， 5、紫薯泥加糖合匀， 6、放进紫薯馅， 7、收口， 8、做成丸子， 9、做好的丸子， 10、放进热油 锅里油炸， 11、炸香炸熟即可出锅。 12、成品。
4. 红薯粑粑怎么做
做红薯粑粑里面没熟的原因是：蒸锅露气或者是揭锅盖太早了，所以红薯粑粑没有熟。这样的话把红薯没熟的又放回蒸锅里面蒸煮一会儿就行了。其实蒸什么食物，蒸锅里面发出来香气了还蒸一下下，然后才揭开锅盖子。不要性急一会儿去揭开看一下一会儿去揭开锅盖，这样容气露气而且把里面的香气全放跑了。
5. 紫薯粑粑怎么做的
宝宝吃紫薯大便绿色是消化不良。可以给宝宝吃益生菌。要注意宝宝的腹部保暖。随时观察宝宝的精神状态。如果病情严重要及时去儿童医院就诊。做相关的检查，日常可以给宝宝多吃一些易消化的食物。